فوت و فن ماهی لا پلو

فوت و فن ماهی لا پلو و راز خوشمزگی ماهی لا پلو خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

ماهی لا پلو یکی از غذاهای سنتی و محبوب شمال ایران، به خصوص استان گیلان است که با طعمی منحصربه‌فرد و ظاهری زیبا و اشتهابرانگیز، در میان مردم این منطقه از جایگاه ویژه‌ای برخوردار است. این غذای خوشمزه و مقوی با ترکیبی از برنج، ماهی سفید، سبزیجات معطر (شوید، جعفری و گشنیز)، پیاز و سیر تهیه می‌شود و با مخلفاتی مانند زیتون پرورده، ماهی دودی و یا ترشی سرو می‌گردد. طعم ملایم و کمی ترش این غذا در کنار عطر و بوی دلنشین سبزی و ادویه، تجربه‌ای لذیذ و فراموش‌نشدنی را برای شما رقم می‌زند. ماهی لا پلو به دلیل داشتن ماهی، منبع غنی از پروتئین، اسیدهای چرب امگا ۳ و ویتامین D است و برای سلامت قلب، مغز و استخوان‌ها بسیار مفید است. همچنین، سبزیجات موجود در این غذا حاوی انواع ویتامین‌ها و مواد معدنی هستند که به تقویت سیستم ایمنی بدن و بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک می‌کنند. ماهی لا پلو به دلیل سهولت در تهیه و همچنین امکان استفاده از انواع ماهی، می‌تواند به عنوان یک غذای سالم و مقوی در برنامه غذایی شما گنجانده شود.

مواد اولیه ماهی لا پلو

برنج: ۴ پیمانه

فیله ماهی سفید: ۵۰۰ گرم

سبزی پلو (شوید، جعفری و گشنیز): ۵۰۰ گرم

پیاز: ۲ عدد بزرگ (خرد شده)

سیر: ۴ حبه (له شده)

نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به مقدار لازم

روغن: به مقدار لازم برای سرخ کردن

زیتون پرورده، ماهی دودی یا ترشی: برای سرو

طرز تهیه ماهی لا پلو

ابتدا برنج را از قبل خیس کنید.

فیله ماهی را شسته و به تکه‌های مناسب برش دهید. سپس آن را با نمک، فلفل سیاه و زردچوبه مزه‌دار کنید.

سبزی پلو را پاک کرده و بشویید. سپس آن را ریز خرد کنید.

پیاز را خرد کنید و در یک قابلمه با کمی روغن تفت دهید تا نرم و شفاف شود.

سیر له شده را به پیاز اضافه کنید و کمی تفت دهید تا عطر آن آزاد شود.

سبزی خرد شده را به پیاز و سیر اضافه کنید و تفت دهید تا سبزی کمی پژمرده شود.

تکه‌های ماهی را به قابلمه اضافه کنید و کمی تفت دهید تا رنگ آنها تغییر کند.

برنج خیس خورده را به قابلمه اضافه کنید و کمی تفت دهید.

به مقدار لازم آب جوش به قابلمه اضافه کنید.

درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید تا پلو به مدت ۴۵ دقیقه با حرارت ملایم دم بکشد.

ماهی لا پلو را در ظرف مورد نظر بکشید و با مخلفات دلخواه سرو کنید.

فوت و فن ماهی لا پلو

برای خوش‌عطر شدن ماهی لا پلو، می‌توانید از کمی شوید خشک و یا برگ بو نیز در آن استفاده کنید.

برای اینکه ماهی شما وا نرود، می‌توانید آن را قبل از اضافه کردن به قابلمه، کمی در آرد بغلتانید.

برای تزیین ماهی لا پلو، می‌توانید از کمی شوید خرد شده و یا حلقه‌های لیمو ترش استفاده کنید.

برای اینکه ماهی لا پلو شما طعم متفاوتی داشته باشد، می‌توانید به جای ماهی سفید از ماهی قزل آلا یا سالمون استفاده کنید.

نکات تکمیلی

می‌توانید به جای ماهی از میگو نیز در تهیه ماهی لا پلو استفاده کنید.

می‌توانید به ماهی لا پلو، سایر سبزیجات مانند هویج یا نخود فرنگی نیز اضافه کنید.

می‌توانید ماهی لا پلو را به صورت ته چین نیز تهیه کنید.

چند خاصیت مهم ماهی لا پلو

ماهی منبع غنی از پروتئین، اسیدهای چرب امگا ۳ و ویتامین D است که برای سلامت قلب، مغز و استخوان‌ها بسیار مفید است.

سبزیجات موجود در ماهی لا پلو حاوی انواع ویتامین‌ها و مواد معدنی هستند که به تقویت سیستم ایمنی بدن و بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک می‌کنند.

سیر موجود در ماهی لا پلو حاوی ترکیبات گوگردی است که خاصیت ضد التهابی و ضد سرطانی دارند.