; فوت و فن کیک آلبالو و راز خوشمزگی کیک آلبالو خوشمزه و خانگی - موسوی ها
فوت و فن شربت ریحان و راز خوشمزگی شربت ریحان خوشمزه و خانگی

فوت و فن شربت ریحان و راز خوشمزگی شربت ریحان خوشمزه و خانگی

فوت و فن شربت ریحان فوت و فن شربت ریحان و راز خوشمزگی شربت ریحان خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد. شربت ریحان، نوشیدنی اصیل …

فوت و فن حلوای بادام و راز خوشمزگی حلوای بادام خوشمزه و خانگی

فوت و فن حلوای بادام و راز خوشمزگی حلوای بادام خوشمزه و خانگی

فوت و فن حلوای بادام فوت و فن حلوای بادام و راز خوشمزگی حلوای بادام خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد. حلوای بادام، که از …

فوت و فن پخت نان شیرمال و راز خوشمزگی نان شیرمال خوشمزه و خانگی

فوت و فن پخت نان شیرمال و راز خوشمزگی نان شیرمال خوشمزه و خانگی

فوت و فن پخت نان شیرمال فوت و فن پخت نان شیرمال و راز خوشمزگی نان شیرمال خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد. نان شیرمال …

فوت و فن کیک آلبالو

کیک آلبالو ساناز سانیا کیک آلبالو اسفنجی کیک آلبالو به خانه برمیگردیم کیک آلبالو با ماست کیک با شربت آلبالو نی نی سایت کیک آلبالو خانم صرافها کیک آلبالویی با شربت آلبالو کیک آلبالو آشپزخانه کوچک من

فوت و فن کیک آلبالو و راز خوشمزگی کیک آلبالو خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

کیک‌ها به عنوان دسرهای محبوب و میان وعده‌های عصرگاهی در نقاط مختلف دنیا معروف هستند و در طعم‌های متنوعی چون میوه‌ای، شکلاتی، خامه‌ای، پنیری و بسیاری دیگر تهیه می‌شوند که هرکدام طرفداران ویژه‌ای دارند. کیک‌هایی که با میوه‌های تازه تهیه می‌شوند، به دلیل عطر و طعم دلپذیرشان، همیشه محبوبیت زیادی دارند.

کیک آلبالو، یکی از این دسرهای فصلی محبوب است که بیشتر در فصل‌های بهار و تابستان و زمانی که آلبالو‌ها به بار نشسته‌اند، تهیه می‌شود. این کیک با استفاده از آلبالوی تازه در دستور پختش، طعمی لذت‌بخش و بی‌نظیر به خود می‌گیرد. در قسمت بعدی، روش تهیه کیک آلبالو به همراه نکات مهم و فوت و فن‌هایی برای پخت ایده‌آل کیک، برای شما بیان می‌شود تا بتوانید این دسر خوشمزه را خودتان آماده کنید.

مواد اولیه برای آماده سازی کیک آلبالو

تخم مرغ درشت: ۲ عدد

آرد سفید شیرینی: یک و نیم لیوان

شکر: ۱ لیوان

کره: ۱۵۰ گرم

ماست پر چرب: یک دوم لیوان

آلبالو بدون هسته: ۱ لیوان

بکینگ پودر: ۱ قاشق مرباخوری سر پر

وانیل: نوک قاشق چای‌خوری

روش تهیه کیک آلبالو

ابتدا، آرد و بکینگ پودر را داخل یک کاسه بریزید، به دقت با هم ترکیب کنید و سپس آن را سه مرتبه از صافی رد کنید؛ پس از آن، این ترکیب را کنار بگذارید.

آلبالو‌هایی که از هسته جدا شده‌اند را در یک کاسه جداگانه قرار دهید، روی آن‌ها کمی آرد بپاشید و خوب به هم بزنید تا کاملاً با آرد پوشیده شوند. اگر آلبالو‌ها بیش از حد ترش هستند، می‌توانید کمی شکر اضافه کنید تا طعم آن‌ها کمی ملایم‌تر شود.

کره‌ای که به دمای محیط رسیده را در یک کاسه دیگر بریزید، شکر را به آن افزوده و با یک همزن برقی با سرعت بالا بزنید تا مخلوطی کرمی و روشن به دست آید.

یک تخم‌مرغ و مقداری وانیل را به مخلوط کره و شکر اضافه کرده و تقریباً به مدت یک دقیقه هم بزنید؛ سپس تخم‌مرغ دوم را اضافه کرده و برای یک دقیقه دیگر همزن را کار بگذارید.

همزن را کنار بگذارید، کمی از ماست را به مخلوط کره اضافه کنید و با یک لیسک یا همزن دستی به آرامی هم بزنید. پس از آن، کمی از ترکیب آرد را افزوده و به آرامی هم بزنید. ماست و آرد باقیمانده را به ترتیب و در سه نوبت به مخلوط اضافه کنید، تا جایی که مایه کیک به قوام مناسبی برسد.

قالب را با کاغذ روغنی بپوشانید و دیواره‌های آن را چرب کنید. نصف مایه کیک را در قالب بریزید و صاف کنید، سپس نصفی از آلبالو‌ها را روی آن پخش کنید. باقی مایه کیک را روی آلبالو‌ها ریخته و باقیمانده آلبالو‌ها را روی آن بریزید.

قالب را چندین بار به آرامی بر روی سطح کار بکوبید تا حباب‌های هوا خارج شوند؛ سپس آن را درون فری که از قبل به دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد گرم شده است، به مدت ۴۵ تا ۵۰ دقیقه قرار دهید. بعد از پخت، با استفاده از یک خلال دندان تست کنید. کیک را از فر خارج کرده، اجازه دهید کاملاً سرد شود و برای تزئین، از پودر قند، آلبالو‌های تازه یا مربای آلبالو استفاده کنید.

فوت و فن کیک آلبالو

قبل از شروع به پخت کیک، اهمیت دارد که تمامی مواد اولیه را به دمای محیط برسانید؛ پیشنهاد می‌شود که مواد را تقریباً ۳۰ دقیقه پیش از شروع پخت از یخچال خارج کنید.

از آنجایی که فرها از لحاظ دمایی و زمانی متغیر هستند، ممکن است دما و زمان پیشنهادی ارائه شده در دستورالعمل‌ها در فر شما نتیجه متفاوتی ایجاد کند. این موضوع جای نگرانی ندارد، چرا که با استفاده مکرر از فرتان، به زودی دما و زمان ایده‌آل برای پخت کیک‌هایتان را متوجه خواهید شد.

لطفاً در نظر داشته باشید که دمای مندرج در دستورپخت‌ها عموماً برای فرهای برقی است. اگر از فر گازی استفاده می‌کنید، ممکن است لازم باشد دما را ۱۰ تا ۲۰ درجه سانتیگراد افزایش دهید، اما این بستگی به مدل فر شما دارد و شما با زمان یاد خواهید گرفت که چگونه آن را تنظیم کنید.

فر را قبل از شروع پخت روشن کنید تا کاملاً داغ شود. مهم است که فر باید قبل از قرار دادن کیک در داخل آن، به خوبی گرم شده باشد.

برای اطمینان از دقت بیشتر در اندازه‌گیری‌ها، استفاده از ترازوی دیجیتال و پیمانه‌های استاندارد را توصیه می‌کنیم، زیرا دقت در مقدار مواد اولیه در پخت کیک حیاتی است.

وقتی در حال هم زدن تخم‌مرغ هستید، مطمئن شوید که چند بار مواد اطراف کاسه را با لیسک دور هم جمع کنید تا تخم‌مرغ‌ها کاملاً مخلوط شوند و بوی آن‌ها از بین برود.

آرد و دیگر مواد خشک را برای سبک و هوادار شدن بافت کیک، سه بار الک کنید.

در انتخاب قالب کیک، به حجم و متریال قالب توجه داشته باشید. اندازه قالب باید به گونه‌ای باشد که پس از ریختن مواد در آن، حدود ۱/۳ قالب خالی بماند. قالب‌های گالوانیزه از بهترین گزینه‌ها برای پخت کیک محسوب می‌شوند و در اشکال متنوعی موجود هستند.

اگر حس کردید که مایه کیک بیش از حد سفت شده است و هنوز آردی باقی‌مانده، این نشان‌دهنده کافی بودن آرد اضافه شده است و لزومی به افزودن بیشتر نیست.

علاوه بر این، در طول ۳۰ دقیقه اول پخت، در فر را باز نکنید تا کیک به خوبی بپزد و بافت مناسبی داشته باشد.

آخرین بروز رسانی در : چهارشنبه 16 اسفند 1402

کپی برداری از مطالب سایت با ذکر نام موسوی‌ها و لینک مستقیم بلا مانع است.