; فوت و فن خورش قیمه یزدی و راز خوشمزگی خورش قیمه یزدی خوشمزه و خانگی - موسوی ها
فوت و فن کیک کاسترد و راز خوشمزگی کیک کاسترد خوشمزه و خانگی

فوت و فن کیک کاسترد و راز خوشمزگی کیک کاسترد خوشمزه و خانگی

فوت و فن کیک کاسترد فوت و فن کیک کاسترد و راز خوشمزگی کیک کاسترد خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد. کاستارد، که بعضاً به …

فوت و فن آش آلو و راز خوشمزگی آش آلو خوشمزه و خانگی

فوت و فن آش آلو و راز خوشمزگی آش آلو خوشمزه و خانگی

فوت و فن آش آلو فوت و فن آش آلو و راز خوشمزگی آش آلو خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد. آش آلو، یکی از …

فوت و فن خورش قارچ و راز خوشمزگی خورش قارچ خوشمزه و خانگی

فوت و فن خورش قارچ و راز خوشمزگی خورش قارچ خوشمزه و خانگی

فوت و فن خورش قارچ فوت و فن خورش قارچ و راز خوشمزگی خورش قارچ خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد. خورشت‌ها نقش پررنگ و …

فوت و فن خورش قیمه یزدی

فوت و فن قیمه نثار خورشت قیمه نثار طرز پخت قیمه نخود قیمه نثار با گوشت چرخ کرده طرز تهیه قیمه نثار با لپه قیمه نثار برای صد نفر خوشمزه ترین غذای یزد برنج و قیمه مجلسی

فوت و فن خورش قیمه یزدی و راز خوشمزگی خورش قیمه یزدی خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

خورش قیمه یزدی یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه ی ایرانی است که اصالتاً به شهر یزد تعلق دارد. این خورش شباهت زیادی به خورش قیمه دارد، با این تفاوت که به جای لپه از نخود در آن استفاده می‌شود.

از جمله ویژگی‌های بارز خورش قیمه یزدی می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

استفاده از نخود به جای لپه: نخود، طعمی خاص و لذیذ به خورش می‌دهد و آن را به غذایی مغذی‌تر تبدیل می‌کند.

عدم استفاده از سیب زمینی: برخلاف خورش قیمه معمولی، در خورش قیمه یزدی از سیب زمینی استفاده نمی‌شود.

استفاده از رب گوجه فرنگی: رب گوجه فرنگی، رنگ و طعمی دلچسب به خورش می‌دهد.

استفاده از ادویه‌های مخصوص: از جمله ادویه‌های رایج در خورش قیمه یزدی می‌توان به دارچین، زعفران، زنجبیل و فلفل سیاه اشاره کرد.

خورش قیمه یزدی را می‌توان به همراه نان، برنج یا لوبیا پلو سرو کرد.

مواد لازم برای تهیه خورش قیمه یزدی

گوشت گوسفندی: ۵۰۰ گرم

نخود: ۳۰۰ گرم

پیاز: ۲ عدد

رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری

زعفران: به مقدار لازم

دارچین: به مقدار لازم

زنجبیل: به مقدار لازم

فلفل سیاه: به مقدار لازم

روغن: به مقدار لازم

نمک: به مقدار لازم

طرز تهیه خورش قیمه یزدی

نخود را از شب قبل خیس کنید. سپس آن را آبکش کرده و به دو نیم تقسیم کنید.

گوشت گوسفندی را به همراه مقداری روغن در قابلمه‌ای تفت دهید تا قهوه‌ای رنگ شود.

پیازها را نگینی خرد کرده و به گوشت اضافه کنید و تفت دهید تا نرم و شفاف شوند.

رب گوجه فرنگی، زعفران، دارچین، زنجبیل و فلفل سیاه را به مواد اضافه کنید و تفت دهید تا بوی ادویه‌ها بلند شود.

نخودها را به همراه ۴ لیوان آب به قابلمه اضافه کنید و بگذارید تا خورش به جوش آید.

سپس حرارت را کم کنید و اجازه دهید تا خورش به مدت ۲ تا ۳ ساعت بپزد تا گوشت و نخود کاملاً tender شوند.

در صورت نیاز، در حین پخت خورش به آن آب یا نمک اضافه کنید.

پس از پخت کامل خورش، آن را با نان، برنج یا لوبیا پلو سرو کنید.

فوت و فن خورش قیمه یزدی

برای طعم بهتر خورش، می‌توانید از گوشت گوسفندی با چربی متوسط استفاده کنید.

اگر تمایل دارید خورش قیمه یزدی را غلیظ‌تر کنید، می‌توانید مقداری آرد نخودچی به آن اضافه کنید.

همچنین می‌توانید از خلال‌های بادام یا گردو برای تزیین خورش استفاده کنید.

آخرین بروز رسانی در : دوشنبه 3 اردیبهشت 1403

کپی برداری از مطالب سایت با ذکر نام موسوی‌ها و لینک مستقیم بلا مانع است.