; فوت و فن خورش لوبیا سفید و راز خوشمزگی خورش لوبیا سفید خوشمزه و خانگی - موسوی ها
فوت و فن خورش تره و راز خوشمزگی خورش تره خوشمزه و خانگی

فوت و فن خورش تره و راز خوشمزگی خورش تره خوشمزه و خانگی

فوت و فن خورش تره فوت و فن خورش تره و راز خوشمزگی خورش تره خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد. خورش‌ها جزء غذاهای کلیدی …

فوت و فن کروسان و راز خوشمزگی کروسان خوشمزه و خانگی

فوت و فن کروسان و راز خوشمزگی کروسان خوشمزه و خانگی

فوت و فن کروسان فوت و فن کروسان و راز خوشمزگی کروسان خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد. کروسان‌های کوچک با بافتی نرم و …

فوت و فن ترشی یونانی و راز خوشمزگی ترشی یونانی خوشمزه و خانگی

فوت و فن ترشی یونانی و راز خوشمزگی ترشی یونانی خوشمزه و خانگی

فوت و فن ترشی یونانی فوت و فن ترشی یونانی و راز خوشمزگی ترشی یونانی خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد. ترشی یونانی، که به …

فوت و فن خورش لوبیا سفید

طرز تهیه خورشت لوبیا سفید با مرغ خورشت لوبیا سفید با بادمجان خوراک لوبیا سفید با گوشت چرخ کرده خورش لوبیا سفید بدون گوشت خورش لوبیا سفید بناب طرز تهیه خورش لوبیا سفید کاشان خورش لوبیا سفید ارومیه خوراک لوبیا سفید با شوید

فوت و فن خورش لوبیا سفید و راز خوشمزگی خورش لوبیا سفید خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

اگر به دنبال تغییر و تنوع در رژیم غذایی خود هستید و از روش‌های معمول طبخ خسته شده‌اید، توصیه می‌کنیم که غذای لوبیا سفید را امتحان کنید؛ یک غذای خوشمزه و سنتی که قطعا به محبوبیت اصلی در میز غذا شما خواهد رسید. این غذا، که از جمله غذاهای سنتی شهر ارومیه محسوب می‌شود، از مواد اولیه غذایی و مغذی تهیه شده است.

لوبیا سفید، که به همراه گوشت بدون استخوان در این غذا استفاده می‌شود، خواص فراوانی دارد. این حبوبات، غنی از فسفر هستند و در بهبود حافظه نقش دارند؛ همچنین به دلیل محتوای غنی آهن، در پیشگیری از کم‌خونی موثرند. همچنین، طبق دانش طب سنتی، لوبیا سفید ممکن است در کاهش سطح قند خون نیز موثر باشد.

مواد لازم برای آماده سازی خورش لوبیا سفید

گوشت خورشتی ۴۰۰ گرم

لوبیا سفید ۱ پیمانه

پیاز ۱ عدد درشت

گوجه فرنگی ۲ عدد متوسط

فلفل دلمه ای ½ فلفل متوسط

رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری

لیمو عمانی ۲ عدد

نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی

پودر سیر و پاپریکا به مقداری کافی

روغن و زردچوبه به مقدار کافی

روش تهیه خورش لوبیا سفید

در ابتدا برای تهیه خورش لوبیا سفید لذیذ، پیازها را پوست‌زدایی کرده و به صورت خرد شده ریز می‌کنیم. این پیازها را درون یک قابلمه مناسب با کمی روغن مایع می‌پزیم تا نرم و شفاف شوند. سپس ادویه‌هایی مانند زردچوبه، پودر سیر، پاپریکا و فلفل سیاه را اضافه کرده و برای یک دقیقه دیگر همه را مخلوط می‌کنیم تا ادویه‌ها به خوبی با پیازها ترکیب شوند. در مرحله بعد، گوشت خرد شده را به مخلوط اضافه می‌کنیم و تا زمانی که کاملاً سرخ شود، تفت می‌دهیم.

سپس گوجه‌فرنگی‌های پوست‌زده و رنده شده به همراه رب گوجه‌فرنگی را به مواد داخل قابلمه اضافه کرده و آنها را تفت می‌دهیم تا رنگ قرمزی رب گوجه‌فرنگی بیشتر بیاید. فلفل دلمه‌ای را نیز پس از خرد کردن، به مخلوط اضافه کرده و اندکی تفت می‌دهیم. در ادامه، لوبیاهایی که از قبل خیس شده‌اند را آبکشی کرده و به قابلمه اضافه می‌کنیم.

پس از تفت دادن کوتاه لوبیاها، سه پیمانه آب را اضافه کرده و شعله زیر قابلمه را افزایش می‌دهیم تا آب به سرعت به جوش آید. وقتی آب جوش آمد، درب قابلمه را می‌بندیم و شعله را کاهش می‌دهیم. در سی دقیقه پایانی پخت، لیمو عمانی به همراه نمک و فلفل سیاه را به خورش اضافه می‌کنیم تا طعم دهی کامل شود. زمانی که خورشت کاملاً آماده شد و آب اضافی آن کشیده شد، آن را در ظرف مورد نظر ریخته و همراه با برنج آماده سرو می‌کنیم.

نکات مهم در مورد آماده سازی انواع لوبیا

در حوزه آشپزی، حبوبات لوبیا به دلیل گوناگونی و ویژگی‌های منحصر به فردشان، جایگاه ویژه‌ای دارند و در تهیه انواع مختلف غذاها به کار می‌روند. نمونه‌هایی از این تنوع شامل لوبیا چیتی، لوبیا سفید، لوبیا قرمز، و لوبیا چشم بلبلی می‌باشند. برای آماده سازی یک خوراک لوبیا بی‌نظیر، استفاده از لوبیا چیتی را توصیه می‌کنیم.

استفاده از لوبیا قرمز نیز برای تهیه غذاهای خوشمزه محبوب است، اما لوبیا چیتی با تولید لعاب بیشتر، به غذا غلظت و بافت بهتری می‌بخشد. برای اطمینان از آماده شدن بهتر لوبیا چیتی، مناسب است آن را برای حداقل ۱۲ ساعت در آب گرم قرار دهید. زمان پیشنهادی برای پخت این نوع لوبیا بین ۷۰ تا ۹۰ دقیقه می‌باشد.

با در نظر گرفتن ویژگی‌های خاص هر نوع لوبیا، می‌توانید در آشپزی از آن‌ها بهترین استفاده را بکنید. به عنوان مثال، لوبیا سفید برای تهیه سوپ‌ها و غذاهایی با طعم ملایم و دلپذیر مناسب است، درحالی که لوبیا قرمز بیشتر برای تهیه غذاهایی با طعم قوی و رنگ زیبا کاربرد دارد.

آیا می دانید مدت زمان خیس خوردن و پخت لوبیا سفید چقدر است

برای آماده سازی لوبیا سفید، ابتدا باید آن را در آب گرم قرار داده و برای حداقل ۱۲ ساعت به خوبی خیس کنید. همچنین، زمان پخت این نوع حبوبات معمولاً بین ۷۰ تا ۹۰ دقیقه است.

آخرین بروز رسانی در : سه شنبه 22 اسفند 1402

کپی برداری از مطالب سایت با ذکر نام موسوی‌ها و لینک مستقیم بلا مانع است.