فوت و فن آش میوه

ابتدا نخود و لوبیا را از شب قبل خیس کنید و چند بار آب آن‌ها را تغییر دهید تا نفخ آن‌ها برطرف شود. همچنین، عدس را بشورید و دو ساعت قبل از شروع آش، خیس کنید. سپس هر حبوبات را به طور جداگانه پخت نمایید و میوه‌های خشک را نیز چند ساعت قبل از شروع، در آب قرار دهید تا نرم شوند.

در قابلمه‌ای بزرگ، کمی روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود. سپس پیاز را به صورت نگینی ریز خرد کرده و با کمی زردچوبه تفت دهید تا طلایی و سبک شود. رب را اضافه کرده و تا بوی خامی آن برطرف شود، تفت دهید.

سپس چند لیوان آب جوش را در قابلمه ریخته و وقتی آب قل زدن کرد، میوه‌های خشک را اضافه کنید تا نرم شوند. نیم ساعت بعد حبوبات پخته شده را هم اضافه کرده و روی حرارت متوسط بگذارید.

پیاز باقی‌مانده را رنده ریز بزنید و با گوشت چرخ‌کرده مخلوط کنید. نمک، زردچوبه و فلفل سیاه را اضافه کرده و از مواد به اندازه یک فندوق برداشته و در دست‌های خود گرد کنید. سپس مواد را به آش اضافه نمایید.

لواشک و نمک را هم اضافه کنید و همه مواد را بپزید. میوه‌ها نباید به اندازه‌ای پخته شوند که له شوند و شکل ظاهری خود را از دست دهند. سپس رشته‌ها را به سه قسمت تقسیم کنید و داخل آش ریخته و بلافاصله هم بزنید تا رشته‌ها به هم چسبند.

بعد از افزودن رشته‌ها، آلبالو و زغال اخته را هم اضافه کرده و ۱۵ تا ۲۰ دقیقه زمان دهید تا آش جا افتاده و لعاب دار شود. در نهایت، آش را با نعنا و پیاز داغ و میوه‌های خشک تزئین نمایید

فوت و فن خورشت گل کلم و راز خوشمزگی خورشت گل کلم خانگی

فوت و فن خورشت گل کلم و راز خوشمزگی خورشت گل کلم خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.