فوت و فن پخت کیک در توستر

فوت و فن پخت کیک در توستر و راز خوشمزگی کیک در توستر در منزل در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

می‌خواهم توجه داشته باشید که هر کیک قابلیت پخت در فر را دارد، می‌توانید همان کیک را با توستر نیز تهیه کنید. با این حال، برای دستیابی به نتایج بهتر و جلوگیری از سوختگی یا نیم‌پختگی، نیاز به رعایت تکنیک‌های خاصی دارید. اگر تصمیم دارید کیک را با استفاده از توستر بپزید، این نکات را در نظر بگیرید:
استفاده از قالب مناسب: مطمئن شوید که اندازه و ارتفاع قالب کیک با توستر شما سازگار است. انتخاب قالب کم‌حجم‌تر می‌تواند در پخت کیک در توستر بهتر کمک کند.

تنظیم حرارت صحیح: دمای توستر را برای پخت کیک به درستی تنظیم کنید. دمای بالا ممکن است باعث سوختگی و دمای پایین‌تر می‌تواند منجر به نیم‌پختگی شود. با تجربه تدریجی، دمای مناسب را برای توستر خود پیدا کنید.

زمان پخت مناسب: زمان پخت کیک در توستر معمولاً کمتر از زمان پخت در فر است. بنابراین، زمان پخت را کوتاه‌تر انتخاب کرده و با تست اطراف کیک اطمینان حاصل کنید که به طور کامل پخته شده است.

استفاده از قالب پوشاننده: برای جلوگیری از چسبیدن خمیر به دیواره‌های توستر، قالب کیک را با کاغذ آشپزی یا روغن پوشاننده پوشش دهید.

پوشش اطراف کیک: برای جلوگیری از سوختگی اطراف کیک، از فویل آلومینیومی یا کاغذ آشپزی استفاده کنید و اطراف قالب کیک را پوشش دهید.

استفاده از سوزن یا دندان‌کشی: با فرو بردن یک سوزن یا دندان‌کشی به وسط کیک، مطمئن شوید که اگر سوزن خشک بیرون آمد، کیک کاملاً پخته است.

باز کردن توستر در طول پخت: تا جای ممکن، از باز کردن توستر در طول پخت پرهیز کنید، زیرا این ممکن است باعث از دست رفتن حرارت و نیم‌پختگی شود.

معرفی انواع توستر و نحوه کار آنها

توسترها به دو نوع اصلی تقسیم می‌شوند. نوع اول توسترهای ساده هستند که به منظور گرم کردن نان به کار می‌روند. نوع دوم، توسترهای آون یا همان اون توستر هستند که به عنوان نوعی فر کوچک نیز شناخته می‌شوند و می‌توان از آن‌ها در انواع مختلفی از پخت و پز بهره برد. این انواع شامل گرم کردن نان، پخت نان، پخت کیک، پیتزا و حتی کباب کردن جوجه می‌شوند.

توسترهای آون دارای درجات مختلفی از حرارت هستند که به کاربر اجازه می‌دهند دمای پخت، نوع پخت و زمان مورد نیاز را تنظیم کنند. اکثر این توسترها دارای چهار المنت گرمایی در بخش بالا و پایین هستند، و برخی از آن‌ها با افزودن یک فن برای بهترین عملکرد همراه شده‌اند.

نکات کافی برای تهیه کیک اسفنجی در توستر

با توجه به یکی از دستورات فوق یا تغییراتی که به دستور داده‌اید، شروع به آماده‌سازی خمیر کیک می‌کنید.

حدود ده دقیقه پیش از قرار دادن کیک در توستر، توستر را روشن کنید تا به دمای مورد نیاز گرم شود. همچنین، در مرحله آماده‌سازی مواد کیک، بهتر است توستر را روشن نگه دارید تا بلافاصله پس از حاصل شدن خمیر کیک، آن را در توستر قرار داده و کیک بی‌درنگ پخته شود.

مواد کیک را در قالب کوچک و اختصاصی برای توستر (که پیش‌تر با چربی آماده کرده یا با کاغذ روغنی پوشانده‌اید) ریخته و مرتب کنید.

دمای مورد نیاز برای پخت کیک را به همان دمای مشخص شده برای فر تنظیم کنید و کیک را در بازه زمانی ۴۵ تا ۱ ساعت در توستر پخت کنید.

در طول فرآیند پخت کیک، بهتر است توستر را تا زمانی که پف کیک تمام نشده باشد، باز نکنید. به‌ویژه، در ۴۰ تا ۳۰ دقیقه اول اصلاً توستر را باز نکنید.

ضمناً، حتماً دستورات مرتبط با کارکرد المنت‌های داخلی توستر را که در ادامه آمده، مطالعه کنید و آن‌ها را به‌درستی رعایت کنید.

برای پخت کیک در توستر به چه نکاتی نیاز داریم

البته که بیشتر دستورهای کیک که معمولاً در فر استفاده می‌شود، می‌توانند به راحتی در توستر نیز اجرا شوند. حتی با استفاده از مواد آماده کیک هم می‌توانید کیک‌های خوشمزه در توستر تهیه کنید.

اصول اصلی پخت کیک در توستر، تضمین پخت کامل و یکنواخت کیک بدون سوختگی می‌باشد. در صورتی که این مسئله مورد توجه قرار گیرد، سایر جزئیات پخت کیک بسته به دستور و روش شما تعیین می‌شود. بنابراین، برای پخت کیک در توستر، هر چه تاکید دارید، این نکات را حتماً رعایت نمایید:

قالب کیک را تا حد امکان از فضای داخلی توستر دور نگه دارید. مکان مناسب قرار دادن قالب کیک در توستر، جایی است که فاصله‌ای از بالا و پایین داشته باشد تا از تماس مستقیم با المنت‌های گرم جلوگیری کند.

توجه داشته باشید که فضای داخلی توستر معمولاً محدود است و برای پخت کیک‌های بزرگ و حجیم، مناسب نیست. در صورت نیاز به پخت کیک بزرگ، بهتر است آن را به چندین دسته تقسیم کرده و در چند مرحله پخت کرده و در نهایت با ادغام آنها، یک کیک بزرگتر به دست آورید.

از قالب‌های با قطر زیاد در توستر استفاده نکنید؛ زیرا پس از پف کیک، کیک به نزدیکی المنت‌های گرم می‌رسد و ممکن است سوخته شود. همچنین، ارتفاع قالب کیک نباید بیش از نصف ارتفاع داخل توستر باشد.

در آماده‌سازی قالب کیک، تا حد نصف یا حتی حداکثر دو سوم آن را پر کنید تا هنگام پف کردن، محلی برای پختن باقی بماند و کیک از دیگر طرف‌ها نسوزد.

آشنایی با دمای مناسب برای پخت کیک در توستر

در دستورات کیک‌ها به طور عمده به پخت در فر اشاره می‌شود و اغلب دماها نیز به صورت دمای فر اعلام می‌شوند. در ادامه، دلیلی که منجر به گود شدن و فرو رفتن وسط کیک می‌شود، نیز توضیح داده شده است:

برای پخت کیک در توستر، باید به همین روش عمل کنید و دقت داشته باشید که برای هر نوع توستر، دمای واقعی ممکن است متفاوت باشد. بنابراین، برای پیدا کردن بهترین دما برای پخت کیک در توستر، یک قاعده کلی را معرفی می‌کنم:

در صورتی که برای اولین بار قصد پخت کیک در توستر را دارید و دمای دستور را دارید، دمای توستر را همان دمایی که در دستور آمده تنظیم کنید. به عنوان مثال، اگر دمای فر را روی ۱۸۵ درجه سانتی‌گراد یا ۳۶۵ درجه فارنهایت تنظیم کرده‌اید، توستر را هم به همین دما تنظیم کنید.

مدت زمان معمول پخت کیک در توستر بین ۴۵ تا یک ساعت است تا کیک به‌طور کامل پخته شده و به‌طور مناسب پف کند. اگر پس از گذشت این زمان، کیک شما کامل پخته نشده یا در وسط گود شده باشد، این نشان‌دهنده دمای مناسب توستر شماست.

در صورتی که کیک بسیار زود (مثلاً پس از ۳۰ دقیقه) پخته شود، دمای توستر را ۱۵ درجه سانتی‌گراد یا ۲۴ درجه فارنهایت کم کنید. به‌عنوان مثال، اگر دمای توستر را روی ۱۸۵ درجه تنظیم کرده‌اید، آن را به ۱۷۰ درجه تغییر دهید و زمان پخت را ۱۰ دقیقه افزایش دهید. این تغییرات باعث می‌شود کیک شما به‌جای ۳۰ دقیقه، در حدود ۴۰ یا ۴۵ دقیقه پخته شود.

اگر کیک خیلی طولانی‌تر از زمان معمول (بیش از یک ساعت) برای پخته شدن نیاز داشته باشد، دمای توستر را ۱۵ درجه سانتی‌گراد یا ۲۴ درجه فارنهایت افزایش دهید. به‌عنوان مثال، اگر دمای توستر را روی ۱۸۵ درجه قرار داده‌اید، آن را به ۲۰۰ درجه تغییر دهید و زمان پخت را ۱۰ دقیقه کاهش دهید.

در صورتی که دستگاه دماسنج مخصوص فر ندارید، با چندین بار تست و پخت کیک در توستر، بهترین ترکیب دما و زمان برای پخت کیک در توستر خودتان را مشخص خواهید کرد. ممکن است دمای واقعی توستر شما از مقادیر مشخص شده در تنظیمات دمای آن متفاوت باشد.

دانستنی های مهم برای تهیه کیک

زمانی که کیک به طور کامل پف کرده و سطح آن سفت شده باشد، برای تضمین پختن یکنواخت در کل کیک، می‌توانید آن را به سرعت به یک زاویه ۱۸۰ درجه چرخانده و پخت را ادامه دهید. این روش به خاطر اینکه مناطق مختلف دستگاه توستر ممکن است دماهای متفاوتی داشته باشند، به شما کمک می‌کند تا کیک به طور یکنواخت پخته شود. این مراقبت به خاطر دارد که اطراف کیک بیشتر از بالا و پایین کیک گرم شوند و در نتیجه اگر کیک را نچرخانید، یک طرف آن ممکن است سوخته شود. اما به‌یاد داشته باشید که این عمل را زمانی انجام دهید که کیک به‌طور کامل پف کرده و سطح آن سفت شده باشد؛ در غیر این صورت، این اقدام ممکن است به پف کیک آسیب بزند.

پیش از اینکه کیک را در توستر قرار دهید، حداقل به مدت ۱۰ دقیقه توستر را روشن کنید تا دما به مقدار مناسب برسد و دستگاه گرم شود. این کار باعث می‌شود که کیک به سرعت در دمای مطلوب پخته شود و بهترین نتیجه را بدهد.

معرفی روش تنظیم المنت بالا و پایین توستر بای پخت کیک

قبل از قرار دادن کیک در دستگاه توستر، حتماً مطمئن شوید که در طول ۲۰ دقیقه اول که کیک در دستگاه قرار می‌گیرد، هر دو المنت بالا و پایین توستر روشن باشند.

در صورتی که دستگاه توستر شما دارای این امکان است، پس از گذشت حدود ۲۰-۳۰ دقیقه از زمان پخت کیک، المنت بالایی را خاموش کنید. وقتی کیک به‌طور کامل پف کرده و سطح آن پخته شده باشد، اگر تمایل دارید که روی کیک یک لایه طلایی‌تر به وجود آید، می‌توانید به مدت ۵ دقیقه دیگر المنت بالا را دوباره روشن کنید.

در صورتی که امکان خاموش کردن المنت بالایی در دستگاه توستر نباشد و وجود دارد که کیک روی آن سوزد، وقتی کیک به طور کامل پف کرده و سطح آن پخته شده باشد، سریعاً کیک را از دستگاه خارج کنید و آن را بر روی قالب کیکی که یک طرف آن را با روغن چرب کرده‌اید تمامی سطح کیک را بگذارید تا از آن جدا شود.

توجه داشته باشید که نیازی به چسباندن فویل به سطح کیک نیست؛ کافیست فویل روی کیک قرار گیرد و باعث می‌شود هوا به کیک نفوذ کند. این ترفند به جلوگیری از سوختن سطح کیک کمک می‌کند. این عمل را زمانی انجام دهید که اطمینان حاصل کرده‌اید که مواد کیک در داخل کاملاً پخته و کیک به طور کامل پف کرده‌است.

زمانی که دو سوم زمان پخت کیک در توستر گذشته باشد، با استفاده از یک خلال دندان، وسط کیک را چک کنید تا اطمینان حاصل کنید که به طور کامل پخته شده‌است. اگر کیک به‌طور کامل پخته باشد، خلال دندان بدون مشکل وارد کیک می‌شود.

معمولاً زمان پخت کیک در دستگاه توستر در دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد حدود ۴۰ دقیقه طول می‌کشد. اگر کیک هنوز کامل پخته نشده باشد، زمان پخت را افزایش داده و به ترتیب هر ده تا پنج دقیقه با یک خلال دندان کیک را چک کنید.

پس از مدتی که کیک در دستگاه توستر قرار گرفته، تا ۳۰ تا ۴۰ دقیقه از زمان شروع پخت، بهتر است درب دستگاه را باز نکنید تا پف کیک را به هم نزند. در صورتی که مشاهده کنید که اطراف کیک در دستگاه خشک می‌شود، می‌توانید یک ظرف کوچک حاوی آب جوش را در کف دستگاه قرار دهید.

آشنایی با بهترین قالب برای پخت کیک در توستر

در هنگام تهیه کیک با دستگاه توستر، بهتر است از قالب‌های کوچک با ارتفاع کم استفاده کنید. می‌توانید از انواع مختلفی از قالب کیک برای پخت در توستر استفاده کنید، از جمله قالب‌های آلومینیومی، نچسب، سرامیکی و دیگر نوع‌ها.

در فرآیند خرید قالب کیک مناسب برای توستر، مراحل زیر را رعایت کنید:

در ابتدا، ارتفاع داخلی دستگاه توستر خود را اندازه‌گیری کنید و مطمئن شوید که ارتفاع قالب کیک انتخابی بیش از یک سوم ارتفاع دستگاه توستر و حداکثر نصف آن نباشد.

عرض و طول سینی توستر را نیز اندازه‌گیری کرده و قالب‌های مربعی یا مستطیلی که می‌خواهید استفاده کنید، به گونه‌ای انتخاب کنید که عرض و طول آن‌ها حدود دو سانتیمتر الی یک سانتیمتر کمتر از عرض و طول سینی توستر باشد. اگر از قالب دایره‌ای استفاده می‌کنید، عرض آن باید حدود یک سانتیمتر کمتر از قطر سینی باشد.

توجه: در خرید قالب کیک به‌خصوص در فروشگاه‌های آنلاین، به احتمال وجود دسته‌های قالب نیز توجه داشته باشید. برخی قالب‌ها دارای دسته هستند که طول کلی آن‌ها را افزایش می‌دهد. بنابراین، در محاسباتتان این طول را در نظر بگیرید.

فوت و فن پخت کیک در توستر

برای پخت کیک در توستر، ابتدا مواد لازم را آماده کنید. برای مثال، برای پخت یک کیک ساده می‌توانید از مواد زیر استفاده کنید:

آرد: ۱ پیمانه

شکر: ۱ پیمانه

تخم مرغ: ۲ عدد

شیر: ۱/۲ پیمانه

روغن مایع: ۱/۲ پیمانه

بکینگ پودر: ۱ قاشق چایخوری

وانیل: ۱/۴ قاشق چایخوری

ابتدا تخم مرغ‌ها را با شکر هم بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود. سپس شیر و روغن مایع را اضافه کرده و هم بزنید. در ظرفی جداگانه، آرد و بکینگ پودر را با هم مخلوط کنید. سپس مخلوط آرد را به تدریج به مواد دیگر اضافه کرده و هم بزنید تا خمیر یکدستی حاصل شود. در آخر، وانیل را اضافه کنید.

قالب توستر را چرب کرده و آردپاشی کنید. سپس خمیر کیک را در قالب ریخته و در توستر قرار دهید. توستر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد روشن کرده و کیک را به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه بپزید. برای اطمینان از پخت کیک، می‌توانید از یک خلال دندان استفاده کنید. اگر خلال دندان را در کیک فرو کنید و تمیز بیرون بیاید، کیک شما آماده است.