فوت و فن شیرینی نان چای

مواد لازم برای آماده سازی شیرینی نان چای

آرد ۲۲۵ گرم

پودر قند ۶۰ گرم

کنجد به اندازه کافی

زرده تخم مرغ ۱ عدد

روغن قنادی پنجاه ۸۰ گرم

پودر هل ۱/۴ قاشق غذاخوری

زرده تخم مرغ برای رومال ۱ عدد

بیکینگ پودر ¼ قاشق غذاخوری

ماست پرچرب ۳ قاشق غذاخوری

زعفرون دم کرده ۱ قاشق غذاخوری

ماست برای رومال ۱ قاشق غذاخوری

روش تهیه شیرینی نان چای

برای تهیه شیرینی نان چای قزوینی، ابتدا روغن را درون کاسه‌ای ریخته و پودر قند را به آن اضافه کنید و با استفاده از همزن برقی آن‌ها را به خوبی بزنید تا رنگ مخلوط روشن شده و حجمش افزایش یابد. این کار باعث می‌شود که مخلوط به شکلی خامه‌ای و با حجم زیاد درآید.

سپس زرده‌های تخم‌مرغ را به همراه وانیل و هل به مخلوط افزوده و دوباره هم بزنید. بیکینگ پودر را نیز به ماست اضافه کرده و تا حصول ترکیبی یکدست آن‌ها را هم بزنید، سپس این مخلوط را به بقیه مواد اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

آرد را به تدریج الک کرده و به مخلوط افزوده و هنگامی که خمیر را ورز می‌دهید، دست‌های خود را مرطوب کنید تا خمیر به دستتان نچسبد. خمیر را در کیسه فریزر قرار دهید و برای یک ساعت در یخچال بگذارید تا خمیر استراحت کند.

فر را قبل از شروع به پخت گرم کنید. زرده تخم‌مرغ و زعفران دم‌کرده را با هم مخلوط کرده و با همزن دستی هم بزنید.

خمیر را بین دو لایه پلاستیک قرار دهید و با وردنه تا ضخامت حدود نیم سانتی‌متر پهن کنید. با قالب به شکل‌های مورد نظر خود، شیرینی‌ها را برش دهید و روی سینی فریزر بچینید.

سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید، شیرینی‌ها را روی آن قرار دهید، مخلوط زرده تخم‌مرغ و زعفران را با فرچه روی آن‌ها بمالید و کنجد را روی شیرینی‌ها بپاشید. سینی را در فر گرم شده به دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد برای ۱۵ دقیقه قرار دهید.

پس از اینکه شیرینی‌ها رنگ طلایی به خود گرفتند، آن‌ها را از فر خارج کنید و اجازه دهید تا کمی سرد شوند. حالا شیرینی‌های نان چای آماده هستند تا در ظروف مورد نظر چیده شوند و از آن‌ها لذت ببرید. برای پخت بدون استفاده از فر نیز می‌توانید از تابه دو طرفه استفاده کنید و شیرینی‌ها را در آن بپزید.

فوت و فن خورش لوبیا سفید و راز خوشمزگی خورش لوبیا سفید خوشمزه و خانگی

فوت و فن خورش لوبیا سفید و راز خوشمزگی خورش لوبیا سفید خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

فوت و فن شیرینی نان چای

با پیروی از این روش، می‌توانید تقریباً ۸۰ عدد شیرینی تهیه کنید.

برای اینکه شیرینی‌ها تازگی خود را حفظ کنند و مدت زمان بیشتری قابل نگهداری باشند، آن‌ها را در ظرفی با درپوش محکم در جای خشک و خنک نگهداری کنید.

در صورت استفاده از فر برقی یا توستر برای پخت شیرینی، حتماً دما را کمتر از ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم نمایید.

هنگام استفاده از ماست در دستور شیرینی، از ماست چکیده و شیرین اطمینان حاصل فرمایید، چون ماست ترش و آبکی برای این شیرینی مناسب نمی‌باشد.

خمیر شیرینی باید به گونه‌ای آماده گردد که در هنگام شکل دادن به شکل گلوله، روی آن ترک یا شکافی ایجاد نشود.