فوت و فن سس سزار

فوت و فن سس سزار و راز خوشمزگی سس سزار خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

سس سزار یک سس غلیظ و خامه‌ای است که اصالتاً ایتالیایی بوده و به عنوان چاشنی اصلی در سالاد سزار مورد استفاده قرار می‌گیرد. این سس با طعم منحصربه‌فرد و کمی ترش خود، به سالاد سزار طعمی خاص و لذیذ می‌بخشد و آن را از سایر سالادها متمایز می‌کند. سس سزار به طور سنتی با استفاده از زرده تخم مرغ خام، سیر، آبلیمو، روغن زیتون، سس ووسترشر، پنیر پارمزان و فلفل سیاه تهیه می‌شود. اما امروزه در بسیاری از موارد از سس مایونز به عنوان جایگزین زرده تخم مرغ خام استفاده می‌شود. سس سزار را می‌توان به صورت خانگی نیز تهیه کرد و در یخچال نگهداری کرد تا در هنگام نیاز برای تهیه سالاد سزار و یا حتی به عنوان سس برای سایر غذاها مانند ساندویچ و پیتزا مورد استفاده قرار گیرد. این سس به دلیل داشتن روغن زیتون و پنیر پارمزان، منبع خوبی از چربی‌های سالم و کلسیم است و می‌تواند به سلامت قلب و استخوان‌ها کمک کند.

مواد اولیه سس سزار

سس مایونز: ½ پیمانه

سیر: ۲ حبه (له شده)

آبلیمو: ۲ قاشق غذاخوری

روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری

سس ووسترشر: ۱ قاشق چایخوری

پنیر پارمزان رنده شده: ۲ قاشق غذاخوری

نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم

طرز تهیه سس سزار

در یک کاسه کوچک، سس مایونز، سیر له شده، آبلیمو، روغن زیتون، سس ووسترشر، پنیر پارمزان رنده شده، نمک و فلفل سیاه را با هم مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا سس یکنواختی به دست آید.

سس سزار را به مدت حداقل ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا مزه‌ها به خورد هم بروند.

سس سزار را می‌توانید برای تهیه سالاد سزار و یا به عنوان سس برای سایر غذاها مانند ساندویچ و پیتزا مورد استفاده قرار دهید.

فوت و فن سس سزار

برای خوش‌طعم‌تر شدن سس سزار، می‌توانید از کمی خردل دیژون و یا جعفری خرد شده در آن استفاده کنید.

برای اینکه سس شما غلیظ‌تر شود، می‌توانید مقدار سس مایونز را بیشتر کنید.

برای تزیین سالاد سزار، می‌توانید از کمی پنیر پارمزان رنده شده و یا نان کروتان استفاده کنید.

برای اینکه سس شما طعم متفاوتی داشته باشد، می‌توانید به جای آبلیمو از سرکه بالزامیک استفاده کنید.

نکات تکمیلی

می‌توانید به جای سس مایونز از ماست چکیده استفاده کنید.

می‌توانید سس سزار را به صورت تند نیز تهیه کنید. برای این کار، می‌توانید کمی فلفل قرمز به آن اضافه کنید.

می‌توانید سس سزار را به مدت یک هفته در یخچال نگهداری کنید.

چند خاصیت مهم سس سزار

روغن زیتون موجود در سس سزار، منبع خوبی از چربی‌های سالم و آنتی‌اکسیدان است که برای سلامت قلب و عروق مفید است.

پنیر پارمزان موجود در سس سزار، منبع غنی از کلسیم است که برای سلامت استخوان‌ها و دندان‌ها ضروری است.

سیر موجود در سس سزار، حاوی ترکیبات گوگردی است که خاصیت ضد التهابی و ضد سرطانی دارند.