تزیین ژله شب یلدا

تزیین ژله شب یلدا + از دیدن این مطلب پشیمان نمی شوید در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

مواد لازم ژله هنداونه یک بسته ژله آلوئه ورا یک بسته ژله کیوی تخمه هنداونه خام مقداری طرز تهیه ژله هندوانه مجلسی ابتدا ژله قرمز رنگ با یک لیوان آبجوش حل کرده و روی بخار کتری قرار میدهیم تا تمام دونه هاش حل بشه. بعد داخل ظرفامون میریزم. تقریبا نصف ظرف را پر کنه. ظرف را توی یخچل میگذاریم بمونه تا زمانی که ژله به غلظت سفید تخم مرغ رسید.

دونه های هندونه رو داخلش می ندازیم و مجددا داخل یخچال میگذاریم و صبر می کنیم تا نیم بند شه. مرحله بعد ژله الوئه ورا را با یک لیوان آبجوش مثل مرحله قبل روی بخار کتری می گذاریم. اینبار به جای آبسرد بهش دو الی سه قاشق بستنی وانیلی اضافه میکنیم و حسابی هم میزنیم. نکته : البته با شیر هم میشه این کار را کرد، به شرطی که شیر و ژله هم دما بشن. لایه دوم سفید رنگ به اندازه یک سوم از نیمه باقی مانده تو ظرف میریزم و میگذاریم یخچال تا نیم بند بشه. مرحله آخر هم ژله سبز رنگ را مثل ژله قرمز درست می کنیم. روی طبقات قبلی میریزیم و میگذاریم چند ساعت داخل یخچال بمونه تا حسابی ببنده.

قبل از اینکه ژله تون بریزید تو قالب تو ظرف آب بگردونید و خالی کنید قالبتون اگه پلاستیکی هست با یه پنبه کمی چرب کنید البته خیلی کم. هیچ وقت ژله گرم و داغ روی لایه سرد نریزید چون کاملا لایه زیرین را آب میکنه. بین لایه زیاد زمان نگذارید بگذره چون اگه لایه زیرین زیاد سفت بشه لایه رویی بهش نمیچسبه وموقع برگردوندن لایه ها از هم جدا میشه.

در مورد برگردوندن تو ظرف هست باید یکم صبر و حوصله داشت. قبل از خارج کردن ژله دورشو با چاقو آزاد کنید. ظرف ژله رو تو آب گرم مایل به داغ بگذارید و تا دیدید داره آزاد میشه تو بشقاب برگرودنید. کف بشقاب حتما آب بچرخونید که ژله توش حرکت کنه.

کلمه یلدا به زبان سریانی است و معنای آن یعنی تولد، زادروز و میلاد جدید. هنوز اینکه اولین بار جشن یلدا در کدام منطقه ایران برگزار شد، اطلاعات زیادی در دست نداریم.

خورشید در حرکت سالانه خود، در آخر پاییز به پایین‌ترین نقطه افق جنوب شرقی می‌رسد که موجب کوتاه شدن طول روز و افزایش زمان تاریکی شب می‌شود. اما از آغاز زمستان یا انقلاب زمستانی، خورشید دگرباره بسوی شمال شرقی باز می‌گردد که نتیجه آن افزایش روشنایی روز و کاهش شب است. ما برای شما همراهان عزیز در این مطلب انواع طرح های مدل تزیین ژله شب یلدا فراهم اورده ایم.

در گذشته، آیین‌هایی در این هنگام برگزار می‌شده است که یکی از آنها جشنی شبانه و بیداری تا بامداد و تماشای طلوع خورشید تازه متولد شده، بوده است. جشنی که از لازمه‌های آن، حضور کهنسالان و بزرگان خانواده، به نماد کهنسالی خورشید در پایان پاییز بوده است، و همچنین خوراکی‌های فراوان برای بیداری درازمدت که همچون انار و هندوانه و سنجد، به رنگ سرخ خورشید باشند.اولین روزی که جشن شب چله را در ایران به طور رسمی معرفی کردند و درتقویم یادداشت کردند در زمان داریوش یکم می‌باشد و آن روز در تقویم‌های رسمی مصر و بابل نیز ثبت شده است.

هندوانه و انار از جمله میوه های خوشمزه و پرکاربرد در شب یلدا می باشند. از این رو ایده تزیینات ژله مربوط به سفره شب یلدا در مدل های مختلف هندوانه ای، قالبی و به شکل انار پیشنهاد جذابی است که در ادامه می توانید نمونه هایی از این تصاویر زیبا ژله شب یلدا را ملاحظه نمایید.

تزیین ژله شب یلدا ساده و تک رنگ برای تزیین به این روش کافی است پودر ژله با طعم انار یا هندوانه را انتخاب کرده با آب جوش مخلوط کنید، به روش بن ماری حل کرده و درون قالب زیبایی بریزید و بگذارید سرد شود. سعی کنید قالب‌های جدید و زیبا را انتخاب کنید. برای زیباتر شدن ژله‌ها می‌توانید از انواع تزیین ژله با اسمارتیز یا ژله با میوه جات ایده بگیرید.

در گذشته خوراکی های سفره شب یلدا که معمولا روی کرسی چیده میشد محدود بود به میوه های خشک شده مثل انجیر و کشمش و سیب خشک ، آجیل، هندوانه و انار دان شده ، لبوی داغ و چای در استکان های کمر باریک . اما حالا انواع و اقسام خوراکی های مختلف به این سفره یا میز اضافه شده یکی از این خوراکی ها ژله شب یلدا ست .

دستور شماره ۱ : ژله هندوانه ( به شکل هندوانه های بریده شده ) مواد لازم رنگ قرمز : ۱ بسته ژله ی دلخواه قرمز ( توت فرنگی انار هندوانه گیلاس و آلبالو ) به اضافه یک لیوان آب جوش نصف لیوان آب سرد . رنگ سفید : یک بسته ژله ی آلو اورا و یک لیوان آب جوش و نصف لیوان شیرسرد کم چرب یا بستنی . رنگ سبز : یک بسته ژله ی سبز (مثل طالبی یا لیمو یا کیوی ) و یک لیوان آب جوش و نصف لیوان شیر سرد کم چرب . مقداری سیاه دانه یا شکلات چیپسی برای تخمه های هندوانه

طرز تهیه ژله هندوانه در قالب ناودانی به شکل هندوانه های قاچ شده ابتدا قالب را بشورید ولی خشکش نکنید حالا فقط دوقطره روغن زده و قالب را نیم ساعت در فریزر قرار دهید تا قالب یخ بزنه . حالا ژله ی قرمز را با آب جوش کاملا حل کنید تا کاملا شفاف بشه بعد نصف لیوان آب سرد بریزید و نیم ساعت ژله را در یخچال بگذارید تا نیم بند بشه

یک حالتی بشه مثل سفیده ی تخم مرغ بعد سیاه دانه یا شکلات چیپسی را در ژله ی نیم بند بریزید تا سیاه دانه تو ژله معلق بماند اگر ژله نیم بند نشه و شما شکلات چیپسی یا سیاه دانه بریزید سیاه دانه ته نشین میشه پس حتما این قسمت را رعایت کنید . ژله ی قرمز را در قالب یخ زده بریزید قالب را دریخچال گذاشته تا ببندد . حالا ژله ی آلواورا را با یک لیوان آب جوش حل کنید بعد نیم ساعت بذارید یخچال تا خنک بشه

بعد نصف لیوان شیر سرد را در ژله ی سرد بریزید اگر ژله ولرم باشه وشیر بریزید شیر تو ژله بریده میشه . بعد از بستن لایه اول ، لایه دوم رو با قاشق روش بریزید . لایه ها نباید خیلی سفت بشن و بمدت زیاد در یخچال بمونن چون بعدا باعث جدا شدن لایه ها از همدیگه می شن . قالب رو دوباره به یخچال منتقل می کنیم . رنگ سبز را هم با یک لیوان آب جوش حل کرده بعد از سرد شدن نصف لیوان شیر میریزیم .و بعد روی ژله ی سفید میریزیم .

دستور شماره ۲: ژله در پوست هندوانه مواد لازم: ژله قرمز رنگ با هر طعمی که دوست دارید ( ژله سبز و سفید لازم ندارید چون از پوست طبیعی خود هندوانه استفاده میکنید ) طرز تهیه ژله در پوست هندوانه مقدار ژله ها بستگی به اندازه پوست هنوانه دارد . اگر هندوانه تان بزرگ است ممکن است لازم باشد چند بسته پودر ژله قرمز رنگ داره من دو بسته پودر ژله انار استفاده کردم میتونید از هر ژله قرمزی استفاده کنید ( مثل ژله توت فرنگی آلبالو و غیره )

برای هر بسته ژله یک لیوان و نصفی اب گرم استفاده کردم وگذاشتم خوب بسته شود ( روی بسته نوشته ۲ لیوان ولی ما میخواهیم حسابی بافت سفتی داشته باشد این ژله که موقع بریدن تکه تکه نشود ) هندوانه را نصف کنید و با دقت و حوصله هندوانه ها را خارج کنید ( نکته : برای این که هندوانه ها اسراف نشود میتوانید با اسکوپ بستنی هندوانه ها را خارج کنید در یک ظرف شیک بچینید و روی آن سلیفون بکشید و در کنار تزیینات و خوراکی های دیگر شب یلدا از آن استفاده کنید )

طوری هندوانه را خالی کنید که کمی هم از پوست سفید هندوانه در آن باقی بماند اینطوری خیلی طبیعی تر است. بعد ژله را که کاملا در آب حل و یک دست شده در داخل پوست هندوانه که شبیه یک کاسه بزرگ در آمده بریزید و بگذاری در یخچال که حسابی خودش را بگیرد و سفت شود . بعد از چند ساعت ( روی بسته نوشته یک ساعت ولی شما ۴-۵ ساعت بذارید بماند که موقع بریدن وا نرود ) آن را از یخچال بیرون بیاورید و با یک کارد تیززززز آن را به صورت شتری ( شما هم همین اصطلاح را استفاده میکنید دیگر ؟؟ ) ببرید . در یک ظرف خوشگل بچینید و در سر سفره یلدا قرار دهید بعد میل کنید و لذت ببرید .

دستور شماره ۳: ژله هندوانه توپی مواد لازم: هندوانه های توپی ( با اسکوپ بستنی با دقت از قسمت های سفت و بدون تخمه هندوانه جدا کنید ) ژله آلوئورا یک بسته طرز تهیه ژله توپی هندوانه دوستان این ژله ابتکاریه ولی خیلی خوشمزه و زیبا و ساده ست