فوت و فن کیک بادام

فوت و فن کیک بادام و راز خوشمزگی کیک بادام خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

کیک بادامی، یکی از انواع کیک‌های خشک محسوب می‌شود که طعم دلپذیر و عطر فوق‌العاده‌ای دارد به لطف بهره‌گیری از پودر بادام در دستور تهیه‌اش.

کیک‌ها به عنوان دسرها و میان‌وعده‌های مورد علاقه در سراسر جهان شناخته می‌شوند و با طعم‌های متنوعی مانند میوه، خامه، شکلات، پنیر و بسیاری دیگر تهیه می‌شوند. هر نوع کیک طرفداران خاص خود را دارد و کیک بادامی با بهره‌گیری از پودر بادام، از عطر و طعم خاصی برخوردار است.

کیک بادامی با بافتی نرم و ملایم، گزینه‌ای ایده‌آل برای تنقلات عصرانه به همراه چای است و همچنین در مجالس و مهمانی‌ها به خوبی جای می‌گیرد. در ادامه، دستور تهیه کیک بادامی به همراه نکات و تکنیک‌های پخت کیک خانگی ارائه خواهد شد.

فوت و فن سس پستو و راز خوشمزگی سس پستو خوشمزه و خانگی

فوت و فن سس پستو و راز خوشمزگی سس پستو خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

مواد لازم برای تهیه کیک بادام

آرد سفید قنادی: دو و نیم لیوان

تخم مرغ: ۴ عدد

شکر: ۱ لیوان

کره: ۲۲۰ گرم

شیر ولرم: نصف لیوان

پودر بادام: نصف لیوان

ماست: نصف لیوان

گلاب: ۲ قاشق غذاخوری

زعفران سابیده: نصف قاشق چای‌خوری

پودر هل: ۱ قاشق چای‌خوری

بکینگ پودر: ۱ قاشق غذاخوری

طرز تهیه کیک بادام

ابتدا، زعفران خرد شده را داخل شیر گرم بریزید و به آن فرصت دهید تا رنگ و عطر خود را به شیر بدهد. کره‌ای که به دمای اتاق رسیده است را به همراه شکر درون یک کاسه بریزید و با سرعت بالای همزن الکتریکی بزنید تا مخلوطی نرم و یکدست به دست آید؛ سپس تخم مرغ‌ها را یکی پس از دیگری اضافه کرده و هر کدام را حدوداً یک دقیقه هم بزنید.

در زمان افزودن آخرین تخم مرغ، پودر هل را هم اضافه کنید و پس از یک دقیقه، پودر بادام، ماست و گلاب را به مخلوط بیافزایید و فقط به اندازه‌ای هم بزنید که مواد با هم ترکیب شوند؛ سپس همزن را خاموش کرده و کنار بگذارید.

در مرحله بعد، آرد و بکینگ پودر که قبلاً با هم مخلوط و الک شده‌اند را به مایه کیک بیفزایید و با استفاده از لیسک به آرامی هم بزنید تا مواد یکدست شوند. پس از اینکه آرد کاملاً با مایه کیک ترکیب شد، مخلوط شیر و زعفران را اضافه کرده و با لیسک هم بزنید تا شیر کاملاً در مایه کیک ترکیب شود.

قالب مورد نظرتان را آماده کرده، کف آن را با کاغذ روغنی بپوشانید و دیواره‌های قالب را با کره چرب کرده و روی آن کمی آرد بپاشید. مایه کیک را درون قالب بریزید و سطح آن را با پرک بادام تزئین کنید. قالب را در فری که از قبل به دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم شده است، برای مدت ۴۵ دقیقه قرار دهید تا کیک بپزد و پف کند. پس از پخت، کیک را به اندازه کافی خنک کرده و سپس از قالب خارج کنید.

فوت و فن کیک بادامی

برای آماده‌سازی کیک، اولین قدم این است که مواد اولیه به دمای اتاق برسند؛ بنابراین پیشنهاد می‌شود مواد را حدود نیم ساعت قبل از شروع پخت از یخچال خارج کنید تا گرم شوند. برای حصول بافتی هوادار و سبک در کیک، آرد و سایر مواد خشک مثل پودر کاکائو را چندین بار الک کنید تا هوا در آن‌ها نفوذ کند.

تنظیم مناسب دمای فر نیز برای پخت موفقیت‌آمیز کیک بسیار مهم است. اطمینان حاصل کنید که فر قبل از شروع پخت به دمای مورد نظر در دستور پخت رسیده باشد و دمای آن ثابت بماند. توجه داشته باشید که دما و زمان پخت ممکن است بسته به نوع فر متفاوت باشد. استفاده از دماسنج فر برای اندازه‌گیری دقیق دمای فر توصیه می‌شود.

اگر با فر خود آشنایی کامل ندارید یا دمای آن ناقص است، استفاده از یک دماسنج فر می‌تواند مفید باشد. در صورت استفاده از فر گازی و عدم دسترسی به دماسنج، دمای فر را حدود ۱۰ درجه سانتیگراد بالاتر از دمای پیشنهادی تنظیم کنید.

فوت و فن بستنی زمستانی و راز خوشمزگی بستنی زمستانی خانگی و خوشمزه

فوت و فن بستنی زمستانی و راز خوشمزگی بستنی زمستانی خانگی و خوشمزه در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

برای اندازه‌گیری دقیق‌تر مواد، استفاده از ترازوی دیجیتال و پیمانه‌های استاندارد توصیه می‌شود. هنگام اندازه‌گیری مواد خشک با پیمانه، ابتدا مواد را هم بزنید تا سبک شوند و سپس آن‌ها را به آرامی در پیمانه بریزید.

در زمان افزودن تخم مرغ، برای اطمینان از ترکیب کامل و جلوگیری از بوی تخم مرغ در کیک، گاهی همزن را خاموش کرده و با لیسک دور تا دور ظرف را تمیز کنید.

انتخاب قالب مناسب برای کیک نیز اهمیت دارد؛ اطمینان حاصل کنید که قالب انتخابی به اندازه کافی بزرگ باشد تا ۱/۳ قالب خالی بماند. قالب‌های گالوانیزه به دلیل قیمت مناسب و در دسترس بودن گزینه خوبی هستند.

از باز کردن در فر قبل از ۳۰ دقیقه پخت خودداری کنید تا از کاهش دما و تأثیر آن بر پف کیک جلوگیری شود.

و در آخر، برای نتیجه بهتر، از مواد اولیه با کیفیت استفاده کنید؛ کیفیت پایین مواد ممکن است حتی با رعایت همه نکات، باعث نتیجه نامطلوب شود.