فوت و فن برنج مجلسی

فوت و فن برنج مجلسی و راز خوشمزگی برنج مجلسی زعفر انی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

فوت و فن برنج مجلسی

برای پخت برنج مجلسی، می‌توانید از ترفندهای ساده‌ای استفاده کنید. در هنگام دم گذاشتن برنج، می‌توانید با استفاده از دسته یا قاشق، سوراخ‌هایی روی برنج بگذارید تا به‌خوبی پخته شود.

همچنین، در اوج جوشیدن برنج، می‌توانید یک لیوان آب سرد به برنج اضافه کنید. این کار باعث می‌شود برنج به‌خوبی قد بکشد و همزمان با جوشیدن به طور یکنواخت پخته شود.

برای کاهش شوری برنج، می‌توانید چند عدد سیب‌زمینی پوست کنده را به آب پخت برنج اضافه کنید. این روش باعث کاهش شوری برنج می‌شود.

جهت جلوگیری از بوی سوختگی، می‌توانید یک تکه نان روی برنج قرار دهید. نان با جذب بوی سوخته، از ایجاد بوی ناخوشایند جلوگیری می‌کند.

اگر برنج شما کم نمک است، می‌توانید کمی نمک را در آب جوش حل کنید و آن را بر روی برنج بریزید تا نمک به‌طور یکنواخت در برنج توزیع شود.با نکات برنج مجلسی با ما همراه باشید.

روش پخت برنج مجلسی

برای پخت برنج، ابتدا باید آن را شستشو داده و سپس در کاسه یا لگنی قرار دهید. روی برنج آب گرم (نه آب داغ) ریخته و حدود ۴ بند انگشت بالاتر از سطح برنج قرار دهید. سپس به آب برنج نمک اضافه کرده و حداقل ۳ تا ۴ ساعت منتظر بمانید تا برنج خیس شود.
پس از خیس شدن برنج، یک قابلمه را انتخاب کنید و دو سوم آن را با آب پر کنید. قابلمه را روی شعله قوی قرار داده و آب را به جوش بیاورید. سپس آب برنج را خالی کنید و برنج خیس شده را داخل قابلمه حاوی آب جوشی بریزید و منتظر بمانید تا برنج پخته شود.
برای بررسی آمادگی برنج، یک دانه را بین انگشتان خود فشار داده یا در دهانتان قرار دهید. مغز دانه برنج نباید سفت، زبر و خشک باشد. همچنین، نشانه دیگر آمادگی برنج، قرار گرفتن مقداری از دانه‌های برنج پخته روی آب است.
در انتها، برنج را با استفاده از آبکشی از قابلمه خارج کرده و با یک قاشق چوبی آن را هم ریز کنید تا دانه‌های برنج جدا از هم شوند. سپس برنج را در بشقابی قرار داده و همراه با غذای دلخواه سرو کنید.

نحوه آبکش کردن برنج مجلسی

وقتی مطمئن شدید که برنجتان پخته است، آن را در آبکش قرار داده و روی آن آب گرم (نه آب داغ) بریزید تا نمک به آن اضافه شود و از حرارت کاسته شود.

برای دم کردن برنج، ابتدا یک قابلمه مناسب را آماده کنید و کف قابلمه را با روغن چرب کنید. سپس قابلمه را روی شعله قرار داده و آن را گرم کنید. بعد از آن، قابلمه را از روی اجاق بردارید و کف آن را با نان، حلقه‌های سیب‌زمینی یا هر ماده دیگری که برای ته دیگ مناسب است، پوشانید.

سپس با کفگیر بزرگ، برنج را به قابلمه بریزید به طوری که در قالب یک کوه قرار گیرد و به دیواره‌های قابلمه چسبیده نشود. بعد از اینکه برنج را در قابلمه ریختید، مخلوط روغن و آب را در کاسه‌ای دیگر روی اجاق گرم کنید و آن را روی برنج بریزید، سپس قابلمه را ببندید. در این مرحله،

شعله اجاق باید قوی باشد. قبل از قرار دادن درب قابلمه، با دسته کفگیر چند سوراخ در برنج ایجاد کنید.

بعد از قرار دادن درب قابلمه، وقتی صدای جوشیدن برنج به گوشتان می‌رسد و از قابلمه کمی بخار بیرون می‌آید، دم‌کنی را بگذارید و شعله را کم کنید تا برنج دم بکشد. معمولاً برای دم کردن برنج همراه با ته دیگ نان یا سیب‌زمینی، حدود یک ساعت و نیم زمان لازم است.

نحوه قد کشیدن برنج

در حین جوشاندن برنج، می‌توانید یک لیوان آب سرد را به آن اضافه کنید. این کار می‌تواند به پخته شدن بهتر برنج کمک کند.

توصیه می‌شود یک قابلمه بزرگ برای پخت برنج انتخاب کنید تا برنج به طور کامل در آن پخته شود و به راحتی قد کشیده شود.

برای بهبود طعم برنج و اطمینان از قد کشیدن کامل آن، در هنگام جوشاندن برنج، دو قاشق روغن مایع را به آب قابلمه اضافه کنید.

بعد از پخت برنج، در زمان آبکش کردن، توصیه می‌شود آب سرد را روی برنج نریزید، زیرا این کار باعث می‌شود برنج شوک ببیند و قد کشیدن آن متوقف شود.

دستورالعمل شور شدن برنج

اگر برنج شما شور شده است، می‌توانید با انجام چند کار جبران کنید. ابتدا می‌توانید چند تکه سیب‌زمینی پوست کنده را در آب برنج بریزید. سیب‌زمینی قادر است شوری را جذب کند و به کاهش شوری برنج کمک کند.

همچنین، قبل از آبکش کردن برنج، می‌توانید مقدار بیشتری آب را روی آن بریزید و سپس آبکش کنید. این کار نیز می‌تواند به کاهش شوری برنج کمک کند.

در صورتی که امکان جبران شوری برنج وجود ندارد، می‌توانید در زمان پخت خورش، از حداقل مقدار نمک استفاده کنید تا شوری کمتری به خورش داده شود.

فیلم طرز پخت برنج رستورانی از کجا بفهمیم برنج دم کشیده فوت و فن پخت برنج کته نی نی سایت روش دم کردن برنج ایرانی برنج مجلسی نی نی سایت برنج چند دقیقه باید بجوشد نی نی سایت طرز تهیه آب روغن برای برنج طرز پخت برنج لعاب دار

اقدامات لازم موقع ته گرفتن برنج

اگر برنج شما ته گرفته است، می‌توانید با انجام چند کار جبران کنید. کافی است چند عدد نان را روی برنج قرار دهید تا بوی سوختگی کاملاً از بین برود، زیرا نان قادر است بوی سوختگی را جذب کند.

همچنین، اگر پیاز در دسترس دارید، می‌توانید چند حلقه پیاز را در برنج قرار دهید تا بوی سوختگی را از بین ببرد و به برنج طعم و عطر مطلوبی بدهد.

اقدامات لازم برای بی نمک شدن برنج

روش اول و آسان‌ترین کار برای تنظیم شوری برنج، استفاده از نمک است. کافی است به غذا نمک بپاشید و طعم آن را بررسی کنید.

در مرحله دوم، می‌توانید نمک را در آب جوش حل کرده و آن را روی برنج بریزید تا شوری برنج تنظیم شود. با مخلوط کردن نمک با آب جوش، شوری برنج به طور یکنواخت توزیع می‌شود.

در صورتی که وقت کافی برای تنظیم شوری ندارید و قبل از اینکه بتوانید اقدامی برای تنظیم کردن شوری انجام دهید، می‌توانید خورش را کمی شورتر از حالت معمول تهیه کنید. با کاهش میزان نمک در مرحله طبخ خورش، شوری برنج کاهش می‌یابد.