; فوت و فن ترشی لیته و خوشمزه ترین ترشی لیته و راز خوشمزگی - موسوی ها
فوت و فن فطیر و راز خوشمزگی فطیر و نکات پخت فطیر اراکی خوشمزه

فوت و فن فطیر و راز خوشمزگی فطیر و نکات پخت فطیر اراکی خوشمزه

فوت و فن فطیر فوت و فن فطیر و راز خوشمزگی فطیر و نکات پخت فطیر اراکی خوشمزه در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد. نان فطیر یا فتیر …

فوت و فن قارچ کبابی و راز خوشمزگی قارچ کبابی خوشمزه و خانگی

فوت و فن قارچ کبابی و راز خوشمزگی قارچ کبابی خوشمزه و خانگی

فوت و فن قارچ کبابی فوت و فن قارچ کبابی و راز خوشمزگی قارچ کبابی خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد. طبق دیدگاه طب سنتی، …

فوت و فن سس انبه و راز خوشمزگی سس انبه خوشمزه و خانگی

فوت و فن سس انبه و راز خوشمزگی سس انبه خوشمزه و خانگی

فوت و فن سس انبه فوت و فن سس انبه و راز خوشمزگی سس انبه خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد. انبه یک میوه بسیار …

فوت و فن ترشی لیته

خوشمزه ترین ترشی لیته طرز تهیه ترشی لیته بادمجان تبریز ترشی لیته شمالی طرز تهیه ترشی لیته اصل ترشی لیته چرخ شده انواع ترشی لیته مخلوط طرز تهیه ترشی لیته شیرازی طرز تهیه ترشی لیته بندری

فوت و فن ترشی لیته و خوشمزه ترین ترشی لیته و راز خوشمزگی ترشی لیته در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

ترشی یا لیته یک غذای ترش و شور است که از بادمجان پخته و کوبیده تهیه می‌شود. در گذشته، ترشی به انواع مختلف غذاها نیز اطلاق می‌شد، اما امروزه به طور عمده به سبزیجات و صیفی‌جات ترشی شده اشاره می‌کند. این روش تهیه غذا به ما امکان می‌دهد تا مدت طولانی‌تری از مصرف آن بهره‌برداری کنیم و در بسیاری از کشورهای آسیایی مورد استفاده قرار می‌گیرد.

ترشی‌ها دارای متروژیات و طعم‌های متنوعی هستند و در طبخ‌های مختلف استفاده می‌شوند. آنها به عنوان چاشنی‌های اصلی در غذاهای آسیایی به کار می‌روند. استفاده از سرکه در ترشی‌ها، عمر مفید آنها را افزایش می‌دهد و امکان استفاده از این مواد غذایی در فصولی که دسترسی به صیفی‌جات تازه محدود است، فراهم می‌سازد.

تاریخچه ترشی به قدمتی حدود ۴ هزار سال قبل از میلاد مسیح برمی‌گردد و از آن زمان تا کنون در بسیاری از فرهنگ‌ها و کشورها مورد استفاده قرار می‌گیرد. این مواد غذایی، علاوه بر افزایش مدت نگهداری، به غذاهای مختلف طعم و مزه خاصی می‌بخشند.

برای تهیه ترشی لیته چی نیاز داریم

بادمجان گوشتی بی‌دانه یک کیلوگرم

فلفل دلمه‌ای سبز بزرگ یک عدد

فلفل دلمه‌ای قرمز بزرگ یک عدد

فلفل دلمه‌ای زرد بزرگ یک عدد

هویج متوسط سه عدد

سیر چهار حبه

گل کلم یک‌دوم یک گل کلم متوسط

فلفل سبز تند دو عدد

مرزه (خشک‌شده) یک قاشق غذاخوری

نعناع (خشک‌شده) یک قاشق غذاخوری

ترخون(خشک‌شده) یک قاشق غذاخوری

گشنیز (خشک‌شده) یک قاشق غذاخوری

جعفری (خشک‌شده) یک قاشق غذاخوری

پونه (خشک‌شده) یک قاشق غذاخوری

سرکه انگور به مقدار لازم

نمک به مقدار لازم

زردچوبه به مقدار لازم

روش تهیه ترشی لیته

ابتدا، بادمجان‌ها را به دقت بشویید. سپس آن‌ها را بر روی زغال یا گاز کبابی قرار داده و پزید.

پوست بادمجان‌ها را بکنید و سپس بادمجان‌های پخته شده را همراه با حبه‌های سیر در چرخ‌آسیاب قرار دهید و آن‌ها را خرد کنید.

خوشمزه ترین ترشی لیته طرز تهیه ترشی لیته بادمجان تبریز ترشی لیته شمالی طرز تهیه ترشی لیته اصل ترشی لیته چرخ شده انواع ترشی لیته مخلوط طرز تهیه ترشی لیته شیرازی طرز تهیه ترشی لیته بندری

فلفل دلمه‌ای، گل کلم، فلفل سبز تند و هویج را به صورت ریز خرد شده در نظر بگیرید.

بادمجان و سیر خرد شده را به مواد سبزیجات خرد شده اضافه کرده و به خوبی با هم مخلوط کنید.

سبزی‌های خشک‌شده، نمک و زردچوبه را به مواد ترشی اضافه کرده و همزنی کنید.

مواد آماده شده را درون شیشه بریزید.

سرکه را به مقدار کافی روی ترشی بریزید تا سطح آن کاملاً پوشیده شود.

شیشه ترشی را محکم ببندید تا هوا وارد آن نشود. سپس ترشی را برای یک هفته تا ده روز در یک محیط خنک قرار دهید.

فوت و فن ترشی لیته

مقدار فلفل سبز تند ترشی را می‌توانید با توجه به ذائقه خودتان کمتر یا بیشتر کنید.

برای کبابی کردن بادمجان، می‌توانید از فر هم استفاده کنید.

می‌توانید از سبزی‌های تازه برای ترشی استفاده کنید. فقط باید سبزی‌ها را به‌خوبی شسته و خشک کرده و سپس آنها را خرد کرده و به ترشی اضافه کنید.

می‌توانید همه مواد ترشی را با همزن یا مخلوط‌کن مخلوط کنید تا شبیه ترشی لیته اصیل شود.

برای بیشتر کردن عطر و طعم ترشی لیته، می‌توانید از ادویه‌های ترشی نیز استفاده کنید.

ترشی لیته را حتماً با غذاهای کتلت، آبگوشت، کوفته و دیگر غذاهای نانی امتحان کنید.

آخرین بروز رسانی در : دوشنبه 22 خرداد 1402

کپی برداری از مطالب سایت با ذکر نام موسوی‌ها و لینک مستقیم بلا مانع است.