فوت و فن ته انداز کتف و بال مرغ

فوت و فن ته انداز کتف و بال مرغ و راز خوشمزگی ته انداز کتف و بال مرغ در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

آشنایی با ته انداز کتف و بال مرغ

ته انداز کتف و بال مرغ، یک غذای ایرانی خوش‌عطر و طعم است که با ترکیب برنج زعفرانی، کتف و بال مرغ مزه دار شده، و ته دیگی برشته و طلایی، دل هر غذا دوستی را می‌برد. این غذا با ظاهر زیبا و طعمی بی‌نظیر، می‌تواند یک انتخاب عالی برای مهمانی‌ها و مجالس خاص و یا یک وعده غذایی کامل و مقوی برای خانواده باشد. در این غذا، کتف و بال مرغ با استفاده از ماست، زعفران، پیاز و ادویه‌های معطر مزه دار شده و سپس در کف قابلمه چیده می‌شوند. سپس، برنج آبکش شده و زعفرانی روی آن‌ها ریخته می‌شود و با حرارت ملایم دم می‌کشد تا برنج پخته و ته دیگ طلایی شود. ته انداز کتف و بال مرغ، علاوه بر طعم لذیذ، به دلیل داشتن مرغ، منبع خوبی از پروتئین است که برای ساخت و ترمیم بافت‌های بدن ضروری است. برنج نیز تامین‌کننده انرژی مورد نیاز بدن است و زعفران موجود در این غذا دارای خواص آرامش‌بخش و ضدافسردگی است. در کل، ته انداز کتف و بال مرغ یک غذای سالم، خوشمزه و مقوی است که می‌تواند به عنوان یک گزینه غذایی متنوع در برنامه غذایی شما قرار بگیرد و با طعم و عطر دلپذیر و ظاهری جذاب، لحظاتی خوش را برای شما و عزیزانتان فراهم کند.

مواد اولیه ته انداز کتف و بال مرغ

برای تهیه ته انداز کتف و بال مرغ برای ۴ نفر، به مواد زیر نیاز دارید:

برنج: ۳ پیمانه

کتف و بال مرغ: ۸ عدد

ماست چکیده: ۱/۲ پیمانه

پیاز: ۱ عدد متوسط

زعفران دم کرده: به میزان لازم

نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پودر سیر و پودر پیاز: به میزان لازم

روغن: به میزان لازم

طرز تهیه ته انداز کتف و بال مرغ

ابتدا برنج را بشویید و با کمی نمک خیس کنید. سپس آن را آبکش کنید و کنار بگذارید.

کتف و بال مرغ را بشویید و خشک کنید. سپس آن‌ها را با ماست، پیاز رنده شده، زعفران دم کرده، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پودر سیر و پودر پیاز مزه‌دار کنید و به مدت حداقل ۲ ساعت در یخچال قرار دهید.

کف یک قابلمه مناسب، کمی روغن بریزید و کتف و بال‌های مرغ مزه‌دار شده را در آن بچینید.

برنج آبکش شده را روی مرغ‌ها بریزید و با پشت قاشق آن را صاف کنید.

روی برنج، کمی زعفران دم کرده بریزید و چند سوراخ در آن ایجاد کنید تا بخار به راحتی خارج شود.

درب قابلمه را بگذارید و حرارت را کم کنید. بگذارید ته چین به مدت ۱ تا ۱.۵ ساعت دم بکشد تا برنج پخته و ته دیگ طلایی شود.

پس از دم کشیدن، ته چین را در ظرف سرو برگردانید و با خلال پسته و زرشک تزیین کنید.

فوت و فن ته انداز کتف و بال مرغ

برای داشتن یک ته انداز کتف و بال مرغ خوشمزه، بهتر است از برنج ایرانی با کیفیت استفاده کنید.

می‌توانید به مواد مزه دار مرغ، کمی آبلیمو یا آب نارنج نیز اضافه کنید تا طعم آن بهتر شود.

برای داشتن یک ته دیگ برشته و خوشمزه، می‌توانید از سیب‌زمینی یا نان لواش استفاده کنید.

می‌توانید به جای کتف و بال مرغ از سایر قسمت‌های مرغ مانند سینه یا ران نیز استفاده کنید.

ته انداز کتف و بال مرغ را می‌توانید با انواع سالاد و ماست سرو کنید.

نکات تکمیلی

اگر می‌خواهید ته انداز کتف و بال مرغ را برای تعداد بیشتری تهیه کنید، می‌توانید مقدار مواد را به نسبت افزایش دهید.

اگر به مرغ حساسیت دارید، می‌توانید آن را حذف کنید و ته چین را به صورت گیاهی تهیه کنید.

ته انداز کتف و بال مرغ را می‌توانید به صورت گرم یا سرد سرو کنید.

چند خاصیت مهم ته انداز کتف و بال مرغ

ته انداز کتف و بال مرغ به دلیل داشتن مرغ، منبع خوبی از پروتئین است که برای ساخت و ترمیم بافت‌های بدن ضروری است.

این غذا به دلیل داشتن برنج، تامین‌کننده انرژی مورد نیاز بدن است.

زعفران موجود در این غذا دارای خواص آرامش‌بخش و ضدافسردگی است.

ته انداز کتف و بال مرغ یک غذای سالم، خوشمزه و مقوی است که می‌تواند به عنوان یک گزینه غذایی متنوع در برنامه غذایی شما قرار بگیرد.

این غذا با طعم و عطر دلپذیر و ظاهری جذاب، می‌تواند لحظاتی خوش را برای شما و عزیزانتان فراهم کند.