فوت و فن کشک کدو

فوت و فن کشک کدو و راز خوشمزگی کشک کدو خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

آشنایی با کشک کدو

کشک کدو، یک غذای سنتی و اصیل ایرانی است که متعلق به شهر کرمان می‌باشد. این غذای خوشمزه و مقوی با ترکیب کدو سبز، کشک، گردو و سایر مواد اولیه تهیه می‌شود و طعمی بی‌نظیر و عطری دلپذیر دارد. کشک کدو به دلیل داشتن کشک، منبع غنی از کلسیم است و به تقویت استخوان‌ها و دندان‌ها کمک می‌کند. همچنین، کدو سبز موجود در این غذا، سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی و فیبر است و به بهبود عملکرد دستگاه گوارش، تقویت سیستم ایمنی بدن و سلامت پوست و مو کمک می‌کند. گردو نیز با داشتن اسیدهای چرب امگا ۳ و آنتی‌اکسیدان‌ها، به بهبود عملکرد مغز و قلب و عروق کمک می‌کند. کشک کدو، یک غذای کامل و مغذی است که می‌تواند به عنوان یک وعده غذایی سبک یا در کنار سایر غذاها سرو شود و به شما انرژی لازم برای فعالیت‌های روزانه را بدهد.

مواد اولیه کشک کدو

کدو سبز: ۱ کیلوگرم، پوست گرفته و خرد شده

پیاز: ۱ عدد بزرگ، خرد شده

سیر: ۳-۴ حبه، رنده شده

کشک: ۱ پیمانه

گردو: ۱/۲ پیمانه، خرد شده

نعناع خشک: ۲ قاشق غذاخوری

زردچوبه: ۱ قاشق چای‌خوری

نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم

روغن: به میزان لازم

طرز تهیه کشک کدو

در یک قابلمه، روغن را گرم کنید و پیاز خرد شده را اضافه کنید. پیاز را تفت دهید تا نرم و طلایی شود.

سیر رنده شده را اضافه کنید و کمی تفت دهید تا عطر آن بلند شود.

کدو سبز خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا کمی نرم شود.

زردچوبه، نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید و مخلوط کنید.

درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید کدو سبز با حرارت ملایم بپزد و آب آن کشیده شود.

کشک را به مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید تا کشک با مواد دیگر مخلوط شود.

حرارت را کم کنید و بگذارید کشک کدو به مدت ۱۵-۲۰ دقیقه جا بیفتد و غلیظ شود.

گردو خرد شده و نعناع خشک را اضافه کنید و هم بزنید.

کشک کدو را در ظرف مناسب سرو کنید و با نان تازه میل کنید.

فوت و فن کشک کدو

برای داشتن کشک کدو خوشمزه‌تر، می‌توانید از کشک محلی استفاده کنید.

می‌توانید از کدو سبز رنده شده یا پوره شده نیز در تهیه این غذا استفاده کنید.

می‌توانید در صورت تمایل، کمی آبلیمو یا آبغوره به کشک کدو اضافه کنید تا طعم آن ترش شود.

می‌توانید کشک کدو را با سیر داغ یا پیاز داغ تزیین کنید.

می‌توانید کشک کدو را به صورت سرد یا گرم سرو کنید.

نکات تکمیلی

برای داشتن کشک کدو سالم‌تر، از روغن زیتون استفاده کنید و از مصرف روغن زیاد خودداری کنید.

کدو سبز را بیش از حد نپزید، زیرا باعث می‌شود له شود و طعم خود را از دست بدهد.

کشک را به آرامی به مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید تا گلوله نشود.

حرارت را کم کنید تا کشک کدو به آرامی جا بیفتد و نسوزد.

کشک کدو باقیمانده را می‌توانید در یخچال نگهداری کنید و تا چند روز مصرف کنید.

چند خاصیت مهم کشک کدو

تقویت استخوان‌ها و دندان‌ها

بهبود عملکرد دستگاه گوارش

تقویت سیستم ایمنی بدن

کمک به کاهش وزن

کنترل قند خون و فشار خون

بهبود سلامت پوست و مو

کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی

بهبود عملکرد مغز و حافظه

افزایش انرژی و شادابی

خواص ضد التهابی و آنتی‌اکسیدانی