; فوت و فن پخت آش یخ تبریزی و راز خوشمزگی آش یخ تبریزی خانگی - موسوی ها
فوت و فن شیرینی لطیفه و راز خوشمزگی شیرینی لطیفه خوشمزه و خانگی

فوت و فن شیرینی لطیفه و راز خوشمزگی شیرینی لطیفه خوشمزه و خانگی

فوت و فن شیرینی لطیفه فوت و فن شیرینی لطیفه و راز خوشمزگی شیرینی لطیفه خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد. شیرینی لطیفه، که به …

فوت و فن سالاد کنگر و راز خوشمزگی سالاد کنگر خوشمزه و خانگی

فوت و فن سالاد کنگر و راز خوشمزگی سالاد کنگر خوشمزه و خانگی

فوت و فن سالاد کنگر فوت و فن سالاد کنگر و راز خوشمزگی سالاد کنگر خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد. سالاد کنگر یک انتخاب …

فوت و فن آش میوه و راز خوشمزگی آش میوه خوشمزه و خانگی

فوت و فن آش میوه و راز خوشمزگی آش میوه خوشمزه و خانگی

فوت و فن آش میوه فوت و فن آش میوه و راز خوشمزگی آش میوه خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد. آش میوه یکی از …

فوت و فن پخت آش یخ تبریزی

طرز تهیه آش یخ طرز تهیه آش ترخینه با جو آش گوشواره انواع آش های تبریزی طرز تهیه آش ترخینه خانم گلاور آش دوغ تبریز نی نی سایت طرز تهیه اش دوغ اذربایجان طرز تهیه آش دوغ ملایری

فوت و فن پخت آش یخ تبریزی و راز خوشمزگی آش یخ تبریزی خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

غذاها همیشه در طول سال مورد استفاده قرار نمی‌گیرند و برخی آش‌ها وعده‌های مختص فصل‌های خاصی هستند. آش یخ به‌طور عمومی در مناطقی مانند آذربایجان و تبریز در تابستان تهیه می‌شود. این غذا قابل استفاده به عنوان پیش‌غذا، نهار و شام است و طرز تهیه آن بسیار ساده و بدون زحمت است. مواد مورد استفاده در تهیه آش یخ نیز تازه و در دسترس هستند. اطلاعات ما نشان می‌دهد که مردم انواع غذاهایی مانند آش‌های اوماج، دویماج، ماست و موارد مشابه را در فهرست غذایی خود دارند که اغلب به فصل سرما ارتباط دارند. با این حال، توصیه می‌شود در تابستان و پاییز از مصرف آش یخ به دلیل داشتن یخ همراه در این غذا خودداری کنید و از آن در فصل‌های سردتر بهره‌برداری نکنید.

مواد لازم برای پخت آش یخ تبریزی

سبزی (تره، جعفری، ترخون، گشنیز، برگ چغندر): ۲/۳ لیوان دسته‌دار فرانسوی

برنج: ۱۰۰ گرم

سیر: ۲ حبه

نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم

ماست (ترجیحا ترش): ۵۰۰ گرم

یخ: به میزان لازم

آموزش پخت آش یخ تبریزی

در مرحله اول از فرآیند تهیه آش یخ تبریزی، برنج را در آب گرم با اضافه کردن کمی نمک خیس کنید و اجازه دهید برنج حدود ۳ ساعت در آب قرار بگیرد. سپس در یک قابلمه مناسب، کمی روغن را اضافه کرده و سبزی‌های خرد شده را تفت دهید. در صورت حس کردن طعم خامی در سبزی‌ها، باید توجه داشته باشید که این موضوع تأثیر منفی بر طعم آش یخ دارد.

سیر را رنده کنید یا به صورت ریز خرد کنید و به سبزی‌ها اضافه کنید، سپس آنها را تفت دهید تا عطر سیر بیرون بیاید. همچنین نمک و فلفل سیاه را به مواد اضافه کنید و یک لیتر آب گرم به آنها بیفزایید. وقتی آب در قابلمه جوش آمد، حرارت را کم کنید تا برنج و سبزی‌ها با هم بپزند.

در حین پخت آش، چند بار آن را هم بزنید تا جا نمی‌افتد و وقتی غلظت آش به اندازه شیربرنج رسید، حرارت را خاموش کرده و اجازه دهید آش از حرارت کم شود.

آش را در یک ظرف مناسب بریزید و در یخچال نگه دارید تا خنک شود. در زمان سرو، ماست ترش را با آش ترکیب کنید و تکه‌های یخ را به آش اضافه نمایید. سپس با چند برگ سبزی تازه تزیین کرده و آش را به میز ببرید.

فوت و فن پخت آش یخ تبریزی

به همه سبزی‌های معروف در دسترس شما یا سبزی‌های موجود در منزلتان می‌توانید استفاده کنید. همچنین، اگر سبزی‌های خشک دارید، می‌توانید از آن‌ها هم بهره ببرید، اما باید در نظر داشته باشید که این تغییر ممکن است به طعم نهایی آش تأثیر بگذارد.

می‌توانید ماست را یا پس از پخت آش و سرد شدن آن به آش اضافه کنید، یا اینکه هر فرد برای خودش مقدار مورد نظر از ماست را در هنگام سرو انتخاب کند.

آش یخ یک غذای کم‌کالری است و برای افرادی که در حال رعایت رژیم لاغری هستند، یک گزینه عالی است. همچنین برای افراد گیاه‌خوار نیز گزینه مناسبی محسوب می‌شود. ترکیب برنج و سبزی‌های معطر، آش یخ را به یک غذای سالم و لذیذ تبدیل می‌کند.

در مورد تزیین آش یخ، می‌توانید از گردو و پیاز داغ شده نیز استفاده کنید تا طعم و ظاهر این آش را تازه و جذاب کنید.

آخرین بروز رسانی در : پنج شنبه 6 مهر 1402

کپی برداری از مطالب سایت با ذکر نام موسوی‌ها و لینک مستقیم بلا مانع است.