; فوت و فن مارمالاد سیب و راز خوشمزگی مارمالاد سیب خوشمزه و خانگی - موسوی ها
فوت و فن ژیگو و راز خوشمزگی ژیگو و نکات پخت ژیگو خوشمزه خانگی

فوت و فن ژیگو و راز خوشمزگی ژیگو و نکات پخت ژیگو خوشمزه خانگی

فوت و فن ژیگو فوت و فن ژیگو و راز خوشمزگی ژیگو و نکات پخت ژیگو خوشمزه خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد. ژیگو یک غذای فرانسوی …

فوت و فن عدسی و راز خوشمزگی و یک کیلو عدس برای چند نفر عدسی میده

فوت و فن عدسی و راز خوشمزگی و یک کیلو عدس برای چند نفر عدسی میده

فوت و فن عدسی فوت و فن عدسی و راز خوشمزگی و یک کیلو عدس برای چند نفر عدسی میده در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد. غذای عدسی، …

فوت و فن سالاد الویه و راز خوشمزه شدن الویه و نکات طلایی سالاد الویه

فوت و فن سالاد الویه و راز خوشمزه شدن الویه و نکات طلایی سالاد الویه

فوت و فن سالاد الویه فوت و فن سالاد الویه و راز خوشمزه شدن الویه و نکات طلایی سالاد الویه در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد. نکات الویه …

فوت و فن مارمالاد سیب

طرز تهیه مارمالاد سیب برای شیرینی مشهدی طرز تهیه مارمالاد سیب بدون شکر مارمالاد سیب رزا منتظمی مارمالاد سیب رنده شده مارمالاد سیب با ژلاتین مارمالاد سیب خانم گلاور مارمالاد سیب و دارچین مارمالاد سیب و هویج

فوت و فن مارمالاد سیب و راز خوشمزگی مارمالاد سیب خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

مارمالاد، که به صورت یک مربای زلال بدون قطعات میوه ساخته می‌شود، از طریق پختن میوه‌هایی مانند سیب به دست می‌آید. در فرایند ساخت مارمالاد، میوه‌ها را به همراه آب، شکر و ژلاتین می‌پزند. میزان کمتر پخت میوه‌ها در تهیه مارمالاد باعث می‌شود که عطر و مزه آن‌ها بهتر حفظ شود. مارمالاد سیب به عنوان یکی از پرطرفدارترین انواع مارمالاد در جهان شناخته می‌شود، که می‌توان آن را در کنار نان و کره به عنوان یک صبحانه لذیذ میل کرد و در ساخت شیرینی‌های مربایی، پر کردن کیک‌ها و زینت بخشیدن به دسرها استفاده نمود. این مقاله شما را با دستورالعمل تهیه مارمالاد سیب و نکات و تکنیک‌های ویژه‌ای که برای آن لازم است آشنا می‌کند.

مواد لازم برای آماده سازی مارمالاد سیب

سیب: ۵۰۰ گرم

شکر: ۴۰۰ گرم

پودر ژلاتین: ۱ قاشق غذاخوری سرخالی

آبلیمو: ۱ قاشق غذاخوری سرخالی

زعفران دم کرده: به میزان لازم

روش تهیه مارمالاد سیب

سیب ها را ابتدا پوست بکنید، تکه تکه کرده و آنها را داخل یک قابلمه مناسب بگذارید. یک پیمانه آب به آن اضافه کرده و روی شعله اجاق بگذارید تا سیب‌ها به وسیله بخار بپزند.

زمانی که سیب‌ها پخته شدند، با استفاده از یک همزن دستی یا مخلوط کن آنها را به صورت پوره درآورید. در ادامه، شکر و آب لیمو را افزوده و قابلمه را روی شعله ملایم اجاق بگذارید. مخلوط را به هم بزنید تا شکر به طور کامل در آن حل شود، پیش از آنکه پوره سیب به جوش آید. به محض شروع به جوش آمدن، حرارت را پایین آورده، درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید تا مخلوط به مدت بیست دقیقه بپزد.

پودر ژلاتین را در مقدار کمی آب سرد حل کرده و برای رسیدن به حالت شفاف، آن را روی بخار آب جوش قرار دهید؛ سپس آن را به همراه زعفران آماده شده به مخلوط اضافه کنید. قابلمه را دوباره ببندید و اجازه دهید تا برای ده دقیقه دیگر روی حرارت کم بپزد.

در نهایت، حرارت را خاموش کرده و مارمالاد را هنگامی که سرد شده است، در شیشه‌های استریلیزه شده بریزید و درب آنها را محکم ببندید. مارمالاد را برای نگهداری طولانی‌مدت تا یک سال، در یخچال قرار دهید.

فوت و فن مارمالاد سیب

در زمان جوشاندن مارمالاد، برای جلوگیری از ایجاد شکرک، از کشیدن قاشق به دیواره‌های داخلی قابلمه پرهیز کنید و هنگام انتقال آن به شیشه، لبه‌های شیشه را پاک نکنید.

مارمالاد سیب ممکن است به طور طبیعی رنگی زیادی نداشته باشد، پس برای افزایش زیبایی آن، افزودن رنگ مصنوعی خوراکی یا زعفران مفید است.

این مارمالاد را تا یک سال در فریزر می‌توان نگه داشت.

برای تقویت طعم مارمالاد، می‌توانید در هنگام پختن سیب‌ها با آب، چند چوب دارچین اضافه کنید و پس از پایان پخت، آن‌ها را بیرون بیاورید. به خاطر داشته باشید که دارچین ممکن است باعث تیره شدن رنگ مارمالاد شود.

از آنجایی که سیب‌ها به طور طبیعی حاوی پکتین هستند، افزودن ژلاتین به دستور پخت اختیاری است.

به جای استفاده از پودر ژلاتین، از ژلاتین برگ استفاده نکنید چرا که می‌تواند موجب کدر شدن مارمالاد گردد.

فرآیند پخت سیب در آب اهمیت زیادی دارد، زیرا اضافه کردن شکر در مراحل ابتدایی می‌تواند باعث سخت شدن سیب‌ها شود، که پختن کامل آن‌ها را در ادامه دشوار می‌سازد.

مارمالاد را داغ در ظروف نریزید؛ بهتر است اجازه دهید ابتدا به طور کامل خنک شود و سپس آن را درون ظرف مورد نظر بریزید.

مارمالاد سیب برای استفاده در شیرینی‌های مربایی مناسب است. پس از قرار دادن مارمالاد روی شیرینی، آن را درون یک ظرف محکم ببندید و برای یک روز کنار بگذارید تا شیرینی رطوبت مارمالاد را جذب کند.

استفاده از یک قابلمه مسی می‌تواند در بهبود رنگ مارمالاد کمک کننده باشد. اگر قابلمه مسی در دسترس نیست، می‌توان از قابلمه با لعاب استفاده کرد.

برای ارتقاء رنگ و طعم مارمالاد سیب، می‌توانید آن را با سایر میوه‌ها یا سبزیجات مانند هویج، پرتقال یا توت‌فرنگی مخلوط کنید که رنگ و طعم متنوعی به محصول نهایی می‌بخشند.

اگر این اولین تجربه شما در تهیه مارمالاد سیب است، می‌توانید با نصف مقدار مواد دستورالعمل شروع کنید تا با اطمینان بیشتری به پخت آن بپردازید.

هیچ وقت مارمالاد را درون شیشه‌های خیس یا مرطوب نریزید و از قاشق مرطوب استفاده نکنید، زیرا این امر می‌تواند منجر به کپک زدن مارمالاد شود.

متوجه باشید که مارمالاد پس از خنک شدن غلظت بیشتری پیدا می‌کند، پس از گرم نگه داشتن آن بیش از حد برای جلوگیری از ایجاد شکرک یا حالت کشسانی در مارمالاد اجتناب کنید.

آخرین بروز رسانی در : سه شنبه 24 بهمن 1402

کپی برداری از مطالب سایت با ذکر نام موسوی‌ها و لینک مستقیم بلا مانع است.