فوت و فن پلو مخلوط و راز خوشمزگی پلو مخلوط خوشمزه و خانگی
فوت و فن سس مایونز و راز خوشمزگی سس مایونز خوشمزه و خانگی
فوت و فن سس مایونز فوت و فن سس مایونز و راز خوشمزگی سس مایونز خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد. سس مایونز نوعی سس …
فوت و فن ترشی گوجه فرنگی و راز خوشمزگی ترشی گوجه فرنگی خوشمزه و خانگی
فوت و فن ترشی گوجه فرنگی فوت و فن ترشی گوجه فرنگی و راز خوشمزگی ترشی گوجه فرنگی خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد. ترشی …
فوت و فن خوراک سوسیس و قارچ و راز خوشمزگی خوراک سوسیس و قارچ
فوت و فن خوراک سوسیس و قارچ فوت و فن خوراک سوسیس و قارچ و راز خوشمزگی خوراک سوسیس و قارچ در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد. …
فوت و فن پلو مخلوط
فوت و فن پلو مخلوط و راز خوشمزگی پلو مخلوط خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.
آشنایی با پلو مخلوط
پلو مخلوط، یکی از غذاهای اصیل و پرطرفدار ایرانی است که با ترکیبی از برنج، گوشت، سبزیجات و حبوبات، یک وعده غذایی کامل و مغذی را فراهم میکند. این غذا، با رنگها و طعمهای متنوع، هر ذائقهای را مجذوب خود میکند و به دلیل استفاده از مواد مختلف، دارای خواص فراوانی نیز هست. پلو مخلوط، گزینهای عالی برای پذیرایی در مهمانیها و مجالس، یا حتی برای یک وعده غذایی دلچسب در کنار خانواده است. این غذا، به دلیل سهولت در تهیه و طعم دلچسب، در میان ایرانیان بسیار محبوب است و در بسیاری از رستورانها و خانهها، به عنوان یک غذای اصلی سرو میشود.
مواد اولیه پلو مخلوط
برنج: ۳ پیمانه
گوشت چرخ کرده: ۳۰۰ گرم
پیاز: ۱ عدد بزرگ (خرد شده)
هویج: ۲ عدد متوسط (رنده شده)
نخود فرنگی: ۱ پیمانه
ذرت: ۱ پیمانه
کشمش پلویی: نصف پیمانه
زعفران دم کرده: به میزان لازم
نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم
روغن: به میزان لازم
طرز تهیه پلو مخلوط
ابتدا برنج را بشویید و با کمی نمک به مدت ۲-۳ ساعت خیس کنید.
در یک قابلمه، آب را به جوش آورید و برنج را به آن اضافه کنید. کمی نمک به آب اضافه کنید و بگذارید برنج حدود ۷-۸ دقیقه بجوشد تا نرم شود اما مغز پخت نشود. سپس برنج را آبکش کنید.
در یک تابه، پیاز را با کمی روغن تفت دهید تا طلایی شود. گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند. نمک، فلفل و زردچوبه را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
هویج رنده شده را به گوشت اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شود. نخود فرنگی و ذرت را اضافه کنید و کمی تفت دهید.
در یک قابلمه دیگر، کمی روغن بریزید و ته دیگ مورد نظر خود را قرار دهید (مانند نان یا سیب زمینی).
یک لایه برنج در قابلمه بریزید و روی آن یک لایه از مواد گوشتی و سبزیجات بریزید. این کار را تکرار کنید تا مواد تمام شوند. در لایه آخر، کمی زعفران دم کرده روی برنج بریزید.
درب قابلمه را بگذارید و حرارت را کم کنید. اجازه دهید پلو حدود ۴۵-۶۰ دقیقه دم بکشد.
کشمش پلویی را با کمی روغن تفت دهید تا پف کند.
پلو را در ظرف مورد نظر بکشید و با کشمش تزیین کنید.
فوت و فن پلو مخلوط
برای داشتن پلو مخلوط خوشمزهتر، میتوانید از گوشت مرغ یا بوقلمون به جای گوشت چرخ کرده استفاده کنید.
میتوانید از انواع سبزیجات دیگر مانند لوبیا سبز، فلفل دلمهای و یا قارچ در پلو مخلوط استفاده کنید.
برای داشتن ته دیگ برشتهتر، میتوانید کمی روغن روی ته دیگ بریزید و قبل از اضافه کردن برنج، آن را کمی روی حرارت قرار دهید.
برای داشتن پلو مخلوط مجلسیتر، میتوانید از خلال بادام و پسته برای تزیین استفاده کنید.
میتوانید به جای کشمش پلویی، از زرشک یا آلبالو خشک استفاده کنید.
نکات تکمیلی
برای اینکه برنج شما خوب قد بکشد، بهتر است از برنج با کیفیت استفاده کنید و آن را به مدت کافی خیس کنید.
برای اینکه پلو مخلوط شما ته نگیرد، بهتر است از قابلمه با کف ضخیم استفاده کنید و حرارت را در زمان دم کشیدن کم کنید.
میتوانید پلو مخلوط را با انواع سالاد و ماست سرو کنید.
پلو مخلوط را میتوانید به صورت گرم یا سرد سرو کنید.
چند خاصیت مهم پلو مخلوط
پلو مخلوط به دلیل داشتن برنج، منبع خوبی از کربوهیدرات است که انرژی لازم برای فعالیتهای روزانه را تامین میکند.
گوشت، منبع خوبی از پروتئین است که برای ساخت و ترمیم بافتهای بدن ضروری است.
سبزیجات، منبع خوبی از ویتامینها، مواد معدنی و فیبر هستند که به بهبود عملکرد دستگاه گوارش و تقویت سیستم ایمنی بدن کمک میکنند.
حبوبات، منبع خوبی از پروتئین و فیبر هستند که به کاهش کلسترول خون و کنترل قند خون کمک میکنند.
با تهیه این پلو مخلوط خوشمزه و سالم، میتوانید از یک وعده غذایی کامل و مغذی لذت ببرید و در عین حال، از خواص فراوان مواد تشکیل دهنده آن بهرهمند شوید.