; فوت و فن کتلت قبرسی و راز خوشمزگی کتلت قبرسی خوشمزه و خانگی - موسوی ها
فوت و فن پخت مربای شقاقل و راز خوشمزگی مربای شقاقل خانگی

فوت و فن پخت مربای شقاقل و راز خوشمزگی مربای شقاقل خانگی

فوت و فن پخت مربای شقاقل فوت و فن پخت مربای شقاقل و راز خوشمزگی مربای شقاقل خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد. مربای شقاقل یکی از …

فوت و فن پنیر لیقوان و راز خوشمزگی پنیر لیقوان خوشمزه و خانگی

فوت و فن پنیر لیقوان و راز خوشمزگی پنیر لیقوان خوشمزه و خانگی

فوت و فن پنیر لیقوان فوت و فن پنیر لیقوان و راز خوشمزگی پنیر لیقوان خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد. معمولاً وقتی به اسرار …

فوت و فن آش آبغوره و راز خوشمزگی آش آبغوره و نکات پخت آش آبغوره

فوت و فن آش آبغوره و راز خوشمزگی آش آبغوره و نکات پخت آش آبغوره

فوت و فن آش آبغوره فوت و فن آش آبغوره و راز خوشمزگی آش آبغوره و نکات پخت آش آبغوره در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد. در منطقه …

فوت و فن کتلت قبرسی

فوت و فن کتلت خوشمزه نی نی سایت فوت و فن تاس کباب فوت و فن خورش آلو اسفناج فوت و فن قیمه نثار فوت و فن آبگوشت خوشمزه فوت و فن دلمه بادمجان فوت و فن خورش به آلو فوت و فن چلو گوشت خوشمزه

فوت و فن کتلت قبرسی و راز خوشمزگی کتلت قبرسی خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

اگر تا به حال انواع مختلفی از کتلت‌ها را امتحان کرده‌اید، امیدوارم کتلت قبرسی نیز بین آن‌ها بوده باشد، زیرا این کتلت خاص، با طعم بی‌نظیر خود، حتماً ارزش چشیدن را دارد.

کتلت قبرسی که مختص کشور قبرس است، عمدتاً با استفاده از سیب زمینی و مقادیر کمی گوشت چرخ‌کرده تهیه می‌شود. این ورژن خاص از کتلت، که به عنوان کتلت سیب زمینی قبرسی شناخته می‌شود، به سادگی تهیه می‌گردد و طعمی خاطره‌انگیز از دوران کودکی را تداعی می‌کند.

مواد لازم برای آماده سازی کتلت قبرسی

گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم

پیاز ۱ عدد بزرگ

سیب زمینی ۲ عدد بزرگ

نان تست ۱ عدد

جعفری ۱ قاشق غذاخوری

پودر زیره سیاه ۱ قاشق مرباخوری

تخم مرغ ۱ عدد

نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی

زردچوبه و روغن به مقدار کافی

روش تهیه کتلت قبرسی

برای تهیه کتلت قبرسی خوشمزه، شروع کنید با قرار دادن گوشت چرخ‌کرده در کاسه‌ای وسیع. پیاز را رنده کرده، با فشار دادن دستانتان آب اضافی‌اش را گرفته و به گوشت اضافه کنید تا ترکیب شوند.

بعد، سیب‌زمینی‌ها را رنده کنید، آب اضافه‌شان را بگیرید و به ترکیب گوشت افزوده، جعفری خرد شده را نیز بیفزایید.

برداشتن لبه‌های نان تست و اضافه کردن بخش نرم به همراه تخم‌مرغ، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به مخلوط مورد نظر، و سپس ورز دادن تمام مواد برای ۱۰ دقیقه تا به دست آمدن یک ترکیب یکنواخت.

مخلوط را با پوشاندن کاسه با سلفون، برای ۳۰ دقیقه در یخچال بگذارید تا بیشتر جا بیفتد. پس از استراحت، مخلوط را از یخچال خارج کرده و تابه‌ای را روی شعله گرم کنید.

روغن را در تابه گرم کرده، از مایه کتلت به اندازه دلخواه بردارید و به شکل مورد نظر درآورده و در تابه بگذارید تا سرخ شود.

این فرآیند را برای تمام مخلوط ادامه دهید، کتلت‌ها را بعد از سرخ شدن یک طرف، برگردانید تا سمت دیگرشان نیز سرخ شود.

به دلخواه، فلفل سبز و گوجه فرنگی را سرخ کرده و به عنوان تزئین کنار کتلت‌ها قرار دهید. کتلت‌های سرخ شده را در ظرف مورد نظر چیده و با نان تازه سرو نمایید.

فوت و فن انواع کتلت

در زمان تهیه کتلت، مهم است که تعادل بین گوشت و سیب‌زمینی را حفظ کنید، به طوری که به ازای هر بخش سیب‌زمینی، دو بخش گوشت چرخ‌کرده مورد استفاده قرار گیرد تا از هرگونه تفکیک در کتلت‌ها هنگام سرخ شدن جلوگیری شود. استفاده از یک پیاز بزرگ در این دستور کافی خواهد بود.

کیفیت گوشتی که در تهیه کتلت استفاده می‌شود، تاثیر مستقیمی بر طعم آن دارد. هرچند که گوشت گوساله و گوسفندی انتخاب‌های مرسومی هستند، اما گوشت مرغ تازه نیز می‌تواند گزینه‌ای مناسب باشد، مخصوصاً اگر گوشت کم‌چرب انتخاب شود.

شما می‌توانید برای مایه کتلت از سیب‌زمینی‌های پخته شده یا خام استفاده کنید. استفاده از سیب‌زمینی خام می‌تواند به کمتر جذب شدن روغن در حین سرخ کردن کمک کند، اما اگر ترجیح می‌دهید سیب‌زمینی‌ها را بپزید، آنها را تا حد نیمه پخته آماده کنید.

تخم‌مرغ در برخی دستورها ممکن است حذف شود و با آرد جایگزین گردد، اما اگر تخم‌مرغ استفاده می‌شود، باید متناسب با حجم سایر مواد باشد.

افزودن ادویه‌ها مانند زیره، پاپریکا، نعنع خشک، ترخون و دیگر ادویه‌جات به کتلت، طعم غنی و عطر دلنشینی به آن می‌بخشد.

آرد سوخاری یا پودر نان به ترکیب اضافه شده، چسبندگی و تردی کتلت را بهبود می‌بخشد و آرد نخودچی نیز می‌تواند گزینه‌ای مناسب به جای آرد سوخاری باشد.

کتلت‌ها را به اندازه و شکل مورد نظر فرم دهید و برای جلوگیری از چسبیدن مایه به دست، دستانتان را کمی مرطوب نگه دارید. توجه داشته باشید که روغن سرخ‌کردنی کافی و در دمای مناسب باشد و در صورت نیاز روغن را تعویض نمایید تا کیفیت سرخ‌کردن کتلت‌ها حفظ شود.

آخرین بروز رسانی در : یکشنبه 27 اسفند 1402

کپی برداری از مطالب سایت با ذکر نام موسوی‌ها و لینک مستقیم بلا مانع است.