فوت و فن ته دیگ سیب زمینی رنده شده

فوت و فن ته دیگ سیب زمینی رنده شده و راز خوشمزگی ته دیگ سیب زمینی رنده شده در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

ته دیگ سیب زمینی رنده شده یکی از محبوب‌ترین و لذیذترین انواع ته دیگ در میان ایرانیان است که با بافتی ترد و طلایی و طعمی بی‌نظیر، می‌تواند به تنهایی یک وعده غذایی ساده و دلچسب باشد. این ته دیگ که با استفاده از سیب‌زمینی رنده شده، پیاز (اختیاری)، زعفران و روغن تهیه می‌شود، معمولاً در کف قابلمه و زیر برنج قرار می‌گیرد و با جذب عطر و طعم برنج و زعفران، به یک غذای فوق‌العاده تبدیل می‌شود. ته دیگ سیب زمینی رنده شده به دلیل سادگی در تهیه و همچنین امکان استفاده در کنار انواع پلو و خورش، در میان خانواده‌های ایرانی از محبوبیت زیادی برخوردار است و می‌توان آن را به روش‌های مختلفی مانند ته دیگ سیب زمینی رنده شده ساده، ته دیگ سیب زمینی رنده شده زعفرانی و … تهیه کرد. این ته دیگ به دلیل داشتن سیب‌زمینی، منبع خوبی از کربوهیدرات و فیبر است و می‌تواند به تأمین انرژی بدن و بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک کند. همچنین، زعفران موجود در این ته دیگ خاصیت شادابی و نشاط‌آوری دارد و می‌تواند به بهبود خلق و خو کمک کند.

مواد اولیه ته دیگ سیب زمینی رنده شده

سیب زمینی: ۲ عدد متوسط

پیاز: ۱ عدد کوچک (اختیاری)

زعفران دم کرده: به مقدار لازم

نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم

روغن: به مقدار لازم

طرز تهیه ته دیگ سیب زمینی رنده شده

ابتدا سیب‌زمینی‌ها را پوست بگیرید و بشویید. سپس آنها را با رنده ریز، رنده کنید.

اگر مایل به استفاده از پیاز هستید، پیاز را نیز پوست بگیرید و رنده کنید.

آب اضافی سیب‌زمینی و پیاز رنده شده را بگیرید.

در یک کاسه، سیب‌زمینی و پیاز رنده شده را با زعفران دم کرده، نمک و فلفل سیاه مخلوط کنید.

کف قابلمه مناسبی را کمی روغن بریزید و مایه سیب‌زمینی را در کف قابلمه پهن کنید.

برنج آبکش شده را روی مایه سیب‌زمینی بریزید و دم‌کنی را روی قابلمه قرار دهید.

اجازه دهید تا برنج به مدت ۴۵ دقیقه با حرارت ملایم دم بکشد.

پس از دم کشیدن برنج، ته دیگ سیب زمینی رنده شده را به آرامی از قابلمه جدا کنید و در ظرف مورد نظر برگردانید.

فوت و فن ته دیگ سیب زمینی رنده شده

برای اینکه ته دیگ شما تردتر شود، می‌توانید کمی آرد به مایه سیب‌زمینی اضافه کنید.

برای خوش‌طعم‌تر شدن ته دیگ، می‌توانید از کمی زردچوبه یا پودر سیر در مایه استفاده کنید.

برای اینکه ته دیگ شما رنگ زیباتری داشته باشد، می‌توانید کمی زعفران دم کرده بیشتر به آن اضافه کنید.

برای جلوگیری از چسبیدن ته دیگ به قابلمه، می‌توانید از قابلمه تفلون استفاده کنید و یا کمی روغن بیشتر در کف قابلمه بریزید.

نکات تکمیلی

می‌توانید به جای سیب‌زمینی از کدو یا بادمجان نیز برای تهیه ته دیگ استفاده کنید.

می‌توانید به مایه سیب‌زمینی، کمی سبزی خرد شده مانند شوید یا جعفری اضافه کنید.

می‌توانید ته دیگ سیب زمینی رنده شده را به صورت لقمه‌ای نیز تهیه کنید.

چند خاصیت مهم ته دیگ سیب زمینی رنده شده

سیب‌زمینی منبع خوبی از کربوهیدرات، فیبر و ویتامین C است که برای تأمین انرژی بدن، بهبود عملکرد دستگاه گوارش و تقویت سیستم ایمنی بدن مفید است.

پیاز حاوی ترکیبات گوگردی است که خاصیت ضد التهابی و ضد سرطانی دارند.

زعفران خاصیت ضد افسردگی و تقویت کننده حافظه دارد.