فوت و فن مربای کیوی

فوت و فن مربای کیوی و راز خوشمزگی مربای کیوی خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

مربای کیوی، با طعم منحصربه‌فرد و ملس خود، طرفداران بسیاری دارد و تهیه آن نیز ساده و سریع است، به خصوص در فصل پاییز. در این مقاله، ما به شما نحوه تهیه این مربای خوش طعم را آموزش می‌دهیم.

این مربا یکی از طعم‌های متمایز در میان انواع مربا است و برای صبحانه ایده‌آل می‌باشد. طعم ملس آن باعث شده است که حتی بدون افزودن کره یا خامه نیز لذیذ باشد، که این برای کسانی که به دنبال کاهش وزن هستند، بسیار مناسب است. برای پخت مربای کیوی، بهتر است کیوی‌هایی که محکم‌تر هستند را انتخاب کنید تا در طول پخت شکل خود را حفظ کنند. در صورت تمایل به داشتن مربایی یکدست‌تر، کیوی‌های نرم‌تر انتخاب بهتری هستند.

فوت و فن موز بادام و راز خوشمزگی موز بادام خوشمزه و خانگی

فوت و فن موز بادام و راز خوشمزگی موز بادام خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

مواد لازم برای تهیه مربای کیوی

کیوی ۱ کیلوگرم

شکر ۱ کیلوگرم

آب ½ لیتر

آب لیمو ترش ۱ قاشق چایخوری

روش تهیه مربای کیوی

برای ساخت مربای کیوی خوش طعم، استفاده از کیوی‌های رسیده اما سفت ضروری است. ابتدا، کیوی‌ها را پوست کرده، به شکل دلخواه برش داده و کنار می‌گذاریم. سپس، در یک قابلمه مناسب، شکر و آب را مخلوط کرده و بر روی حرارت قرار می‌دهیم.

منتظر می‌مانیم تا شربت به غلظت مطلوب برسد و شکر کاملاً حل شود. برای تشخیص غلظت مناسب شربت، مقداری از آن را با قاشق خشک و تمیز برداشته و صبر می‌کنیم تا خنک شود.

وقتی شربت خنک شد، با قرار دادن آن بین دو انگشت، چک می‌کنیم. اگر شربت کشیده شود و آبکی نباشد، نشان دهنده قوام یافتن شربت است. در این مرحله، کیوی‌های خرد شده را به قابلمه اضافه می‌کنیم.

حالا حرارت را افزایش داده تا شربت بجوشد و کف کند. کف‌های ایجاد شده روی مربا را بردارید تا مربا در نهایت شفاف باشد. پس از جمع کردن کف‌ها، حرارت را کم کرده تا کیوی‌ها بپزند.

برای پخت کامل کیوی‌ها، حدود ۳۰ دقیقه زمان لازم است. پس از پخت کیوی‌ها، آب لیموترش را اضافه کرده و حرارت را خاموش می‌کنیم. برای افزایش طعم، می‌توانید کمی وانیل نیز اضافه کنید.

سپس مربا را برای ۱۲ ساعت در دمای اتاق قرار داده تا کاملاً خنک شود، و بعد آن را در ظرف شیشه‌ای بریزید و در یخچال نگهداری کنید. اگر مقدار مربا زیاد باشد، تا یک سال می‌توانید آن را در فریزر نگهداری کنید.

راهکار شکرک نزدن

برای اجتناب از تشکیل شکرک در مربا، رعایت چند نکته کلیدی لازم است. اولاً، دقت در انتخاب مقدار شکر ضروری است؛ زیرا استفاده بیش از حد از شکر می‌تواند به تشکیل شکرک منجر شود. ثانیاً، تنظیم دقیق حرارت مهم است تا کیوی‌ها به آرامی و بدون تحت فشار قرار گرفتن بپزند که این امر با کم کردن شعله گاز قابل انجام است.

ثالثاً، استفاده از آب لیمو در طول فرآیند پخت به حفظ ظاهر شفاف مربا و جلوگیری از شکرک زدن کمک می‌کند. با پیروی از این نکات، می‌توانید مربایی شفاف، بدون شکرک و با کیفیت بالا درست کنید.

روش تهیه مربای کیوی بدون آب

برای درست کردن مربای کیوی بدون استفاده از آب اضافه، ابتدا پوست کیوی‌ها را بکنید و آن‌ها را کاملاً له کنید. بعد از اینکه شکر را به آن اضافه کردید، ترکیب را برای چند ساعت در یخچال قرار دهید تا کیوی آب خود را رها کند. پس از آن، آب لیمو را به مخلوط اضافه کرده و قابلمه را با درب باز روی حرارت متوسط بگذارید تا مربا به جوش آید.

وقتی شربت مربا به غلظت مناسب رسید (باید بین دو انگشت کشیده شود)، حرارت را کاهش داده و به مدت ۳۰ دقیقه دیگر بپزید. در آخر، برای جلوگیری از کپک زدن مربا، شیشه‌ای که برای نگهداری مربا استفاده می‌کنید را با آب جوش استریل کرده و مربای داغ را درون آن بریزید.

فوت و فن هوموس و راز خوشمزگی هوموس خوشمزه و خانگی

فوت و فن هوموس و راز خوشمزگی هوموس خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

فوت و فن مربای کیوی

هنگام پخت، کیوی ممکن است رنگ خود را تغییر دهد. برای افزایش جذابیت رنگی، می‌توانید کمی رنگ خوراکی سبز به آن اضافه کنید.

برای بهبود عطر مربا، افزودن وانیل، هل یا گلاب ایده خوبی است. اگر قصد دارید هر یک از این مواد را اضافه کنید، آن‌ها را ۱۰ دقیقه قبل از خاموش کردن حرارت به مربا اضافه کنید.

مراقب باشید مربای کیوی را بیش از حد نپزید، زیرا کیوی به سرعت پخته و له می‌شود.

اگر ترجیح می‌دهید مربای کیوی به شکل مارمالاد باشد، پس از تکمیل مراحل پخت، کیوی‌ها را با گوشت‌کوب برقی یا میکسر له کنید.