فوت و فن آش چاقاله

فوت و فن آش چاقاله و راز خوشمزگی آش چاقاله خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

آشنایی با آش چاقاله

آش چاقاله، یک آش بهاری و خوشمزه است که با طعم ترش و ملس خود، طراوت و شادابی فصل بهار را به سفره‌های ما می‌آورد. این آش، ترکیبی از چاقاله‌های تازه و ترش، حبوبات مقوی، سبزی‌های معطر و ادویه‌های دلپذیر است که در کنار هم، یک طعم بی‌نظیر و فراموش‌نشدنی را خلق می‌کنند. آش چاقاله، علاوه بر طعم عالی، دارای خواص فراوانی برای سلامتی است و می‌تواند انرژی و نشاط لازم را برای یک روز بهاری فراهم کند. این آش، به دلیل داشتن چاقاله، سرشار از ویتامین C است و می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند. همچنین، آش چاقاله به دلیل داشتن حبوبات، منبع خوبی از پروتئین گیاهی است و برای افرادی که رژیم غذایی گیاه‌خواری دارند، بسیار مناسب است.

مواد اولیه آش چاقاله

چاقاله بادام: ۵۰۰ گرم

برنج نیم‌دانه: ۱ پیمانه

لوبیا چیتی: ۱/۲ پیمانه

عدس: ۱/۲ پیمانه

سبزی آش (تره، جعفری، گشنیز، شوید، اسفناج): ۳۰۰ گرم

پیاز: ۱ عدد

زردچوبه: ۱ قاشق غذاخوری

فلفل سیاه: ۱ قاشق چای‌خوری

نمک: به مقدار لازم

روغن: به مقدار لازم

کشک: به مقدار لازم

نعناع داغ: به مقدار لازم

پیاز داغ: به مقدار لازم

طرز تهیه آش چاقاله

چاقاله‌ها را بشویید و هسته آن‌ها را جدا کنید.

لوبیا چیتی و عدس را از شب قبل خیس کنید و چند بار آب آن‌ها را عوض کنید.

لوبیا چیتی و عدس را با آب و کمی نمک بپزید تا نرم شوند.

برنج را با کمی آب و نمک بپزید تا نرم شود.

سبزی آش را ریز خرد کنید و با روغن تفت دهید تا نرم شود.

پیاز را خرد کنید و با روغن تفت دهید تا طلایی شود.

چاقاله‌ها را با کمی آب و نمک بپزید تا نرم شوند.

در یک قابلمه بزرگ، لوبیا چیتی و عدس پخته، برنج پخته، سبزی تفت داده شده، پیاز داغ و چاقاله‌های پخته را با هم مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید.

نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را به آش اضافه کنید و خوب هم بزنید.

اجازه دهید آش جا بیفتد و غلیظ شود.

آش را در ظرف مناسب سرو کنید و با کشک، نعناع داغ و پیاز داغ تزئین کنید.

فوت و فن آش چاقاله

برای داشتن آشی خوش‌عطر و طعم، از سبزی‌های تازه و معطر استفاده کنید.

برای داشتن آشی غلیظ‌تر، می‌توانید کمی آرد برنج به آن اضافه کنید.

می‌توانید از چاقاله‌های دیگر مانند چاقاله آلو یا چاقاله زردآلو نیز استفاده کنید.

می‌توانید به آش چاقاله، کمی آبلیمو یا آبغوره اضافه کنید تا طعم آن ترش و دلپذیر شود.

می‌توانید آش چاقاله را با نان سنگک یا بربری سرو کنید.

نکات تکمیلی

آش چاقاله را می‌توانید به صورت گرم یا سرد سرو کنید.

آش چاقاله را می‌توانید در یخچال نگهداری کنید و تا چند روز مصرف کنید.

آش چاقاله را می‌توانید فریز کنید و تا چند ماه نگهداری کنید.

چند خاصیت مهم آش چاقاله

آش چاقاله، یک وعده غذایی کامل و مقوی است که می‌تواند انرژی و نشاط لازم را برای یک روز بهاری فراهم کند.

آش چاقاله، به دلیل داشتن چاقاله، سرشار از ویتامین C است و می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند.

آش چاقاله، به دلیل داشتن حبوبات، منبع خوبی از پروتئین گیاهی است و برای افرادی که رژیم غذایی گیاه‌خواری دارند، بسیار مناسب است.

آش چاقاله، به دلیل داشتن سبزیجات، سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی است و می‌تواند به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک کند.

آش چاقاله، به دلیل داشتن فیبر، می‌تواند به کاهش کلسترول خون کمک کند.