فوت و فن کیک توت فرنگی

فوت و فن کیک توت فرنگی و راز خوشمزگی کیک توت فرنگی خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

کیک توت فرنگی با شربت توت فرنگی، دسری لذیذ است که از مواد اولیه معمولی تهیه می‌شود: تخم مرغ، شکر، آرد، وانیل، روغن، خامه ترش، بیکینگ پودر و نمک. برای ساخت این کیک، به ۹۰۰ گرم توت فرنگی نیاز دارید که بخشی از آن در داخل کیک قرار گرفته و بخش دیگر برای تزئین با شربت توت فرنگی استفاده می‌شود. برای افزایش محتوای پروتئین، می‌توانید خامه ترش را با ماست یونانی جایگزین کنید.

این کیک در هر برش دارای مقدار مشخصی از کالری و مواد مغذی است: حدوداً ۳۶۸ کالری، ۱۶ گرم چربی، ۵۱ گرم کربوهیدرات و ۴ گرم پروتئین.

فوت و فن شیرینی اسکار و راز خوشمزگی شیرینی اسکار خوشمزه

فوت و فن شیرینی اسکار و راز خوشمزگی شیرینی اسکار خوشمزه در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

مواد لازم برای تهیه کیک توت فرنگی

۲ تخم بزرگ که به دمای اتاق رسیده باشند

۱ پیمانه شکر گرانول

۱ پیمانه خامه ترش

۱/۲ پیمانه روغن زیتون سبک یا روغن نباتی

۱ قاشق غذاخوری عصاره وانیل

۲ پیمانه آرد همه منظوره ( به درستی اندازه گیری شود)

۲ قاشق غذاخوری پودر بیکینگ

۱/۴ قاشق غذاخوری نمک

توت فرنگی ۳۴۰ گرم

۱ قاشق غذاخوری پودر شکر یا قند برای گرد و غبار، اختیاری

مواد لازم برای تهیه شربت توت فرنگی

توت فرنگی ۴۵۰ گرم خرد شده

۱/۴ پیمانه شکر گرانول

شربت توت فرنگی تنها ۲ ماده تشکیل دهنده (توت فرنگی و شکر) دارد و به سرعت در یک غذا ساز یا مخلوط کن تهیه می شود.

روش تهیه کیک توت فرنگی

برای تهیه کیک توت فرنگی، ابتدا تابه کیک را با روغن یا کره چرب کنید و کاغذ روغنی را در کف آن بگذارید. قبل از شروع پخت، فر را تا دمای ۳۷۵ درجه فارنهایت گرم کنید.

تهیه ۳۴۰ گرم توت فرنگی: نصفی از توت‌ها را مکعبی خرد کنید و بقیه را به دو نیم تقسیم کنید.

در یک کاسه بزرگ، با استفاده از یک میکسر دستی یا الکتریکی، ۲ عدد تخم مرغ و ۱ پیمانه شکر را برای ۵ دقیقه هم بزنید تا مخلوط روشن و کرمی شود.

۱ پیمانه خامه ترش، ۱/۲ پیمانه روغن و ۱ قاشق غذاخوری وانیل را اضافه کرده و با سرعت کم هم بزنید تا یکنواخت شود.

در کاسه دیگری، ۲ پیمانه آرد، ۲ قاشق چایخوری بیکینگ پودر و ۱/۴ قاشق غذاخوری نمک را با هم مخلوط کنید. سپس این مخلوط آردی را با سرعت متوسط به مخلوط تخم مرغ اضافه کرده و به خوبی هم بزنید تا ترکیب شود.

نصف خمیر را در تابه بریزید، توت فرنگی‌های مکعبی را اضافه کرده و سپس باقیمانده خمیر را روی آن پهن کنید. توت فرنگی‌های نصف شده را با سمت برش به پایین روی خمیر بچینید و فشار دهید. کیک را به مدت ۴۵ تا ۵۵ دقیقه در فر پیش‌گرم شده بپزید تا خلال دندان تمیز بیرون بیاید. پس از پخت، کیک را برای ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در تابه استراحت دهید، سپس از تابه خارج کنید و اجازه دهید در دمای اتاق خنک شود.

برای جدا کردن کیک از لبه‌های تابه، یک کفگیر باریک به کار ببرید و کیک را به بشقاب منتقل کنید. در صورت دلخواه، می‌توانید پودر قند روی کیک بپاشید و با ریختن شربت توت فرنگی روی آن، سرو نمایید.

هم‌زمان با پخت کیک، شربت توت فرنگی را آماده کنید: ۴۵۰ گرم توت فرنگی و ۱/۴ پیمانه شکر را در مخلوط کن یا غذاساز ریخته و پوره کنید.

فوت و فن چیپس و راز خوشمزگی چیپس خوشمزه و خانگی

فوت و فن چیپس و راز خوشمزگی چیپس خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

فوت و فن کیک توت فرنگی

استفاده از تخم مرغ‌های دمای اتاق: برای گرم کردن تخم مرغ‌های سرد تا دمای اتاق، آنها را به مدت ۵ تا ۷ دقیقه درون یک کاسه آب گرم (نه داغ) قرار دهید. پس از گذشت این زمان، آنها را با احتیاط خشک کرده تا برای استفاده در دستورالعمل‌های پخت آماده باشند.

اجتناب از مخلوط کردن بیش از حد خمیر: به محض اینکه آرد کاملاً با سایر مواد مخلوط شد، دست از هم زدن بردارید. مخلوط کردن خمیر بیش از اندازه ممکن است باعث شود کیک شما سفت و چگال گردد.

دقت در اندازه‌گیری آرد: برای اندازه‌گیری صحیح آرد، به آرامی آرد را داخل پیمانه اندازه‌گیری خشک بریزید و با استفاده از لبه صافی، سطح پیمانه را تراز کنید. مراقب باشید که بر روی پیمانه فشار وارد نکنید، چرا که فشار دادن باعث می‌شود آرد فشرده شود و در نهایت می‌تواند حجم آرد را تا ۲۵٪ افزایش دهد.