فوت و فن کتلت آبادانی

فوت و فن کتلت آبادانی و راز خوشمزگی کتلت آبادانی خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

کتلت آبادانی یکی از غذاهای محلی و پرطرفدار جنوب ایران است که با طعم تند و تیز و بافت منحصر به فرد خود، می‌تواند تجربه‌ای لذیذ و فراموش نشدنی را برای شما رقم بزند. این کتلت که به “کتلت شیرازی” نیز معروف است، با استفاده از سیب زمینی، گوشت چرخ کرده، پیاز، تخم مرغ و ادویه‌های جنوبی مانند فلفل قرمز و زردچوبه تهیه می‌شود و با طعم تند و تیز و بافت کمی سفت خود، می‌تواند اشتها را تحریک کرده و به هضم غذا کمک کند. کتلت آبادانی را می‌توان به همراه پلو سفید، نان، سبزی خوردن و انواع سس مانند سس گوجه فرنگی و ماست سرو کرد و از طعم فوق‌العاده آن در کنار خانواده و دوستان لذت برد. این کتلت به دلیل داشتن سیب زمینی و گوشت چرخ کرده، منبع خوبی از کربوهیدرات و پروتئین است و می‌تواند به تأمین انرژی مورد نیاز بدن و رشد و ترمیم بافت‌های بدن کمک کند. همچنین، به دلیل وجود پیاز در آن، حاوی آنتی‌اکسیدان و خواص ضد التهابی است و می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند.

مواد اولیه کتلت آبادانی (برای ۴ نفر)

سیب زمینی: ۵۰۰ گرم (پخته و له شده)

گوشت چرخ کرده: ۲۵۰ گرم

پیاز رنده شده: ۱ عدد متوسط

تخم مرغ: ۲ عدد

آرد سوخاری یا آرد سفید: به مقدار لازم

روغن: به مقدار لازم

نمک: به مقدار لازم

فلفل قرمز: ۱ قاشق چایخوری

زردچوبه: ۱ قاشق چایخوری

سبزی معطر خرد شده (جعفری و شوید): ۲ قاشق غذاخوری (اختیاری)

طرز تهیه کتلت آبادانی

ابتدا سیب زمینی پخته و له شده را در یک کاسه بزرگ با گوشت چرخ کرده، پیاز رنده شده، تخم مرغ، نمک، فلفل قرمز، زردچوبه و سبزی معطر (در صورت استفاده) مخلوط کنید. مواد را خوب ورز دهید تا یکدست و چسبنده شود. از مایه کتلت به اندازه یک نارنگی برداشته و آن را به شکل گرد یا بیضی درآورید. کتلت‌ها را در آرد سوخاری یا آرد سفید بغلطانید. در یک تابه مناسب، روغن را روی حرارت متوسط گرم کنید و کتلت‌ها را در آن سرخ کنید تا دو طرف آنها طلایی و برشته شود. کتلت آبادانی شما آماده است. می‌توانید آن را به همراه پلو سفید، نان، سبزی خوردن و انواع سس مانند سس گوجه فرنگی و ماست سرو کنید.

فوت و فن کتلت آبادانی

برای طعم بهتر می‌توانید از سیب زمینی با کیفیت و گوشت چرخ کرده گوسفندی استفاده کنید.

می‌توانید برای تندی بیشتر، مقدار فلفل قرمز را افزایش دهید.

برای اینکه کتلت‌ها وا نرود، می‌توانید کمی آرد نخودچی به مایه کتلت اضافه کنید.

برای اینکه کتلت‌ها به هم نچسبند، می‌توانید بین آنها کمی فاصله قرار دهید.

برای تزیین می‌توانید از جعفری خرد شده، زرشک یا خلال پسته استفاده کنید.

نکات تکمیلی

می‌توانید کتلت آبادانی را در فر نیز تهیه کنید.

می‌توانید کتلت آبادانی را به همراه سالاد یا سبزیجات بخارپز سرو کنید.

می‌توانید کتلت آبادانی را در یخچال نگهداری کنید و تا چند روز بعد نیز میل کنید.

چند خاصیت مهم کتلت آبادانی

سیب زمینی موجود در این کتلت منبع خوبی از کربوهیدرات و پتاسیم است.

گوشت چرخ کرده موجود در این کتلت حاوی پروتئین و آهن است.

پیاز موجود در این کتلت حاوی آنتی‌اکسیدان و خواص ضد التهابی است.

سبزیجات معطر موجود در این کتلت حاوی آنتی‌اکسیدان و ویتامین‌های مختلف هستند.