فوت و فن جوجه کباب با استخوان

فوت و فن کباب با استخوان و راز خوشمزگی کباب با استخوان خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

جوجه کباب با استخوان، یکی از محبوب‌ترین و لذیذترین غذاهای ایرانی است که با طعم مطبوع و عطر و بوی دلپذیر خود، می‌تواند اشتهای هر کسی را تحریک کند. این غذای ساده و در عین حال خوشمزه که با استفاده از تکه‌های مرغ با استخوان، پیاز، زعفران و آبلیمو تهیه می‌شود، معمولاً روی منقل و با زغال آماده می‌شود و به دلیل پخت روی آتش و دود زغال، طعم و عطر منحصر به فردی به خود می‌گیرد. جوجه کباب با استخوان را می‌توان با انواع مخلفات مانند گوجه فرنگی کبابی، فلفل سبز و پیاز سرو کرد و با اضافه کردن کمی کره به آن در هنگام پخت، طعم و عطر آن را دوچندان کرد. این غذا به دلیل سهولت در تهیه و سرعت در آماده‌سازی، به راحتی در منزل و یا در فضای باز مانند پارک و باغ قابل تهیه است و می‌تواند به عنوان یک غذای اصلی و یا حتی به عنوان مخلف در کنار غذاهای دیگر مانند چلو کباب مورد استفاده قرار گیرد. جوجه کباب با استخوان علاوه بر طعم لذیذ و عطر و بوی دلپذیر، دارای ارزش غذایی بالایی نیز هست و به دلیل استفاده از گوشت مرغ که منبع غنی از پروتئین و ویتامین‌های گروه B است، می‌تواند به تأمین نیازهای غذایی بدن کمک کند.

مواد اولیه جوجه کباب با استخوان (برای ۴ نفر)

تکه‌های مرغ با استخوان: ۱ کیلوگرم

پیاز متوسط رنده شده: ۲ عدد

زعفران دم کرده: به میزان لازم

آبلیمو: ۱/۲ پیمانه

نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم

کره: ۵۰ گرم (اختیاری)

طرز تهیه جوجه کباب با استخوان

پیاز رنده شده را با دست فشار دهید تا آب اضافی آن گرفته شود.

تکه‌های مرغ، پیاز رنده شده، زعفران دم کرده، آبلیمو، نمک و فلفل سیاه را در یک ظرف مخلوط کنید و به مدت حداقل ۲ ساعت در یخچال قرار دهید تا مرغ مزه دار شود.

تکه‌های مرغ مزه دار شده را به سیخ بکشید.

سیخ‌های جوجه کباب را روی منقل با زغال گداخته قرار دهید و کباب کنید تا هر دو طرف آنها طلایی و پخته شود.

در صورت تمایل، در هنگام پخت کباب، کمی کره آب شده روی آن بریزید.

جوجه کباب با استخوان را با نان یا برنج و مخلفات دلخواه سرو کنید.

فوت و فن جوجه کباب با استخوان

برای طعم بهتر می‌توانید از کمی ماست و یا روغن زیتون در مایه جوجه کباب استفاده کنید.

برای اینکه جوجه کباب نرم و آبدار شود، آن را روی حرارت ملایم کباب کنید و از سوختن آن جلوگیری کنید.

برای اینکه جوجه کباب به سیخ نچسبد، سیخ‌ها را قبل از استفاده کمی چرب کنید.

نکات تکمیلی

می‌توانید به جای کباب کردن جوجه روی منقل، آن را در تابه و یا فر نیز تهیه کنید.

در صورت تمایل می‌توانید به مایه جوجه کباب سبزیجات معطر مانند جعفری و نعناع خرد شده اضافه کنید.

جوجه کباب با استخوان را می‌توانید با انواع سس‌ها مانند سس کچاپ و یا سس مایونز سرو کنید.

چند خاصیت مهم جوجه کباب با استخوان

منبع غنی از پروتئین و ویتامین‌های گروه B

تأمین انرژی بدن

تقویت سیستم ایمنی بدن

کمک به رشد و توسعه کودکان

مناسب برای افراد در هر سنی