; فوت و فن چلو و راز خوشمزگی چلو و نکات پخت چلو رستورانی درجه یک - موسوی ها
فوت و فن اسنک مرغ و راز خوشمزگی اسنک مرغ خوشمزه و خانگی

فوت و فن اسنک مرغ و راز خوشمزگی اسنک مرغ خوشمزه و خانگی

فوت و فن اسنک مرغ فوت و فن اسنک مرغ و راز خوشمزگی اسنک مرغ خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد. اسنک‌ها، خوراکی‌هایی لذیذ و …

فوت و فن باقالی پلو و ادویه مخصوص باقالی پلو با مرغ

فوت و فن باقالی پلو و ادویه مخصوص باقالی پلو با مرغ

فوت و فن باقالی پلو فوت و فن باقالی پلو و ادویه مخصوص باقالی پلو با مرغ و راز خوشمزگی باقالی پلو در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد. …

فوت و فن آش آبغوره و راز خوشمزگی آش آبغوره و نکات پخت آش آبغوره

فوت و فن آش آبغوره و راز خوشمزگی آش آبغوره و نکات پخت آش آبغوره

فوت و فن آش آبغوره فوت و فن آش آبغوره و راز خوشمزگی آش آبغوره و نکات پخت آش آبغوره در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد. در منطقه …

فوت و فن چلو

فوت و فن چلو گوشت خوشمزه نی نی سایت ادویه چلو گوشت چیه ادویه چلو گوشت پسران کریم ادویه چلو گوشت چیه نی نی سایت ادویه چلو گوشت مجلسی طرز تهیه چلو گوشت خانگی طرز تهیه ادویه چلو گوشت فیلم طرز تهیه چلو گوشت مجلسی

فوت و فن چلو و راز خوشمزگی چلو و نکات پخت چلو رستورانی درجه یک در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

چلو یک نوع غذای برنجی ساده است که بدون استفاده از مواد اضافی طبخ می‌شود. روش پخت آن به دو صورت انجام می‌شود: یکی به صورت دمی یا کته و دیگری به صورت آبکش. این غذا معمولاً به همراه خورشت، کباب و سایر غذاها سرو می‌شود. با ساده‌ترین مواد ممکن، چلو یک غذای خوشمزه و محبوب است که از دست دادن طعم و عطر خاص خودش می‌کند.

راهکار خوشمزه شدن چلو

همواره تلاش کنید برای شستن و خیس کردن برنج از ظرفی بزرگتر از حجم برنج استفاده کنید. برای هر کیلو برنج، نصف کیلو سنگ نمک کافی است. در صورتی که نمک سنگ در دسترس نیست، می‌توانید ۶-۷ قاشق سوپخوری نمک عادی را در یک کیسه کوچک بریزید و آن را در لایه‌های برنج قرار دهید تا از رسوب نمک در برنج جلوگیری شود.

اگر خرده برنج در منزل دارید، بهتر است آن را غربال کنید و خرده برنج باقی‌مانده را برای تهیه آش، شله زرد، کوفته، شیر برنج، دلمه و سایر غذاها استفاده کنید.

برای پخت بهتر برنج، از قابلمه‌ای بزرگ با دیواره‌های ضخیم و درب محکم استفاده کنید تا برنج بهتر پخته شود و روی هم انباشته و خمیری نشود.

ابتدا نصف قابلمه را با آب پر کنید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید. سپس برای آماده‌کردن برنج، مقداری آب نمک را صاف درون قابلمه ریخته و به آب جوش آماده‌شده اضافه کنید. با استفاده از یک کفگیر، به آرامی و با حرارت یکنواخت، برنج را هم‌زنید تا به طور یکنواخت در آب جوش پخته شود. در این مرحله، بهتر است برنج را زیاد نخورید تا مغز آن زیاد نرم نشود.

برای تفکیک آب و لعاب برنج، آن را داخل آبکش ریخته و با آبکش روی برنج مقداری آب گرم بپاشید. این کار باعث خارج شدن لعاب و نمک اضافی از برنج می‌شود.

در مرحله بعدی، کمی روغن را در قسمت پایین قابلمه ریخته و برنج را روی آن اضافه کنید. سپس ۲ قاشق سوپخوری روغن را با یک فنجان آب جوش مخلوط کنید و بر روی برنج بریزید. سپس قابلمه را ببندید و با حرارت کم، برنج را نیم ساعت بخار کنید تا کاملاً پخته شود.

فوت و فن پخت چلو

برای افزایش رنگ زعفران به طریقی جذاب، ابتدا زعفران را به طور کامل خمیرکرده و سپس یک قاشق چایخوری زعفران خشک ساییده‌شده را در نصف استکان آب جوشانده قرار داده و برای یک ساعت روی بخار آب داغ کتری قرار بدهید.

برای ته دیگ خوشمزه، از برگ کاهو برای سبزی‌پلو، از مرصع‌پلو و زرشک پلو با مرغ از لواش و برای ته چین از مخلوط زرده تخم مرغ، ماست و زعفران استفاده کنید. همچنین، در طبخ ماکارونی می‌توانید از حلقه‌های سیب‌زمینی استفاده کنید.

برای بهترین زرشک پلو، پس از داغ شدن روغن، زرشک را کمی تفت داده و سپس بلافاصله شکر و کمی آب را به آن اضافه کنید تا زرشک حالت مربایی بگیرد. با این روش، زرشک نرم می‌شود و در عین حال سریعتر پخته می‌شود.

نکات طلایی که در پخت چلو باید بدانید

زمانی که برنج تازه است، بهتر است آن را در آب و نمک خیس کنید. اما اگر برنج کهنه‌تر است، باید زمانی که در آب و نمک می‌ماند بسیار بیشتر از برنج تازه باشد.

در هنگام دم‌گذاشتن برنج، سعی کنید تا حداقل مقدار آب را برای برنج استفاده کنید تا جدا نشود و یا شفته نشود.

برای داشتن برنجی با طولانی و سفید، می‌توانید وقتی در حال جوش است، یک لیوان آب یخ را به آن اضافه کنید.

برای داشتن برنجی سفید، شفاف و با کیفیت، وقتی برنج در حال جوش است، فقط کافیست کمی آب نارنج یا ابلیمو تازه به آن اضافه کنید.

فوت و فن چلو گوشت خوشمزه نی نی سایت ادویه چلو گوشت چیه ادویه چلو گوشت پسران کریم ادویه چلو گوشت چیه نی نی سایت ادویه چلو گوشت مجلسی طرز تهیه چلو گوشت خانگی طرز تهیه ادویه چلو گوشت فیلم طرز تهیه چلو گوشت مجلسی

وقتی می‌خواهید برنج را به شکل کته بپزید، بهتر است فقط از یک بند انگشتی آب روی سطح آن در قابلمه استفاده کنید.

در صورتی که می‌خواهید برنج را ابکش کنید، مهم نیست چقدر نمک به آب اضافه می‌کنید، زیرا بعد از ابکشی برنج را به خوبی می‌شورید. اما در هنگام نمک‌ریزی برای برنج کته، به دقت کافی توجه کنید تا برنج شور نشود.

برای سریع‌تر بالا آمدن بخار برنج پس از آبکش کردن، بهتر است با استفاده از دسته قاشق یا کفگیر با حفره‌های کوچک روی برنج فشار بیاورید. این باعث می‌شود بخار زودتر بالا رود و برنج بهتر دم می‌کشد. همچنین، برای اینکه برنج به صورت طولانی و بلند در بیاید، از ظرف بزرگتری برای پخت برنج استفاده کنید تا فضای کافی برای دانه‌های بلند شدنش فراهم شود.

اگر می‌خواهید برنج خود شور نشود، هنگام آبکش کردن به هیچ عنوان از آب سرد استفاده نکنید. اگر برنجی شور شده است، می‌توانید با قرار دادن چند تکه سیب‌زمینی پوست کنده لابه‌لای برنج، شوری آن را کم کنید.

در صورتی که برنج شما ته گرفته و سوخته است، با قرار دادن پیاز یا چند تکه نان روی برنج، بوی سوختگی آن را به طور کامل از بین ببرید.

هنگام پخت برنج، اگر زمان زیادی را جوش دادید، برای آبکش کردن از آب یخ‌زده استفاده کنید تا از شفته شدن جلوگیری کنید. همچنین، هنگامی که برنج زیاد جوشیده است، از روغن و آب استفاده نکنید.

برای برنج خیس نخورده، باید حدود ۲ پیمانه آب استفاده کنید و برای برنج خیس‌خورده حدود ۱ پیمانه آب. همچنین، برای جلوگیری از شفته شدن برنج، هنگام خیساندن به برنج نمک فراوان اضافه کنید تا پس از جوشیدن حالتش را از دست ندهد.

آخرین بروز رسانی در : سه شنبه 17 مرداد 1402

کپی برداری از مطالب سایت با ذکر نام موسوی‌ها و لینک مستقیم بلا مانع است.