; فوت و فن کیک عسلی و راز خوشمزگی کیک عسلی خوشمزه و خانگی - موسوی ها
فوت و فن آبگوشت بوقلمون و راز خوشمزگی آبگوشت بوقلمون خانگی

فوت و فن آبگوشت بوقلمون و راز خوشمزگی آبگوشت بوقلمون خانگی

فوت و فن آبگوشت بوقلمون فوت و فن آبگوشت بوقلمون و راز خوشمزگی آبگوشت بوقلمون خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد. گوشت بوقلمون به عنوان یک نوع …

فوت و فن سالاد تبوله و راز خوشمزگی سالاد تبوله خوشمزه و خانگی

فوت و فن سالاد تبوله و راز خوشمزگی سالاد تبوله خوشمزه و خانگی

فوت و فن سالاد تبوله فوت و فن سالاد تبوله و راز خوشمزگی سالاد تبوله خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد. سالاد تبوله، یک غذای …

فوت و فن خورشت دال عدس و راز خوشمزگی خورشت دال عدس

فوت و فن خورشت دال عدس و راز خوشمزگی خورشت دال عدس

فوت و فن خورشت دال عدس فوت و فن خورشت دال عدس و راز خوشمزگی خورشت دال عدس در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد. خورش دال عدس در …

فوت و فن کیک عسلی

در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

فوت و فن کیک عسلی و راز خوشمزگی کیک عسلی خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

آشنایی با کیک مدوویک، معروف به کیک عسلی روسی، یک تجربه لذیذ است که اصالتی در فرهنگ آذربایجان دارد و برای هر مناسبتی، اعم از جشن‌ها و دورهمی‌ها، گزینه‌ای برجسته به شمار می‌رود. این دسر خوش طعم از لایه‌های بیسکوییتی ترد و خامه‌ای لطیف تشکیل شده است که مزه‌ای خاص و دلپذیر را ارائه می‌دهد.

کیک عسلی، نیز شناخته شده به نام مدوویک روسی، به عنوان یکی از محبوب‌ترین کیک‌ها در روسیه، با ویژگی‌های منحصر به فرد و طعمی خیره‌کننده، نظرها را به خود جلب کرده است. این دسر، که با استفاده از بیسکوییت‌های ترد و خامه غنی ساخته شده، در سراسر جهان طرفداران زیادی پیدا کرده است.

با ترکیب لایه‌های بیسکوییتی ترد و خامه‌ای که بین آن‌ها قرار دارد، کیک عسلی روسی به یک انتخاب ناب و مطلوب برای پذیرایی در مهمانی‌ها، عصرانه‌های دوستانه و جشن‌هایی مانند تولد و سالگرد ازدواج تبدیل شده است.

مواد لازم برای پخت کیک عسلی

عسل ۴ قاشق غذاخوری

شیر ۲ قاشق غذاخوری

کره ۵۰ گرم

تخم مرغ دو عدد بزرگ

آرد شیرینی پزی ۳ فنجان

جوش شیرین ۱ قاشق غذاخوری

نمک به میزان لازم

گردو یک دوم فنجان

مواد لازم برای تهیه خامه و شهد

آب یک دوم فنجان

شکر یک دوم فنجان

پودر قند یک فنجان

خامه همزده ۲۵۰ میلی لیتر

روش تهیه کیک عسلی

ابتدا یک کاسه مناسب انتخاب کنید و شکر، عسل و شیر را درون آن ریخته، سپس گرم کنید و به طور مداوم هم بزنید تا ترکیبی همگن حاصل شود. این ترکیب را به کناری قرار دهید تا به حرارت اتاق خنک شود.

در مرحله بعدی، تخم مرغ‌ها را درون یک مخلوط کن بریزید و آن‌ها را به سرعت هم بزنید تا رنگشان روشن‌تر شود. پس از آن، ترکیب خنک شده را به آرامی به مخلوط تخم‌مرغ اضافه کرده و دوباره به خوبی هم بزنید تا مخلوطی یکدست به دست آید.

زمانی که مواد کاملاً با هم ترکیب شدند، جوش شیرین را به آن افزوده و به اندازه‌ای هم بزنید که هیچ دانه پودری درون مخلوط باقی نماند.

اکنون، یک لیسک خشک در دست بگیرید و به تدریج یک فنجان آرد را به مخلوط اضافه کنید، به آرامی هم بزنید و پس از اینکه مخلوط یکدست شد، فنجان بعدی آرد را اضافه کنید.

بعد از افزودن کافی آرد، خمیر را به آرامی ورز دهید تا خمیری نرم و لطیف اما چسبنده تهیه شود. هنگام افزودن آرد، دقت کنید که بیش از حد استفاده نکرده تا خمیر سخت و خشک نشود.

فر را برای گرم شدن به دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید. سپس سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید. یک سطح کار را با آرد آماده کنید و خمیر را به ۱۰ بخش تقسیم نمایید. هر بخش از خمیر را روی سطح آردی قرار داده و با وردنه به صورت یکنواخت پهن کنید.

از این خمیرها، دایره‌هایی یکسان با استفاده از قالب یا کاتر تهیه کنید و آن‌ها را در سینی فر مرتب کنید.

مقدار خمیر اضافه را نیز نگه دارید، چرا که در مراحل بعدی به کار خواهد آمد.

پس از آماده‌سازی و چیدمان تمام دایره‌ها، آن‌ها را برای پختن به داخل فر منتقل کنید و بعد از پخت، بگذارید خنک شوند.

خمیرهای اضافه را نیز در فر قرار دهید و به آن‌ها فرصت دهید تا در مدت ۸ دقیقه کاملاً پخته شوند.

روش تهیه شهد و خامه کیک عسلی

یک قابلمه را انتخاب کرده و شکر و آب را در آن بریزید، سپس قابلمه را بر روی شعله قرار دهید تا مخلوط به جوش آمده و شکر به طور کامل در آب حل شود. هنگامی که شربت به غلظت مورد نظر رسید، آن را از روی حرارت برداشته و به آن اجازه دهید تا خنک شود.

پس از پخت، خرده‌های خمیر را به همراه گردو درون یک آسیاب بریزید و صبر کنید تا به صورت یک پودر نرم و یکدست تبدیل شوند.

برای ساخت خامه مخصوص کیک عسلی روسی، خامه قنادی را به خوبی هم زده و سپس پودر قند و خامه ترش را به آن افزوده و مخلوط کنید. خامه آماده شده را در یخچال قرار دهید تا سرد شود.

یک ظرف مورد نظر را آماده سازید و اولین لایه از خمیر پخته را در ته آن قرار دهید. با استفاده از لیسک، کمی از شربت آماده شده را روی این لایه بمالید. سپس، یک لایه نازک از خامه را بر روی آن اضافه کنید. این فرایند را با افزودن لایه‌های متوالی خمیر و خامه تکرار کنید تا به آخرین لایه برسید.

با استفاده از خامه باقی‌مانده، سطح و اطراف کیک را به طور کامل بپوشانید.

در مرحله پایانی، پودر گردو را بر روی سطح بالایی و اطراف کیک پاشیده و اطمینان حاصل کنید که به خوبی به خامه می‌چسبد.

فوت و فن کیک عسلی

برای از بین بردن بوی نامطبوع تخم مرغ در دستورهای شیرینی و کیک، اضافه کردن کمی عصاره وانیل به میکس مواد توصیه می‌شود تا بوی تخم مرغ خنثی شود.

در زمان ساخت شربت، وارد کردن گلاب به آن می‌تواند باعث بهبود طعم شربت گردد.

برای کیک مدوویک، تعداد لایه‌ها متغیر است و معمولاً از ۴ تا ۸ لایه متغیر است، با این حال، بسته به ترجیح شخصی، امکان تنظیم تعداد لایه‌ها به کمتر یا بیشتر وجود دارد. ساخت این کیک به زمان و دقت زیادی نیاز دارد، اما طعم بی‌نظیر آن به خوبی ارزش هر ثانیه صرف شده را دارد و تجربه طعم آن بسیار شگفت‌انگیز خواهد بود.

آخرین بروز رسانی در : پنج شنبه 26 بهمن 1402

کپی برداری از مطالب سایت با ذکر نام موسوی‌ها و لینک مستقیم بلا مانع است.