فوت و فن خمیر جادویی

فوت و فن خمیر جادویی و راز خوشمزگی خمیر جادویی خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

آشنایی با خمیر جادویی

خمیر جادویی، یک خمیر همه‌کاره و پرکاربرد است که به دلیل بافت نرم و لطیفش، در تهیه انواع نان‌ها، پیتزاها، شیرینی‌ها و غذاهای دیگر مورد استفاده قرار می‌گیرد. این خمیر به دلیل قابلیت پف کردن و ورآمدن بالا، به شما این امکان را می‌دهد تا با استفاده از آن، نان‌ها و شیرینی‌های خانگی با کیفیتی مشابه محصولات آماده تهیه کنید. خمیر جادویی، با استفاده از مواد اولیه‌ی ساده و در دسترس مانند آرد، شیر، روغن، شکر، تخم مرغ و خمیر مایه تهیه می‌شود و به راحتی می‌توانید آن را در منزل تهیه کنید. یکی از ویژگی‌های مهم خمیر جادویی، قابلیت نگهداری آن در یخچال برای چند روز است که به شما این امکان را می‌دهد تا در صورت نیاز، به سرعت و راحتی از آن استفاده کنید. با تهیه خمیر جادویی، می‌توانید در زمان و انرژی خود صرفه‌جویی کنید و از تهیه نان‌ها و شیرینی‌های خانگی خوشمزه و سالم لذت ببرید.

مواد اولیه خمیر جادویی

آرد: ۵۰۰ گرم

شیر ولرم: ۲۵۰ میلی‌لیتر

روغن مایع: ۵۰ میلی‌لیتر

شکر: ۱ قاشق غذاخوری

تخم مرغ: ۱ عدد

خمیر مایه فوری: ۱ قاشق غذاخوری

نمک: ۱ قاشق چایخوری

طرز تهیه خمیر جادویی

در یک کاسه کوچک، شیر ولرم، شکر و خمیر مایه را مخلوط کنید و به مدت ۱۰ دقیقه کنار بگذارید تا خمیر مایه عمل بیاید و کف کند.

در یک کاسه بزرگ، آرد و نمک را با هم مخلوط کنید.

تخم مرغ و روغن مایع را به مخلوط آرد اضافه کنید و با دست یا همزن برقی، مواد را مخلوط کنید.

مخلوط خمیر مایه را به مواد اضافه کنید و ورز دهید تا خمیر نرم و لطیفی به دست آید که به دست نچسبد. اگر خمیر خیلی چسبنده بود، کمی آرد دیگر اضافه کنید.

خمیر را در یک کاسه چرب شده قرار دهید، روی آن را با یک پارچه تمیز بپوشانید و در یک جای گرم به مدت ۱ تا ۱.۵ ساعت استراحت دهید تا حجم آن دو برابر شود.

پس از ور آمدن خمیر، آن را روی سطح آردپاشی شده قرار دهید و به شکل دلخواه فرم دهید.

خمیر فرم داده شده را در قالب یا سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده شده است، قرار دهید و به مدت ۳۰ دقیقه دیگر استراحت دهید تا کمی ور بیاید.

فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید.

خمیر را به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه یا تا زمانی که طلایی شود، در فر بپزید.

پس از پخت، خمیر را از فر خارج کنید و بگذارید تا خنک شود.

فوت و فن خمیر جادویی

برای اینکه خمیر شما بافت بهتری داشته باشد، می‌توانید از ترکیب آرد سفید و آرد کامل استفاده کنید.

اگر می‌خواهید خمیر شما طعم بیشتری داشته باشد، می‌توانید به آن کمی شکر وانیلی یا پودر هل اضافه کنید.

برای اینکه خمیر شما مدت بیشتری تازه بماند، آن را در یک کیسه پلاستیکی یا ظرف دربسته در یخچال نگهداری کنید.

می‌توانید از خمیر جادویی برای تهیه انواع نان‌ها، پیتزاها، شیرینی‌ها و غذاهای دیگر استفاده کنید.

نکات تکمیلی

اگر خمیر مایه شما تازه نیست، ممکن است نیاز باشد مدت زمان بیشتری برای ور آمدن خمیر در نظر بگیرید.

در صورت تمایل، می‌توانید از انواع قالب‌ها برای شکل دادن به خمیر جادویی استفاده کنید.

می‌توانید روی خمیر را قبل از پخت با زرده تخم مرغ رومال کنید و کنجد یا سیاه‌دانه بپاشید.

خمیر جادویی را می‌توانید به صورت منجمد نیز نگهداری کنید.

چند خاصیت مهم خمیر جادویی

خمیر جادویی به دلیل داشتن آرد، منبع خوبی از کربوهیدرات‌ها و فیبر است که به تأمین انرژی و بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک می‌کند.

شیر و تخم مرغ موجود در خمیر، حاوی پروتئین و کلسیم هستند که به ساخت و ترمیم بافت‌های بدن و حفظ سلامت استخوان‌ها کمک می‌کنند.

خمیر جادویی به دلیل قابلیت استفاده در تهیه انواع نان‌ها و شیرینی‌های خانگی، می‌تواند به کاهش مصرف محصولات آماده و افزایش مصرف غذاهای سالم کمک کند.

این خمیر به دلیل سادگی در تهیه و قابلیت نگهداری در یخچال، گزینه‌ی مناسبی برای افرادی است که می‌خواهند در زمان و انرژی خود صرفه‌جویی کنند.

خمیر جادویی به دلیل داشتن طعم و بافت دلپذیر، می‌تواند برای کودکان و بزرگسالان جذاب باشد.