فوت و فن جوجه چینی و راز خوشمزگی جوجه چینی و نکات پخت جوجه چینی
فوت و فن کوکو پیازچه و راز خوشمزگی کوکو پیازچه خوشمزه و خانگی
فوت و فن کوکو پیازچه فوت و فن کوکو پیازچه و راز خوشمزگی کوکو پیازچه خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد. کوکو پیازچه، یکی از …
فوت و فن ترشی قارچ و راز خوشمزگی ترشی قارچ خوشمزه و خانگی
فوت و فن ترشی قارچ فوت و فن ترشی قارچ و راز خوشمزگی ترشی قارچ خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد. ترشی قارچ یکی از …
فوت و فن استیک گوشت و راز خوشمزگی استیک گوشت خوشمزه و خانگی
فوت و فن استیک گوشت فوت و فن استیک گوشت و راز خوشمزگی استیک گوشت خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد. راسته گاو، که به …
فوت و فن جوجه چینی
فوت و فن جوجه چینی و راز خوشمزگی جوجه چینی و نکات پخت جوجه چینی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.
جوجه چینی یکی از غذاهای محبوب و خوشمزه است که با رعایت مراحل زیر میتوان به طعم بینظیری دست یافت:
انتخاب مرغ تازه و با کیفیت میتواند تأثیر قابل توجهی در افزایش طعم و لذت جوجه چینی داشته باشد.
برای آمادهسازی مرغ، سینه مرغ را به قطعات کوچک تقسیم کنید و از ترکیب آرد گندم، آرد برنج، آرد ذرت، بیکینگ پودر، ماءالشعیر و نمک، یک خمیر تهیه کنید.
تکههای مرغ را در خمیر تهیه شده در مرحله قبل غلیظ کنید و سپس آنها را در روغن داغ سرخ کنید تا به سطح طلایی و لذیذی برسند.
میتوانید همراه جوجه چینی سرخ شده، سیبزمینی سرخشده و پیاز سرخشده را نیز سرو کنید.
برای افزایش طعم و ارتقاء ارزش غذایی جوجه چینی، از مختلف ادویهها و سسها مانند سسهای چینی، سسهای تند یا شیرین، بهره ببرید.
در پایان، میتوانید جوجه چینی را با برنج یا نان سفید همراه کرده و از یکی از غذاهای پرطرفدار و خوشمزه لذت ببرید.
نحوه ادویه دار کردن جوجه چینی
برای حصول از جوجه چینی با طعم لذیذ، افزودن انواع ادویههای مناسب امری بسیار حائز اهمیت است. با این حال، به یاد داشته باشید که استفاده طولانی مدت از ادویهها ممکن است باعث چسبندگی گوشت مرغ شود. بنابراین، در طول مراحل طبخ جوجه چینی، میتوانید انواع ادویهها را به کار ببرید، اما اهمیت دارد که مدت زمان تماس مرغ با ادویهها مدت زیادی نباشد. بهتر است بلافاصله پس از افزودن ادویهها، مرغ را طبخ کنید تا طعم ادویهها به خوبی در گوشت جا بیافتد و در عین حال گوشت مرغ نرم و خوشمزه باقی بماند.
روش جالب برای مزه دار کردن فیله مرغ
برای افزایش طعم جذاب جوجه چینی، میتوانید به فیله مرغ فلفل دلمهای اضافه نمایید. این را در نظر داشته باشید که برای بهبود مزه و طعم بهتر فیله مرغ، مناسب است موادی که برای پخت آن استفاده میکنید را رنده کنید. به عبارت دیگر، با استفاده از روش رنده کردن مواد، میتوانید اطمینان حاصل کنید که فیله مرغ به طرز مطلوبی طعم دار شده است.
استفاده از زعفران در تهیه جوجه چینی
استفاده از زعفران در تهیه فیله مرغ امری ضروری و بسیار پراهمیت است، و این ادویه به عنوان یکی از مهمترین ترکیبات برای افزایش طعم آن توصیه میشود. زعفران نه تنها به فیله مرغ عطر و طعمی بسیار خوشایند اضافه میکند، بلکه به عنوان یکی از بهترین ادویههایی که در طبع گرم و خشک استفاده میشود، خواص بیشماری دارد. به همین دلیل، استفاده از زعفران به عنوان یکی از اجزای اساسی در تهیه فیله مرغ بسیار حائز اهمیت میباشد.
استفاده از این ادویه ها ممنوع است
استفاده از ادویههایی نظیر سماق و دارچین و ادویهکاری برای تهیه جوجه چینی توصیه نمیشود، زیرا ممکن است طعم نامطبوعی به فیله مرغ اضافه کنند. بهتر است از ادویههایی مانند زردچوبه، زنجبیل، فلفل سیاه، و فلفل قرمز، یا از ادویههایی که در غذاهای مکزیکی بهکار میروند مانند پاپریکا و کمین، استفاده کنید. این ادویهها به فیله مرغ طعم و عطر بسیار خوبی میبخشند و غذای شما را بهبود داده و خوشمزهتر میسازند.
روش گرفتن روغن جوجه چینی
جهت کاهش روغن اضافی از فیلههای سرخ شده، میتوانید از روش زیر بهره ببرید: فیلههای سرخ شده را بر روی یک صافی پارچهای سفید قرار دهید. سپس با استفاده از پارچه، فشار بهکارآورید تا روغن آنها بهطور کامل از فیلهها جدا شود. این روش باعث میشود تا فیلههای شما از روغن اضافی خلوص یابند و بهترین حالت سلامتی را داشته باشند.
نکاتی برای پخت جوجه چینی
پس از سرخ کردن تکههای اولیه از فیله مرغ، حتماً برای سرخ کردن باقی تکهها، خمیرهای اضافی را از روغن جدا نمایید. از صافی فلزی میتوانید برای جدا کردن خمیرها از روغن استفاده کنید یا با کمک قاشق، خمیرها را از درون روغن جدا کنید. همچنین، قبل از سرخ کردن، دو طرف تکههای فیله مرغ را به خوبی با خمیر آغشته کرده و در حین سرخ کردن دقت داشته باشید که خمیرها جدا نشوند.
برای سرو کردن جوجه چینی، میتوانید آن را در کنار پیاز و سیبزمینی خلالی شده قرار دهید. پس از سرخ کردن تکههای فیله مرغ، سیبزمینی و پیاز را خلالی خرد کرده و با خمیر بهخوبی آغشته کرده و در روغن سرخ کنید.
حتماً به مراقبت از تکههای فیله مرغ در زمان سرخ کردن توجه داشته باشید، تا زیاد نسوزند و بهسرعت سرخ شوند.
روش تهیه سس جوجه چینی
با توجه به شباهت جوجه چینی به غذاهای سوخاری، میتوان از انواع سسهای مختلف در کنار آن استفاده کرد. یکی از پرطرفدارترین سسها که معمولاً همراه جوجه چینی سرو میشود، سس کچاپ است. همچنین، سس تارتار نیز یک گزینه معمول برای همراهی با جوجه چینی است. این سس تارتار از مخلوط زرده تخم مرغ، روغن، آبلیمو، خیارشور، سیر و ادویههای متنوع تشکیل شده است. بعضی اوقات، این سس با ترکیب آن با سس مایونز نیز تهیه میشود. با این وجود، تجربه سرو جوجه چینی با سسهای متنوع مانند کچاپ یا تارتار، میتواند تجربهای خوشمزه و متنوع را برای شما به ارمغان آورد.
خمیر جوجه چینی با ماءالشعیر
خمیر جوجه چینی با ماءالشعیر، یکی از روشهای مرغوب کردن و طعمدار کردن گوشت مرغ برای تهیه انواع غذاهای چینی است. استفاده از ماءالشعیر در این خمیر، باعث ترد و نرم شدن گوشت مرغ میشود و طعمی منحصر به فرد به آن میبخشد. برای تهیه این خمیر، معمولاً از ترکیبی از ماءالشعیر، آرد ذرت، زنجبیل، سیر، سس سویا و ادویهجات مختلف استفاده میشود. گوشت مرغ پس از مخلوط شدن با این خمیر، برای مدتی در یخچال استراحت داده میشود تا طعم و مزه مواد به خوبی به خورد آن برود. سپس، میتوان مرغ را به روشهای مختلفی مانند سرخ کردن، کباب کردن یا بخارپز کردن پخت. استفاده از خمیر جوجه چینی با ماءالشعیر، روشی ساده و موثر برای تهیه غذاهای چینی لذیذ و خوشمزه است که میتواند تجربه متفاوتی از آشپزی چینی را برای شما به ارمغان بیاورد.