; فوت و فن خورشت هلو و راز خوشمزگی خورشت هلو و نکات پخت خورش هلو - موسوی ها
فوت و فن اشترودل گوشت و راز خوشمزگی اشترودل گوشت خوشمزه و خانگی

فوت و فن اشترودل گوشت و راز خوشمزگی اشترودل گوشت خوشمزه و خانگی

فوت و فن اشترودل گوشت فوت و فن اشترودل گوشت و راز خوشمزگی اشترودل گوشت خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد. اشترودل گوشت نوعی غذای …

فوت و فن باقالی پلو و ادویه مخصوص باقالی پلو با مرغ

فوت و فن باقالی پلو و ادویه مخصوص باقالی پلو با مرغ

فوت و فن باقالی پلو فوت و فن باقالی پلو و ادویه مخصوص باقالی پلو با مرغ و راز خوشمزگی باقالی پلو در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد. …

فوت و فن کوکو بادمجان و راز خوشمزگی کوکو بادمجان خوشمزه و خانگی

فوت و فن کوکو بادمجان و راز خوشمزگی کوکو بادمجان خوشمزه و خانگی

فوت و فن کوکو بادمجان فوت و فن کوکو بادمجان و راز خوشمزگی کوکو بادمجان خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد. کوکو بادمجان یکی از …

فوت و فن خورشت هلو

فوت و فن خورشت هلو و راز خوشمزگی خورشت هلو و نکات پخت خورش هلو

فوت و فن خورشت هلو و راز خوشمزگی خورشت هلو و نکات پخت خورش هلو در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

خورشت هلو یکی از خورشت‌های مشهور و مجلسی در ایران محسوب می‌شود. با طعم و عطر بی‌نظیری که دارد، این خورش جذابیت ویژه‌ای دارد و به علت استفاده از هلو در تهیه‌اش، برای بدن نیز مفید است. این خورشت به‌عنوان یک غذای تابستانی شناخته می‌شود، اما در صورت تمایل می‌توانید با استفاده از کمپوت هلو، آن را در تمام فصول سال تهیه نمایید.

هلو دارای خواص فراوانی است که با تهیه این خورشت می‌توانید از آن‌ها بهره‌برید. به‌عنوان مهمترین خواص هلو، می‌توان به سلامتی و جوانسازی پوست، تقویت موهای سر، بهبود عملکرد دستگاه گوارش، تقویت اعصاب و سیستم ایمنی بدن اشاره کرد.

خورشت هلو به‌طور معمول با گوشت مرغ تهیه می‌شود، اما می‌توانید از گوشت‌های قرمز مانند گوشت گوساله و گوسفندی نیز استفاده کنید. همچنین، این خورشت را می‌توانید بدون استفاده از گوشت و به صورت کاملاً گیاهی نیز تهیه نمایید.

مواد لازم برای تهیه این خورشت، برای ۴ نفر است. اگر تمایل دارید مقدار کمتر یا بیشتری از خورشت را تهیه کنید، می‌توانید مقادیر مواد را ضرب یا تقسیم کنید.

مواد لازم برای پخت خورشت هلو

آلو بخارا ۶ عدد

پیاز بزرگ ۱ عدد

هلوی متوسط ۴ عدد

آرد ۱ ق غذا خوری

آبلیمو ۲ ق غذا خوری

روغن مایع به مقدار لازم

شکر ۱ ق مربا خوری

زعفران دم کرده ۱ ق غذا خوری

گوشت مرغ ۸۰۰ گرم (۴ عدد)

نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم

روش پخت خورشت هلو

ابتدا مرغ را بشویید و به قطعات کوچکتر خرد کنید. سپس قطعات مرغ را در روغن مایع ماساژ دهید تا کاملاً روغن بپوشد. پس از آن، کمی نمک را بر روی تکه‌های مرغ بپاشید و مرغ را به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید.

پیاز را به صورت ریز خرد کنید و یک قابلمه مناسب را روی حرارت قرار دهید. کمی روغن در داخل قابلمه بریزید و وقتی روغن داغ شد، پیاز را اضافه کرده و آن را تفت دهید تا نرم و شفاف شود. سپس زردچوبه را به پیاز اضافه کرده و تفت دادن را ادامه دهید تا مخلوط پیاز و زردچوبه یکدست شود.

مرغ را از یخچال بیرون آورده و به قابلمه اضافه کنید. سپس مرغ را کمی تفت دهید تا قطعات مرغ سرخ شوند. پس از تغییر رنگ مرغ، چند لیوان آب جوش به قابلمه اضافه کنید و درب قابلمه را بگذارید تا مرغ با حرارت متوسط بپزد.

بعد از پخت کامل مرغ، آبلیمو را همراه با شکر و زعفران در یک کاسه مخلوط کنید و به خورشت اضافه کنید. در مرحله بعد، آرد را در کمی آب جوش حل کنید و به خورشت اضافه کنید.

فوت و فن خورشت هلو و راز خوشمزگی خورشت هلو و نکات پخت خورش هلو

آلو بخارا را به مدت ۱۰ دقیقه در آب خیسانده و سپس به خورشت اضافه کنید. در مرحله بعد، هلوها را پوست گیری کرده و هسته‌های آنها را خارج کنید. سپس هلوها را به اندازه دلخواه خرد کنید.

یک تابه مناسب را روی حرارت قرار داده و مقداری روغن در داخل آن بریزید. هلوها را به تابه اضافه کنید و کمی تفت دهید تا هلوها سرخ شوند به‌طوری‌که در زمان اضافه کردن به خورشت، به راحتی له نشوند. پس از سرخ شدن به‌خوبی، هلوها را همراه با کمی نمک و فلفل به خورشت اضافه کنید.

حرارت زیر خورش را کاهش دهید تا کاملاً جا بیفتد. توجه داشته باشید که هلو نباید مدت طولانی داخل قابلمه باقی بماند زیرا ممکن است له شود و ظاهر خورشت را خراب کند. پس از اینکه خورشت جا افتاد، آن را همراه با برنج سرو کنید.

متعادل کردن طعم خورشت هلو

اگرچه خورش هلو طعم شیرینی دارد، اما اگر از این طعم شیرین خوشتان نمی‌آید، می‌توانید طعم آن را تغییر دهید و مانند خورش فسنجان ملس کنید. برای این منظور، می‌توانید مقداری آبلیمو یا آب‌غوره را به خورشت اضافه کنید. با این کار، طعم شیرین خورش هلو کاهش می‌یابد و به سلیقه‌ی خودتان تنظیم می‌شود.

آخرین بروز رسانی در : سه شنبه 17 مرداد 1402

کپی برداری از مطالب سایت با ذکر نام موسوی‌ها و لینک مستقیم بلا مانع است.