فوت و فن خورش قیمه یزدی

فوت و فن خورش قیمه یزدی و راز خوشمزگی خورش قیمه یزدی خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

خورش قیمه یزدی یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه ی ایرانی است که اصالتاً به شهر یزد تعلق دارد. این خورش شباهت زیادی به خورش قیمه دارد، با این تفاوت که به جای لپه از نخود در آن استفاده می‌شود.

از جمله ویژگی‌های بارز خورش قیمه یزدی می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

استفاده از نخود به جای لپه: نخود، طعمی خاص و لذیذ به خورش می‌دهد و آن را به غذایی مغذی‌تر تبدیل می‌کند.

عدم استفاده از سیب زمینی: برخلاف خورش قیمه معمولی، در خورش قیمه یزدی از سیب زمینی استفاده نمی‌شود.

استفاده از رب گوجه فرنگی: رب گوجه فرنگی، رنگ و طعمی دلچسب به خورش می‌دهد.

استفاده از ادویه‌های مخصوص: از جمله ادویه‌های رایج در خورش قیمه یزدی می‌توان به دارچین، زعفران، زنجبیل و فلفل سیاه اشاره کرد.

خورش قیمه یزدی را می‌توان به همراه نان، برنج یا لوبیا پلو سرو کرد.

فوت و فن پاچینی و راز خوشمزگی پاچینی خوشمزه و خانگی

فوت و فن پاچینی و راز خوشمزگی پاچینی خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

مواد لازم برای تهیه خورش قیمه یزدی

گوشت گوسفندی: ۵۰۰ گرم

نخود: ۳۰۰ گرم

پیاز: ۲ عدد

رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری

زعفران: به مقدار لازم

دارچین: به مقدار لازم

زنجبیل: به مقدار لازم

فلفل سیاه: به مقدار لازم

روغن: به مقدار لازم

نمک: به مقدار لازم

طرز تهیه خورش قیمه یزدی

نخود را از شب قبل خیس کنید. سپس آن را آبکش کرده و به دو نیم تقسیم کنید.

گوشت گوسفندی را به همراه مقداری روغن در قابلمه‌ای تفت دهید تا قهوه‌ای رنگ شود.

پیازها را نگینی خرد کرده و به گوشت اضافه کنید و تفت دهید تا نرم و شفاف شوند.

رب گوجه فرنگی، زعفران، دارچین، زنجبیل و فلفل سیاه را به مواد اضافه کنید و تفت دهید تا بوی ادویه‌ها بلند شود.

نخودها را به همراه ۴ لیوان آب به قابلمه اضافه کنید و بگذارید تا خورش به جوش آید.

سپس حرارت را کم کنید و اجازه دهید تا خورش به مدت ۲ تا ۳ ساعت بپزد تا گوشت و نخود کاملاً tender شوند.

در صورت نیاز، در حین پخت خورش به آن آب یا نمک اضافه کنید.

پس از پخت کامل خورش، آن را با نان، برنج یا لوبیا پلو سرو کنید.

فوت و فن رب پلو و راز خوشمزگی رب پلو خوشمزه و خانگی

فوت و فن رب پلو و راز خوشمزگی رب پلو خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

فوت و فن خورش قیمه یزدی

برای طعم بهتر خورش، می‌توانید از گوشت گوسفندی با چربی متوسط استفاده کنید.

اگر تمایل دارید خورش قیمه یزدی را غلیظ‌تر کنید، می‌توانید مقداری آرد نخودچی به آن اضافه کنید.

همچنین می‌توانید از خلال‌های بادام یا گردو برای تزیین خورش استفاده کنید.