فوت و فن مربای زرشک

فوت و فن مربای زرشک و راز خوشمزگی مربای زرشک خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

مربای زرشک به دلیل مزه خوشمزه‌ای که دارد، بسیار محبوب است و معمولاً به عنوان صبحانه یا میان‌وعده مصرف می‌شود و غنی از تغذیه است. این مربا را می‌توان با کره، خامه یا روی پنکیک‌ها مصرف کرد و از طعم فوق‌العاده آن لذت برد. برخی افراد این مربا را به عنوان دسر نیز مصرف می‌کنند و بعد از وعده غذا یک یا دو قاشق از آن را میل می‌کنند.

زرشک در فصل پاییز به صورت تازه موجود است، اما در سایر فصول سال می‌توانید زرشک خشک را تهیه کنید. این میوه دارای خواص بسیار زیادی است که شامل پیشگیری و بهبود دیابت، حفظ سلامتی قلب، تسهیل عملکرد کبد و کیسه صفرا، درمان اسهال و بهبود عملکرد گوارش می‌شود.

زرشک یک منبع عالی از ویتامین C و ویتامین‌های گروه B مانند تیامین است. همچنین دارای مواد معدنی مانند روی می‌باشد که برای سلامتی بدن بسیار مهم است.

مربای زرشک یکی از مرباهای خوشمزه و مشهور ایرانی است که با رنگ و طعم خوشایند خود، بسیار جذاب است. این مقاله به شما نحوه تهیه مربای زرشک را آموزش می‌دهد و نکات مهمی را برای تهیه آن به اشتراک می‌گذارد. امیدواریم این مطالب برای شما مفید باشد و شما هم این مربای لذیذ را تهیه کنید و از طعم آن لذت ببرید. بعد از دست‌یافتن به نتیجه نهایی، از وقتی که برای تهیه این مربا صرف کرده‌اید، پشیمان نخواهید شد.

فوت و فن سالاد کاهو و هویج و راز خوشمزگی سالاد کاهو و هویج

فوت و فن سالاد کاهو و هویج و راز خوشمزگی سالاد کاهو و هویج در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

مواد لازم برای پخت مربای زرشک

زرشک یک کیلو

آب ولرم دو لیوان

شکر ۱٫۵ کیلو
وانیل یک قاشق چایخوری «دلخواه»

آموزش پخت مربای زرشک

میوه‌های زرشک را با دقت تمیز کرده و به مدت یک ساعت در آب سرد قرار دهید تا گل و لای آن‌ها کاملاً برود.

بعد از آبکش کردن میوه‌های زرشک و اجازه دادن به آن‌ها تا کاملاً خشک شوند و آب آن‌ها به خوبی ریخته شود، مرحله‌ی بعد تهیه مربای زرشک است. میوه‌ها را به همراه نیمی از مقدار شکر به صورت لایه‌لایه درون یک ظرف قرار دهید. به عبارت دقیق‌تر، یک لایه زرشک و سپس یک لایه شکر اضافه کنید. سپس ظرف را برای شش ساعت در یخچال قرار دهید تا شکر به خوبی آب شود. این مرحله بهترین شکل ممکن برای شکرین شدن زرشک‌ها است.

پس از گذشت ۶ ساعت، زرشک‌ها را از یخچال خارج کنید. بعداً، به آماده کردن شیرینی‌زن شده بپردازید. بنابراین، شکر را با یک کمی آب گرم مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا به جوش آید. بعد از نیم ساعت، شیرینی‌زن را بررسی کنید تا به قوام مورد نظر برسد.

پس از ایجاد قوام مطلوب در شیرینی‌زن، میوه‌های زرشک را به داخل شیرینی‌زن بیفکنید و به مدت پنج دقیقه اجازه دهید تا زرشک‌ها با شیرینی‌زن هم بجوشند.

در مرحله نهایی، پس از گذشت ۵ دقیقه، زیر گاز را خاموش کنید و اجازه دهید مربا خنک شود. اگر می‌خواهید به مربای‌تان طعم وانیل اضافه کنید، این کار را در این مرحله انجام دهید.

فوت و فن مربای زرشک

در تهیه مربای زرشک، به موارد زیر توجه داشته باشید:

تا زرشک‌ها خشک نشوند و شکل خود را حفظ کنند، مقدار شکر را به میوه‌ها اضافه نکنید.

مراقب باشید که شهد شکری به حدی جوش نیافتد که باعث شکرک زدن مربای زرشک نشود.

حتماً مطمئن شوید که شهد شکری به غلظت کافی برسد و آب اضافی در آن باقی نماند تا جلوگیری از کپک زدن مربا.

در صورت عدم ترجیح به طعم وانیل، می‌توانید از هل به عنوان جایگزین استفاده کنید.

به منظور ماندگاری بهتر، مربای زرشک را در ظروف شیشه‌ای بریزید و برای مدت حداقل ۵ ساعت به‌صورت وارونه خارج از یخچال قرار دهید.

برای پخت مربای زرشک، ترجیحاً از ظروف لعابی یا شیشه‌ای استفاده کنید.

فوت و فن ترشی پیاز و راز خوشمزگی ترشی پیاز خوشمزه و خانگی

فوت و فن ترشی پیاز و راز خوشمزگی ترشی پیاز خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

اگر به دلیل بوی ترشی زرشک از گلاب استفاده نمی‌کنید، می‌توانید از اضافه کردن گلاب به مربا خودداری کنید تا بوی ترشی مربا را تشدید نکند. زیرا این امر ممکن است موردپسند برخی افراد نباشد.

زرشک میوه‌ای با طعم ترش است و با افزودن شکر، مربا ملس می‌شود. برای تنظیم شیرینی مربای زرشک، مقدار شکر را بسته به ذائقه خود و خانواده‌تان تعیین کنید.

به‌منظور دستیابی به طعم و ملسی دلخواه، مهم است که مربای زرشک حداقل دو روز در یخچال قرار گیرد.

برای جلوگیری از سفت شدن مربا، به تدریج آب‌جوشیده به آن اضافه کنید تا غلظت و قوام دلخواه را بیابد. همچنین، زرشک‌ها را ابتدا به شهد اضافه کنید و سپس آن را جوش دهید تا از له شدن و از دست دادن رنگ زرشک‌ها جلوگیری کنید.