فوت و فن کیک کاسترد

فوت و فن کیک کاسترد و راز خوشمزگی کیک کاسترد خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

کاستارد، که بعضاً به نام‌هایی چون کاسترد یا کرم پاستیر شناخته می‌شود، یک دسر شیرین است که از زرده تخم‌مرغ، شیر و آرد گندم یا نشاسته تهیه می‌شود، و همچنین می‌توان آن را با استفاده از پودر کاسترد نیز درست کرد.

این دسر هم به صورت پخته و هم به صورت سرد شده در یخچال قابل سرو است و گاهی در پخت شیرینی‌ها به کار می‌رود.

کاسترد را می‌توان با غلظت‌های متفاوت تهیه کرد، که این غلظت بستگی به میزان مواد غلیظ‌کننده دارد و معمولاً طعمی شیرین با نکهه‌ای از تخم‌مرغ دارد.

نوعی محبوب از کاسترد، کاستردی است که در فر پخته می‌شود و بافتی مشابه کیک به خود می‌گیرد. در تهیه این دسر معمولاً از افزودنی‌هایی نظیر وانیل، دارچین، جوز هندی و شکر استفاده می‌شود.

برای به دست آوردن بافتی ضخیم‌تر پس از پخت، افزودن نشاسته ذرت مفید است. همچنین، افزایش میزان تخم‌مرغ در دسر، ارزش غذایی آن را بیشتر می‌کند.

علاوه بر این، کاسترد یخچالی نیز یکی از انواع پرطرفدار است که با خامه به جای شیر تهیه می‌شود و برای غلیظ‌تر کردن آن نیز می‌توان از نشاسته ذرت بهره برد.

فوت و فن پوست پرتقال شکری و راز خوشمزگی پوست پرتقال شکری خوشمزه و خانگی

فوت و فن پوست پرتقال شکری و راز خوشمزگی پوست پرتقال شکری خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

مواد لازم برای تهیه کیک کاسترد

آرد شیرینی پزی ۱ پیمانه

شیر یا ماست ۱ پیمانه

شکر ۱ پیمانه

روغن مایع ۱/۲ پیمانه

تخم مرغ ۴ عدد

پودر کاسترد ۳ قاشق غذاخوری

بکینگ پودر ۲ قاشق چایخوری

وانیل ۱/۲ قاشق چایخوری

نمک ۱ پنس

طرز تهیه کیک کاسترد

اولین قدم، بیرون آوردن تمام مواد کیک از یخچال است تا به دمای محیط برسند. سپس تخم‌مرغ، شکر و وانیل را با یک همزن برقی به مدت ۸ دقیقه می‌زنیم تا حجمشان افزایش یابد و کف کنند.

در مرحله بعدی، روغن مایع را به مخلوط اضافه کرده و هم می‌زنیم تا کاملاً یکنواخت شود.

آرد را سه بار الک کرده و با بکینگ پودر، نمک و پودر کاسترد ترکیب می‌کنیم. این مخلوط را به همراه شیر در چندین مرحله به مواد کیک اضافه کرده و با لیسک مخلوط می‌کنیم. در مرحله نهایی، برای چند ثانیه با همزن برقی ترکیب را یکدست می‌کنیم.

فر را تا دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کرده، قالب را چرب کرده، مایه کیک را درون آن ریخته و برای ۴۵ تا ۵۵ دقیقه می‌پزیم.

پس از گذشت ۴۵ دقیقه با خلال دندان می‌آزماییم که کیک پخته شده یا نه. اگر خمیر به خلال دندان بچسبد، ۱۰ دقیقه دیگر صبر می‌کنیم. بعد از خاموش کردن فر، در آن را باز نگه داشته تا کیک به آرامی خنک شود. پس از بیرون آوردن کیک از فر، آن را از قالب خارج کرده، تزئین می‌کنیم و برای دو ساعت در یخچال می‌گذاریم تا کاملاً برای سرو آماده شود.

فوت و فن کیک کاسترد

پیش از پخت کیک، مطمئن شوید که قالب را به خوبی چرب کرده‌اید.

برای درست کردن خمیر کیک، جایگزین کردن ماست شیرین به جای شیر نیز گزینه‌ای مناسب است.

اگر از فر برقی یا توستر برای پخت استفاده می‌کنید، دما را ۲۰ درجه کمتر از دمای توصیه شده تنظیم کنید.

برای دادن رنگ طلایی به سطح کیک، در دو دقیقه آخر پخت، گریل یا حرارت بالای فر را فعال کنید.

انتخاب قالب برای پخت کیک می‌تواند متنوع باشد.

فوت و فن قهوه دالگونا و راز خوشمزگی قهوه دالگونا خوشمزه و خانگی

فوت و فن قهوه دالگونا و راز خوشمزگی قهوه دالگونا خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

کیک کاسترد را می‌توان به صورت گرم یا سرد سرو کرد؛ برای سرو سرد، کیک را برای مدت دو ساعت در یخچال قرار دهید.

برای تزیین کیک کاسترد، می‌توانید از انواع سس‌ها، خامه یا تزئینات دیگر استفاده کنید.

کیک کاسترد را می‌توانید همراه با چای نوش جان کنید.

پودر کاسترد را می‌توانید از مغازه‌های فروش لوازم قنادی تهیه کنید.

کاسترد با ترکیب زرده‌های تخم‌مرغ، شیر و خامه آماده می‌شود.