فوت و فن آش سورانه

فوت و فن آش سورانه و راز خوشمزگی آش سورانه و نکات پخت آش سورانه در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

سورانه، یکی از غذاهای سنتی منطقه کرمانشاه، در فصل بهار تهیه می‌شود. این غذا از موادی مانند سبزیجات محلی به نام سورانه، برنج، کشک، پیاز و ادویه‌جات تهیه می‌شود. گیاه سورانه دارای برگ‌های سبز تیره و گل‌های بنفش است و در مناطق کوهستانی ایران رشد می‌کند. خواص دارویی بسیاری نیز به این گیاه نسبت داده شده است، به طوری که درمان بیماری‌هایی چون سرماخوردگی، آنفولانزا، درد مفاصل و روماتیسم نیز از جمله کاربردهای آن است. در فصل سرد زمستان، آش سورانه به عنوان یک غذای خوشمزه و مغذی می‌تواند بسیار مفید باشد و به شما کمک کند تا گرمایی دلپذیر را تجربه کنید.

فوت و فن فطیر و راز خوشمزگی فطیر و نکات پخت فطیر اراکی خوشمزه

فوت و فن فطیر و راز خوشمزگی فطیر و نکات پخت فطیر اراکی خوشمزه در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

مواد لازم برای تهیه آش سورانه

۱ کیلوگرم سورانه تازه یا خشک

۱ پیمانه برنج

۱ پیمانه کشک

۱ عدد پیاز خرد شده

۱ قاشق چایخوری نمک

۱/۲ قاشق چایخوری فلفل سیاه

۱/۴ قاشق چایخوری زردچوبه

روش پخت آش سورانه

پس از خریداری و تمیز کردن سورانه، اگر از نوع خشک استفاده می‌کنید، قبل از آغاز پخت، بهتر است آن را به مدت دو ساعت خیس کنید.

برنج را نیز با دقت شسته و درون قابلمه‌ای با کمی آب قرار دهید. سپس قابلمه را بر روی حرارت متوسط قرار داده تا آب جوش بیافتد. پس از آن، حرارت را کاهش داده و برنج را به‌تدریج و با دقت بپزید.

پیازها را در مقداری روغن تا زمانی که نرم و شفاف شوند، تفت دهید.

سورانه را به پیازهای تفت داده شده اضافه کنید و تا زمانی که رنگ آن تیره‌تر شود، با دقت ادامه دهید.

کشک را به مواد تفت داده شده اضافه کرده و همگان را با دقت مخلوط کنید.

نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را به طعم دلخواه به اضافات بیافزایید و مواد را با دقت هم میزنید.

حالا به آش فرصت دهید تا به مدت حدود نیم‌ساعت با حرارت ملایم جوش بیاورد، تا آماده‌ی سرو شدن باشد.

مدت زمان پخت آش سورانه چقدر است

آش سورانه معمولاً در مدت زمان ۳۰ دقیقه آماده می شود.

نکات پخت آش سورانه

برای افزایش لذت آش، از سایر سبزیجات محلی مانند اسفناج، جعفری و گشنیز نیز می‌توانید بهره ببرید.

در صورت انتخاب نسخه خشک سورانه، حتماً قبل از پخت آن را به مدت دو ساعت خیس کنید تا نرمی مطلوب حاصل شود.

برای تزیین و زیبایی بخشیدن به ظاهر آش، از پیاز داغ و نعناع خشک نیز می‌توانید بهره گیرید.

فوت و فن آش سورانه

برای دستیابی به طعمی خوشمزه‌تر در آش سورانه، بهتر است از سورانه تازه استفاده نمایید.

اگر تصمیم به استفاده از سورانه خشک دارید، حتماً قبل از استفاده، آن را به مدت دو ساعت خیس کنید تا به نرمی مطلوب برسد.

برای تزیین ظاهر آش، می‌توانید از پیاز داغ و نعناع خشک بهره‌برداری کنید.

راز خوشمزگی آش سورانه

سر به راز خوشمزدی آش سورانه، پنهان در استفاده از سورانه تازه است. سورانه تازه دارای بوی و مزه‌ای منحصربه‌فرد می‌باشد که به آش سورانه طعمی بی‌نظیر می‌بخشد. اگر انتخاب به سمت سورانه خشک شد، حتماً قبل از استفاده آن را به مدت دو ساعت خیس کنید تا به نرمی مطلوب دست یابد.

فوت و فن آبگوشت قنبید و راز خوشمزگی آبگوشت قنبید خوشمزه

فوت و فن آبگوشت قنبید و راز خوشمزگی آبگوشت قنبید خوشمزه در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

فوت کوزه گری آش سورانه

برای افزایش لذت آش سورانه، به موارد زیر توجه نمایید:

از سورانه تازه بهره‌برداری کنید.

سورانه را قبل از استفاده، به مدت دو ساعت خیس کنید تا نرم شود.

برای افزودن بهبود طعم و عطر آش، می‌توانید مقداری اسفناج، جعفری و گشنیز محلی را به آش اضافه کنید.

آش را با حرارت ملایم به جوش آورده و به‌مدت کوتاهی جا بیفتد.

برای تزیین ظاهر آش، از پیاز داغ و نعناع خشک بهره‌برداری کنید.

خواص آش سورانه

آش سورانه یکی از آش‌های سنتی و مقوی ایرانی است که در فصل زمستان طبخ می‌شود. این آش خوشمزه علاوه بر طعم لذیذ، خواص بی‌شماری برای سلامتی دارد. آش سورانه به دلیل داشتن سبزیجات فراوان، منبع غنی از ویتامین‌ها و مواد معدنی است. سبزیجاتی مانند اسفناج، گشنیز و جعفری که در این آش استفاده می‌شوند، حاوی ویتامین‌های A، C و K هستند که برای تقویت سیستم ایمنی بدن مفیدند.

همچنین، آش سورانه حاوی حبوباتی مانند عدس و لوبیا است که منبع غنی از پروتئین و فیبر هستند. پروتئین موجود در حبوبات، به ساخت و ترمیم بافت‌های بدن کمک می‌کند و فیبر موجود در آنها، به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک می‌کند. علاوه بر این، آش سورانه حاوی سیر و پیاز است که خاصیت ضدعفونی‌کنندگی دارند و به پیشگیری از سرماخوردگی و آنفولانزا کمک می‌کنند.