فوت و فن قاطی پلو و راز خوشمزگی قاطی پلو خوشمزه و خانگی
فوت و فن ترشی بادمجان و راز خوشمزگی ترشی بادمجان حرفه ای
فوت و فن ترشی بادمجان فوت و فن ترشی بادمجان و راز خوشمزگی ترشی بادمجان حرفه ای در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد. ترشی یک چاشنی خاورمیانهای است …
فوت و فن خورشت مرغ و ادویه و راز خوشمزه شدن خورشت مرغ
فوت و فن خورشت مرغ فوت و فن خورشت مرغ و ادویه و راز خوشمزگی خورشت مرغ در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد. خورشت مرغ یکی از غذاهای …
فوت و فن پخت رنگینک و راز خوشمزگی رنگینک خوشمزه و خانگی
فوت و فن پخت رنگینک فوت و فن پخت رنگینک و راز خوشمزگی رنگینک خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد. رنگینک، یک خوراک محلی و …
فوت و فن قاطی پلو
فوت و فن قاطی پلو و راز خوشمزگی قاطی پلو خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.
آشنایی با قاطی پلو
قاطی پلو، یک غذای ساده، سریع و در عین حال خوشمزه ایرانی است که به خاطر تطبیقپذیری بالا و استفاده از مواد در دسترس، در هر خانهای میتوان آن را تهیه کرد. این غذا با ترکیبی از برنج، گوشت (معمولاً مرغ)، سبزیجات و حبوبات، یک وعده غذایی کامل و رنگارنگ را فراهم میکند. قاطی پلو در واقع یک غذای خلاقانه است که با توجه به سلیقه و مواد موجود در یخچال، میتوان آن را تغییر داد و هر بار طعمی جدید را تجربه کرد. این غذا به دلیل سهولت در تهیه، گزینهای عالی برای روزهای شلوغ و یا زمانی است که وقت زیادی برای آشپزی ندارید. همچنین قاطی پلو به خاطر تنوع مواد تشکیل دهندهاش، یک غذای مغذی و سالم محسوب میشود.
مواد اولیه قاطی پلو
برنج: ۳ پیمانه
مرغ پخته و ریش ریش شده: ۲ پیمانه
هویج: ۲ عدد متوسط (نگینی خرد شده)
نخود فرنگی: ۱ پیمانه
ذرت: ۱ پیمانه
پیاز: ۱ عدد بزرگ (نگینی خرد شده)
زعفران دم کرده: به میزان لازم
نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم
روغن: به میزان لازم
طرز تهیه قاطی پلو
ابتدا برنج را بشویید و با کمی نمک به مدت ۲-۳ ساعت خیس کنید.
در یک قابلمه، آب را به جوش آورید و برنج را به آن اضافه کنید. کمی نمک به آب اضافه کنید و بگذارید برنج حدود ۷-۸ دقیقه بجوشد تا نرم شود اما مغز پخت نشود. سپس برنج را آبکش کنید.
در یک تابه، پیاز را با کمی روغن تفت دهید تا طلایی شود. هویج نگینی خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شود. نخود فرنگی و ذرت را اضافه کنید و کمی تفت دهید.
مرغ پخته و ریش ریش شده را به مواد اضافه کنید و نمک، فلفل و زردچوبه را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
در یک قابلمه دیگر، کمی روغن بریزید و ته دیگ مورد نظر خود را قرار دهید (مانند نان یا سیب زمینی).
یک لایه برنج در قابلمه بریزید و روی آن یک لایه از مواد گوشتی و سبزیجات بریزید. این کار را تکرار کنید تا مواد تمام شوند. در لایه آخر، کمی زعفران دم کرده روی برنج بریزید.
درب قابلمه را بگذارید و حرارت را کم کنید. اجازه دهید پلو حدود ۴۵-۶۰ دقیقه دم بکشد.
پلو را در ظرف مورد نظر بکشید و با کمی زعفران دم کرده تزیین کنید.
فوت و فن قاطی پلو
برای داشتن قاطی پلو خوشمزهتر، میتوانید از گوشت چرخ کرده و یا سویا به جای مرغ استفاده کنید.
میتوانید از انواع سبزیجات دیگر مانند لوبیا سبز، فلفل دلمهای و یا قارچ در قاطی پلو استفاده کنید.
برای داشتن ته دیگ برشتهتر، میتوانید کمی روغن روی ته دیگ بریزید و قبل از اضافه کردن برنج، آن را کمی روی حرارت قرار دهید.
میتوانید به جای زعفران، از ادویههای دیگر مانند دارچین یا زیره برای طعم دادن به پلو استفاده کنید.
میتوانید قاطی پلو را با انواع سالاد و ماست سرو کنید.
نکات تکمیلی
برای اینکه برنج شما خوب قد بکشد، بهتر است از برنج با کیفیت استفاده کنید و آن را به مدت کافی خیس کنید.
برای اینکه قاطی پلو شما ته نگیرد، بهتر است از قابلمه با کف ضخیم استفاده کنید و حرارت را در زمان دم کشیدن کم کنید.
میتوانید قاطی پلو را به صورت گرم یا سرد سرو کنید.
اگر میخواهید قاطی پلو شما رنگارنگتر شود، میتوانید از هویج، فلفل دلمهای رنگی و یا ذرت استفاده کنید.
چند خاصیت مهم قاطی پلو
قاطی پلو به دلیل داشتن برنج، منبع خوبی از کربوهیدرات است که انرژی لازم برای فعالیتهای روزانه را تامین میکند.
گوشت یا جایگزینهای آن، منبع خوبی از پروتئین است که برای ساخت و ترمیم بافتهای بدن ضروری است.
سبزیجات، منبع خوبی از ویتامینها، مواد معدنی و فیبر هستند که به بهبود عملکرد دستگاه گوارش و تقویت سیستم ایمنی بدن کمک میکنند.
حبوبات، منبع خوبی از پروتئین و فیبر هستند که به کاهش کلسترول خون و کنترل قند خون کمک میکنند.
با تهیه این قاطی پلوی خوشمزه و سالم، میتوانید از یک وعده غذایی کامل و مغذی لذت ببرید و در عین حال، از خواص فراوان مواد تشکیل دهنده آن بهرهمند شوید.