فوت و فن پنکیک اتریشی

فوت و فن پنکیک اتریشی و راز خوشمزگی پنکیک اتریشی خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

پنکیک اتریشی یا کایزرشمرن (Kaiserschmarrn) یک دسر یا صبحانه‌ی محبوب و لذیذ اتریشی است که با بافت پفکی و طعم کاراملی خود، شما را شگفت‌زده می‌کند. این پنکیک که در واقع نوعی پنکیک پاره شده و تکه تکه است، معمولاً با پودر قند، مربای آلبالو یا سس وانیل سرو می‌شود و می‌توان آن را به همراه چای یا قهوه میل نمود. پنکیک اتریشی با ظاهری زیبا و طعمی منحصربه‌فرد، می‌تواند گزینه مناسبی برای پذیرایی از مهمان و یا یک صبحانه ویژه در روزهای تعطیل باشد. این پنکیک به دلیل استفاده از مواد ساده و در دسترس، به راحتی در منزل قابل تهیه است و می‌تواند لحظات شیرین و خاطره‌انگیزی را برای شما و خانواده‌تان رقم بزند.

مواد اولیه پنکیک اتریشی

آرد: ۱ پیمانه

شیر: ۱ پیمانه

تخم مرغ: ۲ عدد

شکر: ۲ قاشق غذاخوری

کره: ۵۰ گرم

وانیل: نصف قاشق چایخوری

نمک: یک پنس

پودر قند: برای تزئین

مربای آلبالو یا سس وانیل: برای سرو

طرز تهیه پنکیک اتریشی

تخم مرغ‌ها را در کاسه‌ای شکسته و با شکر و وانیل هم بزنید تا کف کند.

شیر و نمک را به مخلوط تخم مرغ اضافه کرده و مخلوط کنید.

آرد را به تدریج به مواد اضافه کرده و هم بزنید تا خمیر یکنواختی به دست آید.

کره را در تابه نچسبی آب کرده و کمی از آن را برای رومال کردن پنکیک نگه دارید.

مقداری از خمیر را در تابه ریخته و پنکیک را با حرارت ملایم بپزید تا یک طرف آن طلایی شود.

پنکیک را برگردانید و طرف دیگر آن را نیز بپزید.

پنکیک پخته شده را با چنگال یا قاشق به تکه‌های کوچک تقسیم کنید.

تکه‌های پنکیک را مجدداً در تابه برگردانید و کمی تفت دهید تا کمی برشته شوند.

پنکیک را در ظرف مناسبی ریخته و با پودر قند تزئین کنید.

پنکیک اتریشی را با مربای آلبالو یا سس وانیل سرو کنید.

فوت و فن پنکیک اتریشی

برای داشتن پنکیکی پفکی‌تر، می‌توانید کمی بکینگ پودر به خمیر اضافه کنید.

برای طعم بهتر، می‌توانید از کره با کیفیت استفاده کنید.

می‌توانید به جای مربای آلبالو از مربای توت فرنگی یا شاتوت استفاده کنید.

نکات تکمیلی

می‌توانید پنکیک اتریشی را با میوه‌های تازه مانند توت فرنگی، تمشک یا بلوبری تزئین کنید.

در صورت تمایل می‌توانید کمی خامه فرم گرفته روی پنکیک قرار دهید.

چند خاصیت مهم پنکیک اتریشی

این پنکیک به دلیل داشتن شیر و تخم مرغ، منبع خوبی از پروتئین و کلسیم است.

آرد موجود در این پنکیک، حاوی کربوهیدرات است که به تأمین انرژی بدن کمک می‌کند.

این پنکیک به دلیل سادگی و سرعت در هضم، برای افرادی که مشکلات گوارشی دارند، مناسب است.

پنکیک اتریشی می‌تواند یک صبحانه یا میان وعده مقوی و انرژی‌زا باشد.