فوت و فن آش جو با سیرابی

فوت و فن آش جو با سیرابی و راز خوشمزگی آش جو با سیرابی خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

آش جو با سیرابی یکی از آش‌های سنتی و بسیار مغذی ایرانی است که به دلیل خواص فراوان و طعم لذیذ خود، از دیرباز در میان خانواده‌های ایرانی محبوب بوده است. این آش که با استفاده از جو، سیرابی، حبوبات مختلف مانند نخود و لوبیا، و سبزیجات معطر مانند جعفری و گشنیز تهیه می‌شود، با طعم منحصر به فرد و بافت غلیظ خود، می‌تواند یک وعده غذایی سالم و مناسب برای تمام سنین باشد. آش جو با سیرابی را می‌توان به همراه پیاز داغ، نعناع داغ و کشک سرو کرد و از طعم فوق‌العاده آن در کنار خانواده و دوستان لذت برد. این آش به دلیل داشتن جو و سیرابی، منبع غنی از پروتئین، فیبر و ویتامین‌های گروه B است و می‌تواند به تأمین انرژی مورد نیاز بدن، بهبود گوارش، پیشگیری از یبوست و تقویت سیستم عصبی کمک کند. همچنین، به دلیل وجود حبوبات و سبزیجات در آن، سرشار از آنتی‌اکسیدان و ویتامین‌های مختلف است و می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن و پیشگیری از بیماری‌ها کمک کند. علاوه بر این، آش جو با سیرابی به دلیل بافت غلیظ و خواص گرمابخش خود، غذایی مناسب برای فصل سرما و افرادی که دچار ضعف بدنی هستند، محسوب می‌شود.

مواد اولیه آش جو با سیرابی (برای ۶ نفر)

جو پوست کنده: ۱ پیمانه

سیرابی: ۵۰۰ گرم (پاک کرده و خرد شده)

نخود: نصف پیمانه

لوبیا چیتی: نصف پیمانه

عدس: نصف پیمانه

پیاز: ۲ عدد بزرگ (خرد شده)

سبزی آش (جعفری، گشنیز، شوید، تره): ۱ کیلوگرم (خرد شده)

آب: به مقدار لازم

روغن: به مقدار لازم

نمک: به مقدار لازم

فلفل سیاه: به مقدار لازم

زردچوبه: ۱ قاشق چایخوری

نعناع داغ و پیاز داغ: به مقدار لازم (برای تزیین)

کشک: به مقدار لازم

طرز تهیه آش جو با سیرابی

ابتدا جو، نخود، لوبیا و عدس را از شب قبل در آب خیس کنید. سپس آنها را آبکش کرده و به همراه سیرابی خرد شده و پیاز خرد شده در یک قابلمه بزرگ بریزید. آب را به اندازه‌ای به قابلمه اضافه کنید که روی مواد را بگیرد. قابلمه را روی حرارت زیاد قرار دهید تا آب به جوش بیاید. سپس حرارت را کم کرده و اجازه دهید تا آش به مدت حداقل ۳ ساعت بپزد تا حبوبات و سیرابی کاملا پخته و نرم شوند. در اواخر پخت، سبزی آش خرد شده، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را به آش اضافه کنید. آش جو با سیرابی شما آماده است. می‌توانید آن را در ظرف‌های مورد نظر ریخته و به همراه پیاز داغ، نعناع داغ و کشک سرو کنید.

فوت و فن آش جو با سیرابی

برای طعم بهتر می‌توانید از سیرابی تازه و با کیفیت استفاده کنید.

می‌توانید برای طعم بیشتر، کمی سیر رنده شده به آش اضافه کنید.

برای اینکه آش شما غلیظ‌تر شود، می‌توانید مقدار جو را افزایش دهید یا کمی آرد به آن اضافه کنید.

برای تزیین می‌توانید از کشک زعفرانی و خلال بادام استفاده کنید.

نکات تکمیلی

می‌توانید آش جو با سیرابی را در زودپز نیز تهیه کنید.

می‌توانید آش جو با سیرابی را به همراه سالاد یا سبزیجات بخارپز سرو کنید.

می‌توانید آش جو با سیرابی را در یخچال نگهداری کنید و تا چند روز بعد نیز میل کنید.

چند خاصیت مهم آش جو با سیرابی

جو و سیرابی موجود در این آش منبع غنی از پروتئین، فیبر و ویتامین‌های گروه B هستند.

حبوبات و سبزیجات موجود در این آش حاوی آنتی‌اکسیدان و ویتامین‌های مختلف هستند.

آش جو با سیرابی می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن و بهبود گوارش کمک کند.