فوت و فن بستنی توت فرنگی

فوت و فن بستنی توت فرنگی و راز خوشمزگی بستنی توت فرنگی خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

تهیه بستنی خانگی توت فرنگی، که هم خوشمزه است و هم برای پذیرایی در مهمانی‌ها مناسب، با استفاده از موادی چون خامه، شیر و پودر ژلاتین، بسیار آسان و بی‌دردسر است. این بستنی خنک و لذیذ را می‌توانید در روزهای گرم تابستان یا گرمای زمستان کنار بخاری به عنوان دسری خوشمزه در کنار کیک ساخته‌ شده توسط خودتان در فضای گرم و صمیمی خانه سرو کنید.

بستنی توت فرنگی، با طعم خوشایند و سهولت در تهیه، در بین انواع بستنی‌ها بسیار محبوب است. توت فرنگی با عطر و طعم جذاب خود، مورد علاقه بسیاری است و برای ساخت انواع دسرها و بستنی‌های خانگی به کار می‌رود.

فوت و فن کیک خرمالو و راز خوشمزگی کیک خرمالو خوشمزه و خانگی

فوت و فن کیک خرمالو و راز خوشمزگی کیک خرمالو خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

مواد لازم برای تهیه بستنی توت فرنگی

توت فرنگی تازه: ۴۰۰ گرم

شکر: ۱۸۰ گرم (۴/۵ لیوان فرانسوی دسته دار)

نمک: کمتر از یک پینچ (مقدار بین دو انگشت اشاره و شصت یک پینچ است. در واقع پینچ کوچکترین قاشق اندازه گیری و از قاشق چایخوری هم کوچک تر است)

ثعلب بستنی: ½ قاشق چایخوری

شیر در دمای اتاق: ۱ لیوان فرانسوی دسته دار

خامه صبحانه در دمای اتاق: ۲ لیوان فرانسوی دسته دار

یخ: به مقدار زیاد

عصاره وانیل یا اسانس توت فرنگی: ½ قاشق چایخوری

طرز تهیه بستنی توت فرنگی

تهیه بستنی توت فرنگی در خانه با روشی آسان قابل انجام است و نیازی به وسایل تخصصی ندارد. شروع کار با شستن توت فرنگی‌ها و جدا کردن ساقه‌ها و برگ‌های آن‌هاست. پس از آن، توت فرنگی‌ها را با نیمی از شکر درون بلندر یا غذاساز ریخته و تا حد لازم پوره کنید. نیمه دیگر شکر را با ثعلب ترکیب نمایید. شیر و خامه را در ظرفی دیگر مخلوط کرده و روی شعله ملایم گرم کنید تا گرم شوند اما نجوشند.

پس از برداشتن شیر و خامه از روی حرارت، ترکیب شکر و ثعلب را به آرامی و در چند مرحله به آن اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط غلظت پیدا کند. اسانس وانیل یا توت فرنگی و نمک را روی پوره توت فرنگی ریخته و سپس مخلوط شیر، خامه و ثعلب را به آن اضافه کرده و به مدت ۲ دقیقه هم بزنید تا یکنواخت شود.

مخلوط بستنی را در کاسه‌ای استیل بریزید و در یخچال قرار دهید تا خنک شود. سپس یک ظرف دیگر را با یخ پر کنید و نمک روی یخ‌ها بپاشید تا دمای پایین‌تری ایجاد شود. کاسه استیل حاوی مخلوط بستنی را روی یخ‌ها قرار دهید و ظرف را با یخ احاطه کنید.

با استفاده از کاردک، بستنی را که به دیواره‌ها چسبیده، جدا کنید تا قسمت‌های سفت‌تر به ته ظرف بریزند و نرم‌ترها با یخ تماس پیدا کنند و سفت شوند. این کار را تا زمان سفت شدن کامل بستنی (حدود یک ساعت) ادامه دهید. در صورت تمایل، می‌توانید تکه‌های توت فرنگی به بستنی اضافه کنید.

پس از اتمام، بستنی را برای ۱۲ ساعت در فریزر قرار دهید تا به خوبی ببندد و آماده مصرف شود. این دستور تهیه را می‌توانید با استفاده از میوه‌های دیگر مانند هلو یا زردآلو نیز امتحان کنید.

برای جلوگیری از ایجاد کریستال‌های یخ روی بستنی، مهم است که آن را همیشه در دمای بین ۰ تا منفی ۵ درجه سانتی‌گراد در فریزر نگه دارید و پس از استفاده، سریعاً به فریزر بازگردانید.

فوت و فن پنیر ماسکارپونه و راز خوشمزگی پنیر ماسکارپونه خوشمزه و خانگی

فوت و فن پنیر ماسکارپونه و راز خوشمزگی پنیر ماسکارپونه خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

فوت و فن بستنی توت فرنگی

برای سهولت در برداشتن اسکوپ از بستنی، پیشنهاد می‌شود که تقریباً نیم ساعت پیش از مصرف، بستنی را از فریزر خارج سازید.

ثعلب به عنوان یکی از مواد تشکیل‌دهنده بستنی به کار می‌رود تا باعث افزایش خاصیت ارتجاعی و بهبود فرم بستنی شود. این ماده در فروشگاه‌های مخصوص لوازم قنادی موجود است.

در دستور پخت این بستنی، استفاده از خامه صبحانه توصیه می‌شود، هرچند که استفاده از خامه قنادی نیز امکان‌پذیر است. اگر از خامه قنادی استفاده می‌کنید، توصیه می‌شود که میزان شکر را کمتر کنید.

برای افزودن حس و طعم توت فرنگی‌ها به بستنی، می‌توانید در مراحل پایانی توت فرنگی خرد شده را به مخلوط اضافه کرده و سپس آن را برای فریز شدن در فریزر بگذارید.